हिवाळ्यासाठी टरबूज योग्यरित्या कसे गोठवायचे: 7 गोठवण्याच्या पद्धती

गोठवण्याची तयारी करत आहे

गोठण्यापूर्वी, बेरीची साल साबणाने पूर्णपणे धुऊन जाते. नंतर टॉवेलने कोरडे पुसून टाका.

फ्रीझरमध्ये अन्न ठेवण्यापूर्वी कमीतकमी 1 तास आधी, फ्रीझिंग युनिट "सुपर फ्रॉस्ट" मोडवर सेट केले जाणे आवश्यक आहे, कारण टरबूज लगदा लवकर गोठवणे आवश्यक आहे.

टरबूज गोठवण्याचे 7 मार्ग

पद्धत क्रमांक 1: संपूर्ण टरबूज गोठवणे

काही लोक प्रश्न विचारतात: "हिवाळ्यासाठी संपूर्ण टरबूज गोठवणे शक्य आहे का?"अहवाल स्पष्ट आहे - हे शक्य आहे, परंतु अशा अतिशीत होण्यात काही अर्थ नाही. एकदा डिफ्रॉस्ट केल्यावर, टरबूज पूर्णपणे त्याचा आकार आणि पोत गमावेल आणि खूप पाणचट होईल.

“चायनीज थिंग्ज” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - “मी टरबूज गोठवले आणि हिवाळ्यात ते खाईन”

पद्धत क्रमांक 2: टरबूजच्या लगद्याचे तुकडे गोठवून घ्या

आपण हिवाळ्यासाठी टरबूजचे तुकडे गोठवू शकता. हे करण्यासाठी, टरबूजची साल कापली जाते आणि लगदा कोणत्याही प्रकारे कापला जातो. प्रक्रिया करताना, शक्य असल्यास, सर्व बिया काढून टाकल्या जातात.

मग तुकडे सेलोफेनने झाकलेल्या कटिंग बोर्डवर ठेवले जातात. चौकोनी तुकडे एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाहीत. बोर्ड फ्रीजरमध्ये 12 तासांसाठी ठेवला जातो.

यानंतर, टरबूजचे तुकडे एका पिशवीत ओतले जातात आणि स्टोरेजसाठी चेंबरमध्ये परत पाठवले जातात.

चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा "सर्जनशीलतेसाठी DIY कल्पना" - टरबूज पॉप्सिकल, अतिरिक्त कॅलरीशिवाय स्वादिष्ट आइस्क्रीम

पद्धत क्रमांक 3: साखर सह टरबूज कसे गोठवायचे

अशा फ्रीझिंगसाठी, तुकडे, बियाशिवाय, कंटेनरमध्ये ठेवले जातात आणि साखर सह शिंपडले जातात. लगदा आणि साखरेचे प्रमाण 1:5 आहे.

कंटेनर झाकणाने घट्ट बंद केले जातात आणि फ्रीजरमध्ये ठेवले जातात.

पद्धत क्रमांक 4: सिरपमध्ये टरबूज कसे गोठवायचे

या तयारीसाठी, तयार फळ सिरप आणि साखर आणि पाण्यापासून 1:2 च्या प्रमाणात स्वतंत्रपणे तयार केलेले दोन्ही योग्य आहेत.

सिरप तयार करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात साखर घाला आणि 2 मिनिटे शिजवा. नंतर सिरप थंड केले जाते. काही काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.

कोल्ड सिरप सोललेल्या टरबूजच्या तुकड्यांनी भरलेल्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते. सिरपने त्यांना पूर्णपणे झाकणे महत्वाचे आहे. कंटेनर झाकणाने बंद केले जातात आणि फ्रीजरमध्ये पाठवले जातात.

सल्ला: कंटेनरच्या आतील बाजूस क्लिंग फिल्मसह रेषा लावा.अन्न पूर्णपणे गोठल्यानंतर, बर्फाचे ब्रिकेट कंटेनरमधून काढले जाऊ शकते आणि चित्रपटाच्या कडांनी घट्ट पॅक केले जाऊ शकते, स्वतंत्रपणे संग्रहित केले जाऊ शकते.

पद्धत क्र. 5: फळांच्या रसात लगदा गोठवा

टरबूजचे चौकोनी तुकडे प्लॅस्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवतात, त्यांच्यातील बिया काढून टाकल्यानंतर. लगदा थंडगार रसाने ओतला जातो. या तयारीसाठी रस काहीही असू शकतो: अननस, संत्रा किंवा सफरचंद.

पुढे, भरलेले कंटेनर स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये पाठवले जातात.

पद्धत क्रमांक 6: टरबूज प्युरी साखर सह गोठवा

पुरी तयार करण्यासाठी, टरबूजचा लगदा ब्लेंडरने फोडला जातो आणि चवीनुसार साखर मिसळला जातो. वर्कपीस प्लास्टिकच्या कप किंवा बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवली जाते.

प्युरी पूर्णपणे गोठल्यानंतर, चौकोनी तुकडे साच्यातून काढून वेगळ्या पिशवीत ठेवले जातात आणि कप क्लिंग फिल्मने वर सील केले जातात.

पद्धत क्रमांक 7: हिवाळ्यासाठी टरबूजचा रस कसा गोठवायचा

फ्रोझन टरबूजचा रस कॉस्मेटोलॉजीमध्ये किंवा कॉकटेलसाठी बर्फ म्हणून वापरला जातो. टरबूजच्या रसापासून बर्फाचे तुकडे बनवण्यासाठी, आपल्याला टरबूजचा लगदा, ब्लेंडरने चिरलेला, चीजक्लोथमधून पिळणे आवश्यक आहे. तयार केलेला रस मोल्डमध्ये ओतला जातो आणि गोठवला जातो.

टरबूज साठवणे आणि डीफ्रॉस्ट करणे

गोठलेले टरबूज फ्रीझरमध्ये -18ºC तापमानात 10 ते 12 महिन्यांसाठी साठवले जाते.

खरबूज हळूहळू डीफ्रॉस्ट केले पाहिजेत: प्रथम रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर. कोणत्याही परिस्थितीत डीफ्रॉस्टिंगसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरू नये.