हिवाळ्यासाठी जाम योग्यरित्या कसे साठवायचे

या प्रकरणातील तज्ञांच्या काही महत्वाच्या टिप्स आपल्याला घरी जाम वाचवण्याच्या कार्यास सहजपणे सामोरे जाण्यास मदत करतील.

जाम किती काळ साठवला जाऊ शकतो?

एक गोड तयारी तयार करण्यापूर्वी, आपण बेरी आणि फळे काळजीपूर्वक धुवावेत, कारण हानिकारक जीवाणू उत्पादनास जलद खराब होण्यास मदत करतील. जर आपण स्वयंपाक करताना सर्व नियमांचे पालन केले आणि नंतर उत्पादनास योग्यरित्या सील केले तर ते बर्याच वर्षांपासून वापरासाठी योग्य असू शकते. आपण हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की खूप गोड जाम 6 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकत नाही आणि यापुढे नाही. साखर आणि बेरीचे सर्वात योग्य प्रमाण (किलोग्राममध्ये), जे उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवते, असे मानले जाते: एक ते एक.

जाम संचयित करताना महत्त्वपूर्ण बारकावे

अनेक शिफारसी महत्त्वाच्या मानल्या गेल्यास, जामच्या पृष्ठभागावर मोल्ड फिल्म तयार होणार नाही.

1. हिवाळ्यासाठी तयार मिठाई फक्त गरम असतानाच थर्मली निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवल्या पाहिजेत. कंटेनर केवळ धातूनेच नव्हे तर स्क्रू किंवा प्लास्टिकच्या झाकणाने देखील बंद केले जाऊ शकतात.
2. अनुभवी गृहिणी, जाम गुंडाळण्यापूर्वी, त्याच्या पृष्ठभागावर "संरक्षणात्मक फिल्म" तयार होण्याची प्रतीक्षा करा.तयार केलेला पदार्थ थोडक्यात कमी तापमानात ओव्हनमध्ये ठेवल्यास ते "अधिक विश्वासार्ह" होईल. जाम थोडा थंड झाल्यावर, आपण ते रोल करू शकता. ही प्रक्रिया गोडाचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकते.
3. जाम असलेले कंटेनर चांगल्या हवेच्या अभिसरण असलेल्या गडद खोलीत साठवले पाहिजेत. तपमानात अचानक होणारे बदल या सफाईदारपणाला आवडत नाहीत. काही गृहिणी उष्णतेच्या स्त्रोतांपासून दूर, अपार्टमेंटच्या परिस्थितीत जाम साठवतात. परंतु यासाठी सर्वोत्तम जागा म्हणजे तळघर किंवा तळघर, स्टोरेज रूम किंवा चकाकी असलेली बाल्कनी.
4. जर जाममध्ये थोडीशी दाणेदार साखर असेल तर ती रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून प्रथम खाणे चांगले. प्लास्टिकच्या ट्रेमध्ये ठेवलेल्या फ्रीझरमध्ये देखील ही स्वादिष्टता साठवता येते. वितळल्यानंतर, गोठलेले जाम पुन्हा उकळले पाहिजे, अन्यथा त्यात एक पाणचट सुसंगतता असेल.

उघडलेले जाम जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही; काही दिवसांत ते बुरशीसारखे होईल. खराब होणारी चव "जतन" करण्यासाठी, ती विविध बेक केलेल्या वस्तूंसाठी भरण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.