हिवाळ्यासाठी द्राक्षे योग्य प्रकारे कशी सुकवायची - घरी मनुका तयार करणे

आपण श्रद्धांजली वाहिली पाहिजे - मनुका हे जगभरातील सर्वात लोकप्रिय स्वादिष्ट पदार्थ मानले जाते. ते बेकिंग क्रीम, कणिक, सॅलड्समध्ये जोडले जाते... आणि मनुका मांसाला काय चव देतात? त्यामुळे स्वयंपाकात ते मानाचे स्थान आहे. हे देखील महत्त्वाचे आहे की योग्यरित्या वाळलेल्या द्राक्षे सर्व सूक्ष्म घटक आणि 80% जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यास सक्षम आहेत. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी याची शिफारस केली जाते, ते अशक्तपणासाठी उत्कृष्ट मदतनीस आहे, उदासीनतेचा चांगला सामना करते आणि दृष्टी सुधारते. परंतु आपल्याला ते योग्यरित्या कसे कोरडे करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यात वर वर्णन केलेले सर्व गुणधर्म असतील आणि सर्व फायदेशीर पदार्थ त्याच्या रचनामध्ये ठेवू शकतील.

घरी द्राक्षे कशी सुकवायची

चविष्ट, आरोग्यदायी आणि सुगंधी मनुके घरी सहज तयार करता येतात. या उद्देशासाठी, आपण अनेक पद्धती वापरू शकता: सूर्याखाली, ओव्हनमध्ये, इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये, सावलीत.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे! जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी घरगुती सुलतान तयार करायचे असतील तर तुम्ही बिया नसलेल्या द्राक्षाच्या जाती तयार कराव्यात.घरगुती सुगंधी मनुका तयार करण्यासाठी लहान-बियाणे वाण आदर्श आहेत.

सूर्याखाली

सर्वात सोपी आणि दीर्घ-सिद्ध पद्धत म्हणजे द्राक्षे उन्हात वाळवणे. ज्यांच्या मालमत्तेवर हे निरोगी बेरी वाढतात त्यांच्यासाठी हे आदर्श आहे.

जाड जाड किंवा प्लायवुडचा तुकडा तयार करा आणि बेरी एका थरात ठेवा.

वर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक थर सह झाकून - तो वाराच्या अचानक झुळूक पासून berries संरक्षण होईल, अनेकदा शरद ऋतूतील दिवस आम्हाला spoils.

द्राक्षे उन्हात ठेवा आणि मेणासारखा गडद अंबर रंग येईपर्यंत वाळवा. तयार मनुका मऊ असावे.

ओव्हन मध्ये

ओव्हनमध्ये द्राक्षे सुकवण्यापूर्वी, जाड कातड्यांसह संपूर्ण आणि मांसल बेरी काळजीपूर्वक निवडा.

त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 55 पर्यंत गरम करा°सह.

ओलावा बाष्पीभवन करण्यासाठी ओव्हनचा दरवाजा वेळोवेळी उघडा आणि बेकिंग शीटवर बेरी हलवा.

रसाळ मनुका मिळविण्यासाठी, ओव्हन अनेक वेळा बंद/चालू करण्याची शिफारस केली जाते. प्रक्रियेचा कालावधी 2-3 दिवस असतो, बेरीच्या आकारावर आणि द्राक्षाच्या विविधतेनुसार.

35 तपमानावर द्राक्षे सुकविण्यासाठी शेवटचा दिवस°सह.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये द्राक्षे सुकवण्याच्या प्रक्रियेचा कालावधी 12 तासांपर्यंत कमी केला जातो.

वाहत्या पाण्याखाली द्राक्षे हळूवारपणे स्वच्छ धुवा. त्यांच्या त्वचेची अखंडता खराब न करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान रस बाहेर पडणार नाही.

बेरी टॉवेलने वाळवा आणि इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या ट्रेवर एका थरात ठेवा.

द्राक्षे "इंटरमिशन" सह वाळवा - 3 तास कोरडे, 2 तास विश्रांती.

परिणामी, तुम्हाला सुंदर एम्बर-रंगीत सुकामेवा मिळतील.

उकळत्या पाण्यात किंवा लाय

द्राक्षे कोरडे करण्याची एक मनोरंजक पद्धत, जी आपल्याला स्वादिष्ट सुलताना किंवा सुगंधी मनुका सादर करण्यास अनुमती देईल, स्वयंपाक वेळ कमी करेल आणि प्रक्रिया स्वतःच अधिक मनोरंजक बनवेल.

नव्याने निवडलेल्या संपूर्ण द्राक्षांवर उकळते पाणी किंवा अल्कधर्मी द्रावण घाला.

ताबडतोब थंड पाण्याने बेरी स्वच्छ धुवा.

एका थरात पसरवा आणि वाळविण्यासाठी सावलीत ठेवा. 3 दिवसांनंतर, आपल्याकडे वाळलेल्या बेरी असतील, ज्या आपण साखर सह शिंपडा आणि जारमध्ये ठेवू शकता.

परंतु जर तुम्ही ते मिसळले आणि त्यांना आणखी 3-4 दिवस सोडले तर तुम्हाला मनुका मिळेल - ते दीर्घ-प्रतीक्षित आणि स्वादिष्ट सुकामेवा ज्याचे तुम्ही स्वप्न पाहत आहात.

द्राक्षांचे संपूर्ण घड सावलीत सुकवण्याचा सराव अनेकदा केला जातो. हे करण्यासाठी, ते पूर्व-तणावलेल्या दोरीवर टांगले जातात आणि पूर्णपणे तयार होईपर्यंत सावलीत वाळवले जातात.

वाळलेली द्राक्षे योग्य प्रकारे कशी साठवायची

द्राक्षे एका गडद आणि कोरड्या जागी ठेवली पाहिजेत. लिनेन पिशव्या किंवा चर्मपत्र लिफाफे स्टोरेज कंटेनर म्हणून आदर्श आहेत.

घरी इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये द्राक्षे सुकवण्याबद्दलचा व्हिडिओ पहा.