चिकन योग्यरित्या कसे साठवायचे

जतन करण्याचे फक्त दोन मार्ग आहेत: रेफ्रिजरेटरमध्ये आणि फ्रीजरमध्ये. आधीच शिजवलेले चिकन कसे साठवायचे हे देखील आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

योग्य चिकन स्टोरेज

ताज्या थंडगार कोंबडीच्या जनावराचे मृत शरीर एक पांढरा रंग आणि एक आनंददायी वास असावा. त्वचेवर डाग, जखम किंवा नुकसान असल्यास, अशी कोंबडी घेऊ नये. गोठलेल्या कोंबडीच्या शवामध्ये जाड बर्फाचे कवच नसावे. हे पुन्हा गोठवण्याचे संकेत देते. अशा शव नाकारणे चांगले आहे.

फ्रीजर मध्ये

जर कोंबडी खरेदी केल्यानंतर लगेचच त्यासाठी कोणतीही योजना नसेल तर जनावराचे मृत शरीर फ्रीजरमध्ये ठेवणे चांगले. मांस भागांमध्ये कापले जाऊ शकते. कोणत्याही स्वरूपात, चिकनचे मांस फ्रीजरमध्ये ओलावा-प्रतिरोधक, हवाबंद आणि टिकाऊ कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे. व्हॅक्यूम पिशव्या यासाठी आदर्श आहेत.

आपण चिकन फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता जोपर्यंत त्याची परिस्थिती परवानगी देते:

• -24 ते -18 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, चिकन वर्षभर साठवले जाऊ शकते;
• जर थर्मामीटरचे रीडिंग -18 ते -14 डिग्री सेल्सियस पर्यंत असेल, तर शव 9 महिन्यांपर्यंत योग्य असेल;
• -14 ते -8 डिग्री सेल्सियस पर्यंत - फक्त सहा महिन्यांपर्यंत;
• जर तापमान -8 ते -5 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत चढ-उतार होत असेल, तर गोठवलेले चिकन 3 महिन्यांच्या आत खावे.

रेफ्रिजरेटर मध्ये

चिकन अशा पदार्थांपैकी एक आहे जे जास्त काळ साठवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जात नाही. खोलीच्या परिस्थितीत, ते सामान्यतः फक्त काही तासांसाठी योग्य असेल. परंतु खरेदी केल्यानंतर लगेच शव शिजविणे नेहमीच शक्य नसते. म्हणून, ते काही काळ रेफ्रिजरेशन उपकरणात, व्हॅक्यूम बॅगमध्ये, हवाबंद कंटेनरमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत पॅक करून ठेवता येते.

जेव्हा तुम्हाला कोंबडीचे शव बर्फाच्या तुकड्यांनी झाकण्याची संधी मिळते तेव्हा ते खूप चांगले असते. हे स्टोरेज वेळ वाढवेल. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हाडांपासून वेगळे केलेले चिकन मांस जास्त काळ उपयुक्त ठरेल.

चांगल्या प्रकारे, चिकन रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवसांसाठी योग्य स्थितीत ठेवता येते.

शिजवलेले चिकन साठवणे

तयार चिकन मांस साठवताना, आपण स्वयंपाक करण्याची पद्धत लक्षात घेतली पाहिजे आणि पॅकेजिंगचे महत्त्व जाणून घेतले पाहिजे.

उकडलेले किंवा तळलेले चिकन 2-3 दिवस चांगले राहते. या कालावधीनंतर, काही गृहिणी मांसाचे तुकडे दोन्ही बाजूंनी तळतात किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करतात, ज्यामुळे रोगजनक सूक्ष्मजीवांपासून मुक्त होते आणि ते आणखी 1-2 दिवस वापरतात.

प्लास्टिक पिशवी मांस साठवण्यासाठी योग्य नाही. हवाबंद कंटेनरला प्राधान्य देणे चांगले. फॉइल त्याचे सादर करण्यायोग्य स्वरूप आणि चव जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करेल. याव्यतिरिक्त, ते परदेशी गंधांपासून चिकनचे संरक्षण करेल.

खरेदी केलेले स्मोक्ड चिकन मांस अजिबात साठवणे चांगले नाही; अत्यंत प्रकरणांमध्ये, ते फ्रीजरमध्ये पाठविले जाऊ शकते. कारण तुम्ही अशा उत्पादकांवर विश्वास ठेवू शकत नाही जे आधीच उभे असलेले मांस धूम्रपान करू शकतात.

"रेफ्रिजरेटरमध्ये चिकन योग्यरित्या कसे साठवायचे" हा व्हिडिओ पहा: