काजू योग्यरित्या कसे सुकवायचे

अक्रोड मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जातात आणि ते काही विदेशी नाहीत. तथापि, अनेकांना या वस्तुस्थितीचा सामना करावा लागतो की त्यांनी स्टोरेजमध्ये ठेवलेले काजू काळे होतात, कोरडे होतात आणि बुरशीसारखे होतात. तत्वतः, कोणत्याही कोरडेपणासह दोषांची विशिष्ट टक्केवारी असते, परंतु ही टक्केवारी कमी केली जाऊ शकते आणि नुकसान कमी केले जाऊ शकते.

साहित्य: अक्रोड
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

अक्रोडाची काढणी आणि वाळवणे

नटांची योग्य तयारी काजू गोळा करण्यापासून सुरू होते. ज्या फळांची हिरवी साल आधीच गळून गेली आहे ती गोळा करा किंवा धारदार चाकूने कापून स्वतः सोलून घ्या.

नुकतेच पडलेले काजू तुम्ही सोलून काढू शकत नाही (शेलमधून कर्नल काढू शकता), त्यांना नैसर्गिक तापमानात त्यांच्या शेलमध्ये कोरडे होण्यासाठी वेळ लागतो.

जर तुमच्याकडे पोटमाळात किंवा व्हरांड्यावर जागा असेल तर काजू एका थरात विखुरून टाका आणि एक किंवा दोन महिने ते स्वतःच कोरडे होऊ द्या.

सुका मेवा

जर तुम्ही ताबडतोब अक्रोड सोलले तर तुम्हाला हे दुःखद चित्र दिसेल. ते सुरकुत्या पडतील आणि गडद होतील आणि ते अजिबात भूक लावणार नाही.

सुका मेवा

तद्वतच, काजू त्यांच्या शेलमध्ये साठवून ठेवणे आणि त्या वेळी आवश्यक तेवढीच सोलणे चांगले.

आणि तरीही, आपल्याकडे अतिरिक्त वेळ असल्यास, आपण भविष्यातील वापरासाठी सोललेली अक्रोड तयार करू शकता.

शेलमधून काजू सोलून घ्या, काळे आणि कुजलेले ताबडतोब टाकून द्या आणि उरलेले बेकिंग शीटवर जास्त जाड नसलेल्या थरात पसरवा.

सुका मेवा

तुमचा वेळ काढणे आणि ओव्हन 90 अंशांवर चालू करणे चांगले आहे जेणेकरून काजू जळणार नाहीत. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा आणि दरवाजा किंचित उघडा, 2 तास काजू वाळवा.वेळोवेळी काजू नीट ढवळून घ्यावे आणि कानात कोरडेपणाचे प्रमाण तपासा.

सुका मेवा