घरी शिजवलेले मांस योग्यरित्या कसे साठवायचे

अनेकांना करायची सवय असते शिजवलेले मांस साठा, म्हणून, ते कसे, कुठे आणि कोणत्या परिस्थितीत साठवायचे याचे ज्ञान कोणालाही अनावश्यक होणार नाही.

शिजवलेले मांस साठवण्यासाठी आवश्यक परिस्थिती कशी तयार करावी

होममेड स्टूमध्ये कोणतेही संरक्षक नाहीत, परंतु आपण काही नियमांचे पालन केल्यास आपण घरी देखील दीर्घ शेल्फ लाइफ प्राप्त करू शकता.

असे मांस जतन करताना, थर्मामीटर रीडिंग 0 °C ते +20 °C पर्यंत असावे.

उच्च आर्द्रता असलेल्या खोलीत, गंज झाकण खराब करण्यास सुरवात करेल, नंतर घट्टपणाबद्दल बोलणे अशक्य होईल, जे मांस उत्पादन जतन करण्याच्या प्रक्रियेत खूप महत्वाचे आहे.

शिजवलेल्या मांसाच्या डब्यांवर पट्टिका आणि गडद डाग आपल्याला सावध करतात. असे उत्पादन न खाणे चांगले. स्टू गडद आणि थंड असलेल्या ठिकाणी साठवले पाहिजे. कॅन केलेला मांसाचे जास्तीत जास्त शेल्फ लाइफ 3 वर्षांपर्यंत असते (काही स्टोअरमधून खरेदी केलेली उत्पादने 4 वर्षे किंवा अगदी 5 वर्षांचा कालावधी दर्शवतात).

आपण शिजवलेले मांस काय आणि कोठे ठेवू शकता?

घरी, नैसर्गिकरित्या, शिजवलेले मांस साठवण्यासाठी सर्वोत्तम कंटेनर म्हणजे स्वच्छ, कोरड्या काचेचे भांडे, हर्मेटिकली धातूच्या झाकणाने बंद केलेले.कारखान्यांमध्ये, सीलबंद कडा असलेल्या धातूच्या कॅनमध्ये मांस ठेवले जाते. दुसऱ्या प्रकरणात, कॅन केलेला अन्न जास्त काळ साठवला जातो.

रेफ्रिजरेटर मध्ये

रेफ्रिजरेटरमध्ये मोठ्या प्रमाणात स्टू ठेवण्याचा कोणताही मार्ग नाही. त्यात फक्त खुल्या मांसाची तयारी साठवली जाते (2 दिवसांपेक्षा जास्त नाही).

फ्रीजर मध्ये

जर तुम्ही उघडल्यानंतर ताबडतोब स्टू खाऊ शकत नसाल आणि नजीकच्या भविष्यात मेनूमध्ये या घटकासह कोणतेही पदार्थ नसतील, तर मांस झिप बॅगमध्ये किंवा हवाबंद ट्रेमध्ये 2 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ फ्रीझरमध्ये पाठवले जाऊ शकते. . आपण न उघडलेले कॅन केलेला मांस देखील ठेवू शकता, परंतु हे काहीसे अतार्किक आहे, कारण यामुळे त्याचे शेल्फ लाइफ वाढत नाही.

स्वयंपाकघरात

शिजवलेले मांस प्रकाश आवडत नाही, परंतु उच्च तापमानात ते अगदी सामान्य आहे. म्हणून, ते 3 वर्षांपर्यंत उष्णता स्त्रोतापासून दूर असलेल्या बंद किचन कॅबिनेटमध्ये साठवले जाऊ शकते. स्वाभाविकच, आपण स्वयंपाकघरातील टेबलवर स्टूचा खुला कॅन सोडू शकत नाही.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की झाकणाखालील चरबीचा थर कॅन केलेला मांसाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास मदत करतो; हे जसे होते तसे घट्टपणाला "पूरक" करते. जर त्याच्या गुणवत्तेबद्दल शंका असेल तर आपण शिजवलेले मांस खाऊ नये. यामुळे आरोग्यास गंभीर धोका निर्माण होऊ शकतो.

व्हिडिओ पहा “अशी तयारी प्रत्येक घरात असावी! दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी घरगुती डुकराचे मांस स्टू!":