फ्रीजरमध्ये हिवाळ्यासाठी प्लम्स योग्यरित्या कसे गोठवायचे: सर्व गोठवण्याच्या पद्धती

अतिशीत साठी berries तयारी

अतिशीत करण्यापूर्वी, आपल्याला दोन अनिवार्य प्रक्रियांचे पालन करणे आवश्यक आहे: बेरी धुवा आणि त्यांना पूर्णपणे वाळवा.

बेरी टॅपखाली किंवा मोठ्या बेसिनमध्ये धुतल्या जातात, परंतु सामान्यत: त्यामध्ये कोणतीही दूषितता नसते, त्यामुळे जास्त वेळ भिजण्याची आवश्यकता नसते.

स्वच्छ प्लम पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत टॉवेलने पुसले जातात.

हिवाळ्यासाठी प्लम्स गोठवण्याच्या पद्धती

खड्डा सह गोठलेले मनुका

जर तुम्ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी बेरी वापरण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्ही बियाण्यांबरोबरच ते संपूर्ण गोठवू शकता.

स्वच्छ, कोरडे प्लम्स प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवले जातात, घट्ट बंद केले जातात आणि फ्रीजरमध्ये ठेवले जातात. मुख्य गोष्ट ही तयारी बियाणे सह गोठविली आहे की स्वाक्षरी विसरू नका.

पिटेड प्लम्स कसे गोठवायचे

कोर स्वच्छ बेरीमधून काढला पाहिजे. हे चाकू वापरून केले जाते, बेरी अर्ध्यामध्ये कापून.

आपण खड्डा असलेले प्लम्स अर्ध्या किंवा क्वार्टरमध्ये गोठवू शकता किंवा आपण संपूर्ण बेरी देखील गोठवू शकता, जर खड्डा काढताना, कट फक्त एका बाजूला केला असेल.

गोठल्यावर बेरी एका गुठळ्यामध्ये चिकटू नयेत म्हणून सोललेली आणि चिरलेली फळे कटिंग बोर्डवर किंवा ट्रेवर क्लिंग फिल्मने लावावीत. या फॉर्ममध्ये, प्लम किमान 4 तास फ्रीजरमध्ये जातो.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, गोठवलेल्या बेरी गोठण्यासाठी पिशव्यामध्ये ओतल्या जाऊ शकतात. ही पद्धत आपल्याला गोठलेले अन्न मिळविण्यास अनुमती देते, जे बेकिंगसाठी सोयीस्कर आहे.

आपण भागांमध्ये बेरी गोठविण्याची योजना आखत असाल आणि तयार उत्पादनाची क्षुल्लकता आपल्यासाठी काही फरक पडत नसेल, तर आपल्याला लुबोव्ह क्रिक - बेरी आणि फळे गोठवण्याची माझी पद्धत - व्हिडिओ पाहण्यात रस असेल.

मनुका साखर सह शिडकाव

मागील रेसिपीप्रमाणेच बेरी फ्रीझिंगसाठी तयार केल्या जातात: बिया काढून टाकल्या जातात आणि आपल्या आवडत्या पद्धतीने कापल्या जातात.

मग साखर फळांसह कंटेनरमध्ये ओतली जाते आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते. साखरेचे प्रमाण मूळ उत्पादनाच्या गोडपणावर अवलंबून असते, परंतु अनुभवी गृहिणी 1:5 गुणोत्तर वापरण्याचा सल्ला देतात.

वर्कपीस कंटेनरमध्ये घातली जाते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवली जाते.

आपण फ्रीजर बॅगमध्ये ताबडतोब साखर सह मनुका शिंपडू शकता. या पद्धतीबद्दल अधिक माहितीसाठी, “ब्लूमिंग गार्डन!” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा. - मनुका. हिवाळ्यासाठी अतिशीत.

सिरपमध्ये प्लम्स कसे गोठवायचे

ही पद्धत सर्वात जास्त वेळ घेणारी आहे, परंतु अंतिम परिणाम एक अतिशय चवदार उत्पादन आहे.

आपण अर्ध्या किंवा चतुर्थांशांमध्ये कापलेल्या प्लम्सवर सिरप ओतू शकता. आपण प्रथम ते सोलू शकता, परंतु हे अजिबात आवश्यक नाही.या फॉर्ममध्ये संपूर्ण प्लम्स गोठवणे देखील शक्य आहे, परंतु त्यांना लाकडी स्किव्हरने अनेक ठिकाणी छेदले पाहिजे.

त्वचा काढून टाकण्यासाठी, देठाच्या पायथ्याशी क्रॉस-आकाराचे कट करा आणि मनुका उकळत्या पाण्यात 30 सेकंदांपर्यंत खाली करा. या हाताळणीनंतर, त्वचा सहजपणे काढली जाऊ शकते. मग खड्डा काढावा.

सिरप तयार करण्यासाठी आपल्याला प्रत्येक लिटर पाण्यात 500 ग्रॅम दाणेदार साखर आवश्यक असेल. पाणी पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत साखर सह उकळवा. थंड होऊ द्या.

प्लम्स कंटेनरमध्ये ठेवा आणि सिरप भरा. हे करण्यापूर्वी सिरप रेफ्रिजरेटरमध्ये +6…+10ºС तापमानात थंड करण्याची शिफारस केली जाते.

व्हॅक्यूम ड्रेन

हिवाळ्यासाठी प्लम्स गोठवण्याचा आणखी एक मनोरंजक मार्ग म्हणजे व्हॅक्यूममध्ये. खरे आहे, ते इतके व्यापक नाही, कारण त्यात एक विशेष युनिट - व्हॅक्यूमायझर आणि विशिष्ट प्रकारची बॅग वापरणे समाविष्ट आहे.

प्लम्स डीफ्रॉस्ट कसे करावे

गोठलेले साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ डीफ्रॉस्टिंगशिवाय उकळत्या पाण्यात ठेवले जाते. फ्रोझन बेरी देखील बेकिंग फिलिंगमध्ये वापरल्या जातात.

ड्रेन डीफ्रॉस्ट करताना, कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही मायक्रोवेव्ह ओव्हनसारख्या सहाय्यकाचा अवलंब करू नये. हे हळूहळू करणे चांगले आहे, प्रथम रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर.