हिवाळ्यासाठी सॉल्टेड ट्रम्पेट्स योग्यरित्या कसे साठवायचे

अशा वुलुष्का तयारी संपूर्ण हिवाळ्याच्या कालावधीत यशस्वीरित्या संग्रहित केल्या जातात. फक्त काही शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे.

घरामध्ये हिवाळ्यात थरथर साठवण्यासाठी नियम आणि अटी

सॉल्टेड ट्राउट जतन करताना सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे तापमान परिस्थितीचे पालन करणे. थंड, हवेशीर खोलीत, ते 0˚C पेक्षा कमी नसावे. सर्वात इष्टतम थर्मामीटर वाचन +5 ते +6˚С पर्यंत मानले जाते. ० डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी तापमानात, मशरूमची खारट तयारी गोठते, ज्यामुळे मशरूम त्यांची चव गमावतात आणि त्याशिवाय, चुरा होऊ लागतात. जर मशरूम असलेल्या खोलीतील थर्मामीटर +7 ˚С किंवा त्याहून अधिक गरम झाले तर ते आंबट होऊ लागतील आणि लवकरच खराब होतील.

फ्रिटरच्या खारटपणाची डिग्री विचारात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे: मोठ्या मीठ क्षमतेसह, ते जास्त काळ साठवले जातील आणि उलट. पण ही बचतीची योग्य पद्धत मानता येणार नाही. खूप खारट समुद्रात दीर्घकाळ राहिल्यामुळे, वोलुष्की खाणे अशक्य आहे आणि एकदा भिजल्यावर त्यांना यापुढे समान चव मिळू शकत नाही.

थरथरणाऱ्या किलकिलेमध्ये पुरेसे मीठ नसल्यास, उत्पादन आंबायला सुरुवात होईल.म्हणून, विशिष्ट रेसिपीमध्ये लिहिल्याप्रमाणे शिजविणे आवश्यक आहे. आपण हे देखील सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की लाटा नेहमी समुद्राने झाकल्या जातात. हे करण्यासाठी, वर्कपीस असलेले कंटेनर कॅनव्हास कापडाने झाकलेले आहे आणि वर काहीतरी खूप जड आणले आहे. जर काही काळानंतर समुद्र आवश्यकतेपेक्षा कमी झाला, तर तुम्ही तेच नवीन तयार करून ते मशरूमवर ओतावे. जर मशरूमच्या पृष्ठभागावर साचा तयार झाला तर फॅब्रिक काढून टाकावे, चांगले धुवावे आणि मशरूम पुन्हा झाकून टाकावे. या प्रकरणात, फ्लूक्स थंडगार उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नवीन समुद्राने भरण्याचा सल्ला दिला जातो.

वेळोवेळी कंटेनरला लोणच्यासह हलविणे किंवा दुसर्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करणे देखील आवश्यक आहे जेणेकरून समुद्र खारटपणासह कंटेनरमधून "हलवेल".

खारट वॉलुष्की सहा महिन्यांसाठी वापरण्यासाठी योग्य आहेत, परंतु केवळ योग्य परिस्थितीत. मशरूम वापरासाठी तयार झाल्यापासून प्रारंभिक कालबाह्यता तारीख मोजली पाहिजे.

हिवाळ्यात खारट थरथर साठवण्यासाठी कंटेनर आणि खोली

बॅरल, मुलामा चढवणे बादली, पॅनमध्ये किंवा फक्त 3-लिटर काचेच्या भांड्यात मीठ volnushki करण्याची प्रथा आहे. निवडलेल्या पदार्थांची पर्वा न करता, ते पूर्णपणे स्वच्छ असले पाहिजेत. कोणताही जीवाणू उत्पादनाच्या किण्वनास उत्तेजन देतो.

खारवलेले कर्णे फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजेत. जर तेथे भरपूर रिक्त जागा असतील किंवा ते मोठ्या कंटेनरमध्ये असेल तर उत्पादन साठवण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण म्हणजे तळघर किंवा तळघर. अशी खोली नसलेल्या अनेक गृहिणी बाल्कनीवर खारट लाटा ठेवतात (परंतु ते चकचकीत असेल तरच). मशरूमचे संभाव्य अतिशीत होण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी, त्यांना जुन्या ब्लँकेट्स, बॅटिंग किंवा भूसासह उष्णतारोधक बॉक्समध्ये ठेवावे.

व्हिडिओ पहा "गरम पद्धतीने वोलुष्की कसे मीठ करावे. एक अतिशय सोपी पण चवदार कृती":