केशर दुधाच्या टोप्या व्यवस्थित कसे साठवायचे

प्रक्रिया होईपर्यंत आणि हिवाळ्यात केशर दुधाच्या टोप्या घरी साठवण्यासाठी अनेक महत्त्वपूर्ण शिफारसी आहेत.

केशर दुधाच्या टोप्या साठवण्याचे नियम

जंगलातून आणलेल्या केशर दुधाच्या टोपांवर लगेच प्रक्रिया करणे नेहमीच शक्य नसते. सुदैवाने, ते 1 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये वापरण्यायोग्य स्थितीत राहू शकतात. केशरच्या दुधाच्या टोप्या खारट पाण्यात उकळून आणि तयार स्थितीत रेफ्रिजरेशन उपकरणावर पाठवून तुम्ही हा कालावधी अनेक दिवस वाढवू शकता.

केशर दुधाच्या टोप्या त्यांच्यापेक्षा जास्त काळ योग्य स्वरूपात ठेवण्यासाठी फ्रीझ, खारट किंवा मॅरीनेट.

अनुभवी गृहिणींना सर्वात जास्त केशर दुधाच्या टोप्या गोठवायला आवडतात जे आधीपासून तेलात तळलेले असतात आणि पूर्वी खारट पाण्यात (15 मिनिटे) भिजवतात. थंड केलेले मशरूम पिशव्या किंवा ट्रेमध्ये ठेवावे आणि फ्रीजरमध्ये ठेवावे. त्यात केशर दुधाच्या टोप्या सहा महिने खाण्यायोग्य राहतील.

खारट केशर दुधाच्या टोप्या साठवण्याचे नियम

अशा मशरूमचे लोणचे दोन मार्ग आहेत: गरम आणि थंड. केशर दुधाच्या टोप्यांची ही प्रक्रिया लक्षणीयरित्या त्यांचे संरक्षण लांबवते. परंतु प्रत्येक पद्धतीसाठी किंचित भिन्न स्टोरेज परिस्थिती आवश्यक आहे.

रिझिकी, ज्यांना थंड पद्धतीने खारट केले जाते, ते उबदार ठिकाणी सोडले जाऊ शकत नाही. मशरूमला मिठासाठी 2 आठवडे लागतात.भविष्यातील वर्कपीस असलेल्या खोलीतील तापमान 10 डिग्री सेल्सियस ते 20 डिग्री सेल्सियस पर्यंत असावे. आवश्यक कालावधीनंतर, केशर दुधाच्या टोप्या बॅरल किंवा जारमध्ये हस्तांतरित केल्या पाहिजेत आणि तळघर किंवा रेफ्रिजरेशन युनिटमध्ये पाठवल्या पाहिजेत. मशरूमसह कंटेनर झाकणाने बंद करणे आवश्यक आहे. ते काही प्रकारचे वजन घेऊन वर खाली दाबले जाणे आवश्यक आहे. या राज्यात केशर दुधाच्या टोप्या दीड महिना टिकल्या पाहिजेत.

सर्वसाधारणपणे, केशर दुधाच्या टोप्या थंड पिकवण्याचा संपूर्ण कालावधी 2 महिने लागतो. परंतु सर्व आवश्यक हाताळणीनंतर, खारट केशर दुधाच्या टोप्या 2 वर्षांपर्यंत थंड ठिकाणी योग्य स्थितीत राहू शकतात. तयार उत्पादनासह खोलीतील थर्मामीटरचे चिन्ह 0 °C ते 7 °C पर्यंत असावे.

जर तुम्ही केशरच्या दुधाच्या टोप्या गरम पद्धतीने मीठ लावल्या तर ते साठवणे सोपे होईल. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मशरूम स्वयंपाक करताना उष्णता उपचार घेतात आणि नंतर ते निर्जंतुकीकृत जारमध्ये पॅक केले जातात. बर्‍याच लोकांना ही पद्धत पहिल्यापेक्षा चांगली वाटते, कारण गरम पद्धतीने शिजवलेल्या मशरूमच्या पृष्ठभागावर क्वचितच मूस तयार होतो.

एक किंवा दुसर्या प्रकरणात, लोणच्याच्या केशर दुधाच्या टोपीच्या समुद्राचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे: ते एक सुखद तपकिरी सावली असावी. जर द्रव काळा झाला, तर मशरूम आधीच खराब झाले आहेत. ज्या खोलीत ते साठवले जातात त्या खोलीतील भारदस्त तापमानामुळे हे होऊ शकते. अशा केशर दुधाच्या टोप्या अजिबात खाऊ नयेत. ते मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक आहेत.

व्हिडिओ पहा “Ryziki. खारट केशर दुधाच्या टोप्या. मशरूम. हिवाळ्यात केशर दुधाच्या टोप्या कशा साठवायच्या. फक्त स्वादिष्ट!” चॅनेल वरून “पाककला. फक्त. चवदार":