रेफ्रिजरेटरमध्ये हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी योग्यरित्या कसे गोठवायचे: 5 गोठवण्याच्या पद्धती

फ्रीझिंगसाठी ब्लूबेरी तयार करत आहे

बेरी निवडल्यानंतर किंवा खरेदी केल्यानंतर, त्यांची क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, सर्व मोडतोड, पाने आणि आढळल्यास, देठांचे काही भाग काळजीपूर्वक काढले जातात. बेरी ताजे आणि, अर्थातच, पिकलेले असणे आवश्यक आहे. शक्य तितक्या लवकर गोठवणे चांगले आहे, कारण ब्लूबेरी खूप लवकर कोमेजतात.

गोठण्याआधी बेरी धुण्याबद्दल, प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेतो. जर तुम्ही बेरी स्वतःच उचलल्या असतील तर काळजी करण्याची गरज नाही आणि आधी धुतल्याशिवाय बेरी सुरक्षितपणे गोठवल्या जाऊ शकतात.शिवाय, जर आपण भविष्यात ब्लूबेरीज वापरण्याची योजना आखत असाल तर त्यांना उष्णता उपचारांच्या अधीन करून.

जर तुम्ही बेरी एखाद्या स्टोअरमध्ये किंवा मार्केटमध्ये खरेदी केल्या असतील तर त्यांना स्वच्छ धुणे चांगले आहे. परंतु लक्षात ठेवा की बेरी धुताना ते अतिरिक्त यांत्रिक तणावाच्या अधीन असतात, ज्यामुळे ते सुरकुत्या किंवा विकृत होऊ शकतात. आणि अतिशीत असताना जास्त द्रव आवश्यक नाही.

आपण अद्याप ब्लूबेरी धुण्याचे ठरविल्यास, आपण त्यांना पाण्याने मोठ्या कंटेनरमध्ये लहान भागांमध्ये धुवावे, धुतलेल्या बेरी काळजीपूर्वक चाळणीत हस्तांतरित करा. यानंतर, ब्लूबेरी पेपर टॉवेलवर ठेवा आणि ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. दर्जेदार गोठवण्याची गुरुकिल्ली कोरडी बेरी आहे.

ब्लूबेरी गोठवण्याचे पाच मार्ग

पद्धत एक: साखरेशिवाय संपूर्ण ब्लूबेरी गोठवा

हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. स्वच्छ, क्रमवारी लावलेले आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पूर्णपणे कोरड्या बेरी एका प्लेट किंवा ट्रेवर सेलोफेन किंवा क्लिंग फिल्मने झाकल्या जातात. कंटेनरला फ्रीजरमध्ये किमान 1 तास प्री-फ्रीझ करण्यासाठी ठेवा. यानंतर, ब्लूबेरी एका पिशवीत घाला, त्यातून हवा सोडा आणि घट्ट बांधा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पद्धत दोन: साखर सह संपूर्ण ब्लूबेरी गोठवू कसे

यासाठी आपल्याला कंटेनर आणि साखर आवश्यक असेल. बेरी आणि साखर यांचे प्रमाण अनुक्रमे 2:1 आहे. बेरी तयार करणे मानक आहे - आवश्यक असल्यास आम्ही त्यांना क्रमवारी लावतो आणि धुवा. पुढे, साखर सह शिंपडा, थर मध्ये ब्लूबेरी बाहेर घालणे. आम्ही कंटेनर झाकणाने बंद करतो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो.

अशा प्रकारे गोठवलेल्या ब्लूबेरीचा वापर डंपलिंग, पाई, जेली आणि फळ पेय बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

पद्धत तीन: साखरेशिवाय ब्लूबेरी प्युरी कशी गोठवायची

ही पद्धत देखील क्लिष्ट नाही, परंतु ब्लेंडरने स्वच्छ बेरी बारीक करण्यासाठी आपल्याकडून थोडे प्रयत्न करावे लागतील. नंतर प्युरी एका वेळेच्या वापरासाठी प्लास्टिकच्या कप किंवा लहान कंटेनरमध्ये ठेवली जाते. कंटेनर घट्ट बंद आहेत, आपण यासाठी क्लिंग फिल्म वापरू शकता आणि फ्रीजरमध्ये जाऊ शकता.

अशा प्रकारे गोठवलेल्या ब्लूबेरीचा वापर मुलांना खायला घालण्यासाठी केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, बेरी शक्य तितक्या नख ब्लेंडरने छिद्र करणे आवश्यक आहे जेणेकरून कातडे जाणवणार नाहीत.

पद्धत चार: साखरेसह ब्लूबेरी प्युरी कशी गोठवायची

ही पद्धत व्यावहारिकपणे गोठलेले कच्चा जाम तयार करते. बेरी साखर मिसळून ब्लेंडरमध्ये शुद्ध केल्या जातात. जर तुम्हाला गोड बनवायचे असेल तर बेरी आणि साखर 1:1 च्या प्रमाणात घ्या आणि जर ते थोडेसे आंबट असेल तर 2:1 च्या प्रमाणात वापरा.

पुढे, बेरी कप किंवा भाग कंटेनरमध्ये वर नमूद केलेल्या पद्धतीने गोठवल्या जातात.

ही तयारी पाईसाठी उत्कृष्ट भरणे तसेच मिठाईसाठी भरणे बनवते.

पद्धत पाच: ब्लूबेरी रस गोठवणे

ही पद्धत निरोगी ब्लूबेरी रस बर्याच काळासाठी संरक्षित करेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला परिचित असलेल्या कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून बेरीमधून रस पिळून काढला जातो. मग ते कप किंवा लहान बाटल्यांमध्ये ओतले जाते आणि झाकण किंवा क्लिंग फिल्मने घट्ट बंद केले जाते. मुख्य गोष्ट म्हणजे रस अगदी काठावर ओतणे नाही, कारण गोठल्यावर रस विस्तृत होईल आणि बाहेर पडू शकेल.

ब्लूबेरी योग्यरित्या डीफ्रॉस्ट कसे करावे

जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये जतन करण्यासाठी, ब्लूबेरी त्वरीत गोठल्या जातात, जास्तीत जास्त फ्रीजर पॉवरवर. डीफ्रॉस्टिंग हळूहळू चालते. एका प्लेटवर आवश्यक प्रमाणात बेरी ठेवा आणि मुख्य रेफ्रिजरेटरच्या डब्याच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर ठेवा.ब्लूबेरी सुकल्यानंतर, बेरी असलेली प्लेट रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाकली जाते आणि खोलीच्या तपमानावर गरम होऊ दिली जाते.

जर तुम्ही कॉपोटे किंवा पाई सारख्या गरम डिश तयार करण्यासाठी फ्रोझन ब्लूबेरी वापरण्याची योजना आखत असाल तर प्री-डिफ्रॉस्टिंगची आवश्यकता नाही.

कृपया लक्षात घ्या की वितळलेल्या ब्लूबेरींना पुन्हा गोठवणे अस्वीकार्य आहे.

व्हिडिओ पहा: पॉडडबनी फॅमिली चॅनेल हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी कसे गोठवायचे ते सांगेल.

व्हिडिओ पहा: कल्याणच तुम्हाला ब्लॅककरंट्स आणि ब्लूबेरी गोठवण्याची पद्धत दाखवेल.