हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) योग्यरित्या कसे गोठवायचे

गोठवणारे संपूर्ण घड

अजमोदा (ओवा) गोठवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे आणि कोणत्याही विशेष तयारीची किंवा विशेष प्रयत्नांची आवश्यकता नाही. ताज्या औषधी वनस्पती थंड पाण्याने पूर्णपणे धुवाव्यात आणि पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत टॉवेलवर सोडल्या पाहिजेत. आपण अजमोदा (ओवा) जास्त काळ सोडू नये, ते कोमेजणे सुरू होऊ शकते, दोन तास पुरेसे असतील. मग तुम्हाला हिरव्या भाज्यांचा एक घट्ट गुच्छ तयार करणे आवश्यक आहे, अतिरिक्त शेपटी कापून टाका (फ्रीझरमध्ये मौल्यवान जागा का घ्या), क्लिंग फिल्मने घट्ट गुंडाळा आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.

वापर

अतिशीत प्रक्रियेदरम्यान, हिरव्या भाज्या दाट सॉसेजचे रूप घेतात, परंतु शाखा एकत्र चिकटत नाहीत. ते वापरण्यासाठी, फक्त गुच्छ फ्रीझरमधून बाहेर काढा, तो गुंडाळा, आवश्यक प्रमाणात कुरकुरीत हिरव्या भाज्या धारदार चाकूने कापून घ्या आणि उर्वरित परत पाठवा. हे अजमोदा (ओवा) जास्त काळ टेबलावर ठेवू नका, ते वितळेल आणि त्याचे स्वरूप गमावेल.चिरलेला - ताबडतोब डिशमध्ये, उर्वरित - ताबडतोब थंडीत.

हिवाळ्यासाठी तेलात अजमोदा (ओवा) गोठवणे

हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) गोठवण्याचा आणखी एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे ते लोणी किंवा वनस्पती तेलात गोठवणे. हे करण्यासाठी, आपल्याला पहिल्या पर्यायाप्रमाणेच हिरव्या भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे आणि जेव्हा ते पूर्णपणे कोरडे होतात तेव्हा बारीक चिरून घ्या आणि द्रव तेलात मिसळा. बहुतेकदा, यासाठी ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटर वापरले जाते. जर ते ऑलिव्ह असेल तर आम्ही ते फक्त मिसळतो आणि जर ते मलईदार असेल तर आम्ही ते प्रथम मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये वितळतो. परिणामी मिश्रण निवडलेल्या कंटेनरमध्ये घाला. हे बर्फाचे घन ट्रे किंवा प्लास्टिकचे सपाट कंटेनर असू शकतात ज्यात चाकूने तुकडे करणे सोयीचे असेल.

वापर

तेलातील हिरव्या भाज्या मुख्य अभ्यासक्रम, मुख्य पदार्थ आणि भाज्या आणि तृणधान्यांचे साइड डिश तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात. तुम्हाला फक्त या अजमोदा (ओवा) तेलाचा एक क्यूब किंवा तुकडा काढावा लागेल आणि जवळजवळ तयार केलेल्या डिशमध्ये घालावा लागेल.

गोठवणारा अजमोदा (ओवा) बर्फ

ही पद्धत अशा गृहिणींसाठी योग्य आहे ज्यांना गुच्छांपेक्षा बर्फाचे स्वरूप आवडते, परंतु त्यांना तेलात गोठणे खरोखर आवडत नाही; आपण अजमोदा (ओवा) सह साधा बर्फ गोठवू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला फ्रीजर मोल्ड्स तयार आणि बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी भरणे आवश्यक आहे, त्यांना पाण्याने भरा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

वापर

या बर्फाचा वापर तेलात अजमोदा (ओवा) प्रमाणेच पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु ते कमी उष्मांक आणि फिकट असतील.

मरीना नालेटोवाकडून हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) गोठवण्याचा आणखी एक मार्ग