हिवाळ्यासाठी स्क्वॅश योग्यरित्या कसे साठवायचे

उन्हाळ्यात, काहीवेळा मूळ भाजीपाला डिशच्या प्रेमींना हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी स्क्वॅशचा चांगला पुरवठा करायचा असतो जेणेकरून त्यांच्या प्रियजनांना त्यातून निरोगी स्वादिष्ट पदार्थ मिळावेत.

हिवाळ्यासाठी स्क्वॅश साठवणे

हिवाळ्यासाठी बचत करण्याच्या बाबतीत पॅटिसन अजिबात निवडक नाही. आणि जर कापणीच्या वेळी आणि स्टोरेजसाठी पाठवताना योग्यरित्या हाताळले तर भाजीपाला जवळजवळ वसंत ऋतुपर्यंत किंवा त्याहूनही अधिक काळ वापरण्यासाठी योग्य असू शकते. हे सर्व निवडलेल्या स्टोरेज पद्धतीवर अवलंबून असते.

पर्यायांपैकी एक निवडताना, तुम्हाला मार्गदर्शक म्हणून त्याची परिपक्वता पदवी घेणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, लहान, ज्याला "मधुरपणा" म्हटले जाते, स्क्वॅश 7 दिवसांपर्यंत ताजे ठेवता येते. जर या कालावधीत उत्पादनाचे सेवन करणे शक्य नसेल तर ते गोठवणे किंवा फळांपासून काही तयारी तयार करणे चांगले. अधिक परिपक्व स्क्वॅश (त्यांना कठोर कवच आहे) दीर्घ कालावधीसाठी साठवले जाऊ शकते.

वसंत ऋतु पर्यंत ताज्या भाज्या खाणे शक्य होईल जर:

• स्क्वॅशची क्रमवारी लावा, ज्यांना डेंट्स, ओरखडे आणि इतर नुकसान आहे ते टाकून द्या;
• प्रत्येक प्रत कागदात गुंडाळा;
• नेहमी अंधार आणि थंड असलेल्या खोलीत पाठवा.

अशा स्टोरेज दरम्यान स्क्वॅश एकमेकांना स्पर्श करू नये.

फळे वाळवणे आणि गोठवणे

ज्यांच्याकडे ताजे ठेवण्यासाठी योग्य जागा नाही त्यांच्याकडून स्क्वॅश वाळवले जाते आणि गोठवले जाते. या पद्धती आपल्याला कमी जागा घेण्यास परवानगी देतात, तर अधिक जीवनसत्त्वे गमावली जात नाहीत - अपार्टमेंटमध्ये साठवण्यासाठी आदर्श. विशेष ड्रायरमध्ये स्क्वॅशचे पातळ काप सुकणे खूप सोयीचे आहे. भाजी संपूर्ण गोठवणे चांगले आहे (जर त्याची साल कडक नसेल). या स्वरूपात, स्क्वॅश 10 महिन्यांसाठी वापरण्यासाठी योग्य असू शकते, त्यानंतर ते खाल्ले जाऊ शकते, परंतु अशा फळांमधील सर्व जीवनसत्त्वे यापुढे उपस्थित राहणार नाहीत.

व्हिडिओ पहा: स्क्वॅश योग्यरित्या कसे सुकवायचे.

स्क्वॅश साठवण्याचे इतर मार्ग

सर्वात सामान्य रिक्त पद्धत हिवाळ्यासाठी ही फळे आहेत कॅनिंग. पुढील भोपळा कापणी होईपर्यंत असे उत्पादन सहजपणे उभे राहू शकते. कुशल गृहिणींनी स्क्वॅशला स्वादिष्ट मिठाईत रूपांतरित करण्याचे काम केले आहे: जाम, ठप्प, ठप्प इ. या निरोगी फळांपासून बनवलेल्या कॉम्पोट्सच्या पाककृती देखील आहेत.

ज्या अटींमध्ये स्क्वॅश योग्यरित्या साठवले पाहिजे

सर्व स्टोरेज पद्धतींना विशिष्ट वैशिष्ट्यांचे पालन करणे आवश्यक आहे जे आपल्याला भाजीचे फायदेशीर पदार्थ न गमावता दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याची परवानगी देतात.

1. ताजे स्क्वॅश साठवण्यासाठी तापमान +20 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे.
2. गोठलेले कापलेले फळ सहा महिन्यांसाठी साठवले जातात आणि संपूर्ण गोठलेल्या भाज्या 10 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवल्या जातात.
3. वाळलेल्या स्क्वॅशचे तुकडे हवेशीर ठिकाणी ठेवावे जेथे ते नेहमी कोरडे असतात. त्यांचे शेल्फ लाइफ 6 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.

अनुभवी गृहिणींच्या कोणत्याही सल्ल्याकडे दुर्लक्ष करणे ही मुख्य गोष्ट नाही, तर स्क्वॅश संपूर्ण वर्षभर टेबलवर असू शकते.