हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी योग्यरित्या कसे गोठवायचे.

अतिशीत करण्यासाठी रास्पबेरी तयार करणे.

आपल्या स्वत: च्या प्लॉटवर गोळा केलेले किंवा बाजारात खरेदी केलेले रास्पबेरी त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावण्यापूर्वी शक्य तितक्या लवकर गोठवल्या पाहिजेत. शिवाय, ते खूप लवकर खराब होते. परंतु प्रथम आपल्याला बेरी काळजीपूर्वक धुवाव्या लागतील. हे करण्यासाठी, रास्पबेरी एका चाळणीत लहान भागांमध्ये ठेवा आणि त्यांना पाण्याच्या सौम्य प्रवाहाखाली ठेवा. किंवा चाळणीला स्वच्छ पाण्याच्या मोठ्या कंटेनरमध्ये अनेक वेळा बुडवा. मग बेरी एका सुती कापडावर वाळल्या पाहिजेत, एका थरात पसरल्या पाहिजेत. एका तासानंतर, रास्पबेरी कोरडे होतील आणि आपल्याला खराब झालेले आणि जास्त पिकलेले बेरी काढून टाकून त्यांची क्रमवारी लावावी लागेल. रास्पबेरी गोठविण्याचे अनेक मार्ग आहेत: संपूर्ण, प्युरी, प्युरीमध्ये संपूर्ण बेरी, बिया नसलेली प्युरी.

हिवाळ्यासाठी संपूर्ण रास्पबेरी गोठवणे.

तयार रास्पबेरी एका कटिंग बोर्डवर किंवा ट्रेवर एका थरात ठेवा. हे महत्वाचे आहे की बेरी एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत, अन्यथा ते गोठल्यावर एकत्र चिकटून राहतील.

बेरी फ्रीझ करण्यासाठी ट्रे फ्रीजरमध्ये कित्येक तास ठेवा. फ्रीझरमधून काढा आणि पिशवी किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि कायमस्वरूपी स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.या रास्पबेरीचा वापर केक सजवण्यासाठी, सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा जेलीवर ओतण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

संपूर्ण बेरी वापरून हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कसे गोठवायचे हे प्लॅनेट “फूड” तुम्हाला सांगेल?

गोठवणारी रास्पबेरी प्युरी.

तुम्ही पुरीसाठी ओव्हरराईप बेरी देखील वापरू शकता. लाकडी मुसळ किंवा ब्लेंडर वापरून तयार रास्पबेरी प्युरी करा. इच्छित असल्यास आपण साखर घालू शकता, नंतर पुरीची सुसंगतता मऊ होईल. प्लास्टिकच्या कप किंवा विशेष आयताकृती कंटेनरमध्ये वस्तुमान गोठवणे सोयीस्कर आहे. आपण यासाठी सिलिकॉन मोल्ड देखील वापरू शकता.

आपल्याकडे पुरेसे कंटेनर नसल्यास, परंतु आपण खूप गोठत असाल तर आपण ते खालीलप्रमाणे करू शकता. कंटेनरला प्लास्टिकच्या पिशवीने झाकून ठेवा, प्युरीमध्ये घाला आणि गोठवा. फ्रीझरमधून काढून टाका, फ्रीजरची पिशवी कंटेनरमधून काढून टाका आणि तयार झालेली प्युरी पुन्हा फ्रीजरमध्ये स्टोरेजसाठी ठेवा. गोठवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, पिशवीतील प्युरी ज्या कंटेनरमध्ये ओतली होती त्याप्रमाणे आकार घेईल. अशा प्रकारे, ते फ्रीझरमध्ये साठवणे सोयीचे असेल आणि कंटेनरचा वापर केवळ तयार प्युरीला सोयीस्कर आकार देण्यासाठी केला जाईल.

व्हिडिओ: गोठवणारी रास्पबेरी प्युरी.

संपूर्ण रास्पबेरी प्युरीमध्ये गोठवणे.

रास्पबेरी प्युरीमध्ये संपूर्ण बेरी घाला, काळजीपूर्वक मिसळा जेणेकरून रास्पबेरीला नुकसान होणार नाही, सोयीस्कर कंटेनरमध्ये गोठवा.

फ्रीझिंग सीडलेस रास्पबेरी प्युरी.

जर तुम्हाला रास्पबेरी खायला आवडत असेल, परंतु लहान बिया तुम्हाला त्रास देत असतील तर तुम्ही सीडलेस रास्पबेरी प्युरी गोठवू शकता. हे करण्यासाठी, तयार रास्पबेरी प्युरी चाळणीतून घासून गोठवा. अशा प्रकारे गोठलेले रास्पबेरी मिठाईसाठी गोड सॉससाठी आणि पेयांमध्ये जोडण्यासाठी आदर्श आहेत.

डीफ्रॉस्टिंग रास्पबेरी.

वेळ मिळाल्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये बेरी डीफ्रॉस्ट करणे चांगले आहे. किंवा खोलीच्या तपमानावर आपल्याला तातडीने रास्पबेरीची आवश्यकता असल्यास.एका लहान कंटेनरमध्ये पुरी गोठवणे चांगले आहे जेणेकरून आपण एकाच वेळी संपूर्ण भाग वापरू शकता. पुन्हा गोठल्यावर, रास्पबेरी त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. जर आपण रास्पबेरीपासून उष्णता उपचार (उदाहरणार्थ, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ) च्या अधीन डिश तयार करण्याची योजना आखत असाल तर आपल्याला ते डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु स्वयंपाक करण्यासाठी त्वरित वापरा.

जसे आपण पाहू शकता, आपल्याला काही बारकावे माहित असल्यास आपण हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी सहजपणे आणि द्रुतपणे गोठवू शकता. आणि मग हिवाळ्यात तुम्हाला निरोगी आणि सुंदर बेरींचा पुरवठा असेल.