घरी फ्रीझरमध्ये हिवाळ्यासाठी पोर्सिनी मशरूम योग्यरित्या कसे गोठवायचे: गोठवण्याच्या पद्धती

फ्रीझिंगसाठी पोर्सिनी मशरूम कसे तयार करावे

गोठण्यापूर्वी, जंगलात गोळा केलेले किंवा बाजारात खरेदी केलेले बोलेटस मशरूम ब्रशने किंवा भांडी धुण्यासाठी स्वच्छ स्पंजने स्वच्छ केले पाहिजेत. पोर्सिनी मशरूम धुण्याची शिफारस केलेली नाही. जर घाण लक्षणीय असेल तर आपण ती टॅपखाली स्वच्छ धुवा, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ती भिजवू नका. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की टोपीची स्पंज स्ट्रक्चर सहजपणे द्रव शोषून घेते आणि अतिशीत करण्यासाठी जास्त आर्द्रतेची आवश्यकता नसते.

पोर्सिनी मशरूम गोठवण्याच्या पद्धती

आपण कच्चे पोर्सिनी मशरूम गोठवू शकता

स्वच्छ मशरूम आकारानुसार क्रमवारी लावल्या पाहिजेत. लहान पोर्सिनी मशरूम संपूर्ण गोठवल्या जाऊ शकतात आणि मोठ्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकतात.

संपूर्ण लहान मशरूममधून आपण सुट्टीच्या टेबलसाठी डिश तयार करू शकता आणि चिरलेला पाय आणि टोप्यांमधून आपण सूप शिजवू शकता किंवा गौलाश बनवू शकता.

तयार मशरूम फ्रीझिंगसाठी कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये ठेवल्या जातात. जर मशरूम पूर्वी पाण्याने धुतले गेले असतील, तर आपापसात गोठवू नये म्हणून, मशरूम सपाट पृष्ठभागावर ठेवल्या जाऊ शकतात आणि गोठवल्या जाऊ शकतात. 12 तासांनंतर, गोठलेले बोलेटस मशरूम पिशव्यामध्ये हस्तांतरित केले जाऊ शकतात.

Lubov Kriuk कडून व्हिडिओ पहा - पांढरा मशरूम. बोलेटस एड्युलिस. पोर्सिनी मशरूम गोठवण्याची तयारी करण्याचे उत्तम मार्ग

हिवाळ्यासाठी उकडलेले पोर्सिनी मशरूम

उकडलेले मशरूम फ्रीझरमध्ये खूपच कमी जागा घेतात, ज्यामुळे लहान फ्रीझर असलेल्या लोकांना ही पद्धत वापरता येते. त्याच वेळी, कट वर्महोल असलेले मशरूम, म्हणजेच ज्यांनी त्यांचे सादरीकरण गमावले आहे, ते गोठवले जाऊ शकतात.

गोठण्याआधी, मशरूमचे चौकोनी तुकडे केले जातात आणि नंतर उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे बुडवले जातात, आणखी नाही. मग ते जास्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत स्थानांतरित केले जातात. पूर्णपणे थंड केलेले बोलेटस मशरूम पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये पॅक केले जातात.

उकडलेले गोठलेले मशरूम सूप आणि ग्रेव्ही बनवण्यासाठी वापरले जातात.

ज्या पाण्यात पोर्सिनी मशरूम उकळले होते ते देखील वापरले जाऊ शकते. ते व्हॉल्यूम कमी होईपर्यंत आणि किंचित घट्ट होईपर्यंत उकळले जाते आणि नंतर बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये गोठवले जाते.

"चवदार आणि पौष्टिक" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग मशरूम

हिवाळ्यासाठी पोर्सिनी मशरूम कसे तळायचे

स्वच्छ मशरूमचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे केले जातात आणि गरम तळण्याचे पॅनवर ठेवले जातात. काही काळानंतर, बोलेटस मशरूममधून द्रव बाहेर पडण्यास सुरवात होईल. ओलावा जवळजवळ बाष्पीभवन झाल्यानंतर, ज्यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील, मशरूममध्ये वनस्पती तेल घाला. कापलेले मशरूम हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

तयार मशरूम चाळणीत ठेवा जेणेकरून जास्तीची चरबी निघून जाईल.थंड केलेले पोर्सिनी मशरूम एका वेळी एक भाग केलेल्या पिशव्यामध्ये टाकले जातात आणि फ्रीजरमध्ये स्टोरेजसाठी ठेवले जातात.

हे मशरूम खाण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहेत. तुम्ही ते तळलेल्या बटाट्यात घालून गरम करू शकता.

दिमित्री याकोव्हचा व्हिडिओ पहा - पोर्सिनी मशरूम योग्यरित्या तळणे

मशरूम कसे साठवायचे आणि डीफ्रॉस्ट कसे करावे

फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम फ्रीजरमध्ये 1 वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकतात. ते -18ºС तापमानाच्या अधीन राहून त्यांची चव आणि सुगंध पूर्णपणे टिकवून ठेवतील.

बहुतेक पदार्थ तयार करण्यासाठी, पोर्सिनी मशरूम डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही. परंतु जर प्राथमिक डीफ्रॉस्टिंग आवश्यक असेल तर ते प्रथम रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास ठेवले जातात आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर.