ताजे आणि खारट दुधाचे मशरूम योग्यरित्या कसे साठवायचे

अशा अनेक शिफारसी आहेत ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. अन्यथा, आपण बर्याच काळासाठी दुधाच्या मशरूमचा उच्च-गुणवत्तेचा पुरवठा करण्यास सक्षम राहणार नाही.

दूध मशरूम साठवण्याचे नियम

हे मशरूम स्टोरेजसाठी पाठवण्यापूर्वी, त्यांना नैसर्गिकरित्या स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आपण त्यांना दोन तास पाण्यात सोडले पाहिजे. या कालावधीनंतर, प्रत्येक दुधाचे मशरूम टॅपखाली धुवावे, स्पंज किंवा ब्रश वापरुन जे भांडी धुण्यासाठी वापरले जाते. अशा हाताळणीनंतरच मशरूमवर प्रक्रिया केली जाऊ शकते. बहुतेक गृहिणी त्यांना मीठ घालतात (दुधात मशरूम कसे मीठ करावे ते पहा थंड आणि गरम मार्ग). अशा तयारी खोलीत ठेवणे आवश्यक आहे जेथे ते गडद आणि थंड आहे (3-4 डिग्री सेल्सियस), तसेच ज्यामध्ये हवेचा प्रवाह चांगला आहे.

लोणचेयुक्त दूध मशरूम साठवणे अधिक सोयीचे आहे. ते खोलीच्या तपमानावर अनेक महिने आणि संपूर्ण वर्षभर रेफ्रिजरेशन डिव्हाइसमध्ये साठवले जाऊ शकतात.

खारट दुधाच्या मशरूमची योग्य साठवण

गृहिणींना सॉल्टिंग मिल्क मशरूमची गरम आणि थंड आवृत्ती माहित आहे. मशरूमची साठवण एका प्रकारे आणली जाते आणि दुसरी वेगळी असते. जर दूध मशरूम गरम पद्धतीने तयार केले असेल तर कंटेनरला नायलॉनच्या झाकणाने सील केले जाऊ शकते.अशा मशरूम रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.

थंड-कापणी केलेले दूध मशरूम जतन करणे थोडे अधिक कठीण आहे. त्यांना जतन करण्यासाठी, आपल्याला 0 ते 3 डिग्री सेल्सियस तापमानासह खोलीची आवश्यकता असेल; तळघर हे सर्वोत्तम स्थान मानले जाते. जर मशरूमचे फक्त एक किंवा दोन जार असतील तर त्यांच्यासाठी खालच्या डब्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोरेज कोपरा आहे.

सॉल्टेड मिल्क मशरूम जतन करताना, ते नेहमी मिठाच्या द्रावणात असल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे (ते मध्यम असावे जेणेकरुन दुधाचे मशरूम शीर्षस्थानी तरंगू शकत नाहीत). बाष्पीभवन केलेल्या समुद्राऐवजी, आपण थंड उकळत्या पाण्यात घालू शकता. जर खारट दुधाच्या मशरूमच्या पृष्ठभागावर मोल्ड फिल्म आढळली तर तुम्हाला ते काढून टाकावे लागेल आणि मशरूम वेगळ्या कंटेनरमध्ये हलवा आणि ताजे खारट थंडगार पाण्याने भरा.

ताज्या अवस्थेत दूध मशरूमचे योग्य संचयन

दुधाचे मशरूम इतर मशरूमपेक्षा वेगळे नाहीत कारण ते ताजे साठवले जाऊ शकत नाहीत. ते जितके जास्त जंगलाच्या बाहेर असतात, प्रक्रिया न केलेल्या अवस्थेत असतात, तितके जास्त विषारी पदार्थ जे मानवी शरीरासाठी धोकादायक असतात.

जर वेळ तुम्हाला दूध मशरूम गोळा केल्यानंतर लगेच त्यांची विक्री करण्यास परवानगी देत ​​​​नाही, तर मशरूमची कापणी फक्त 10-15 तासांसाठी थंड, गडद खोलीत किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. एका दिवसानंतर ते यापुढे वापरासाठी योग्य राहणार नाहीत. दुधाच्या मशरूमबद्दल तुम्हाला कितीही वाईट वाटत असले तरी, तुम्ही ते कधीही खाऊ नये, अन्यथा तुम्हाला गंभीरपणे विषबाधा होऊ शकते.