क्रूशियन कार्प योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे

म्हणून, आपण पकडल्यानंतर किंवा खरेदी केल्यानंतर हे उत्पादन घरी योग्यरित्या संचयित करण्याच्या अटींच्या प्रश्नाचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे. मासे हे नाशवंत उत्पादन आहे हे विसरता कामा नये.

क्रूशियन कार्प साठवण्यासाठी सामान्य नियम

सुरुवातीला, आपण विचारात घेणे आवश्यक आहे: ताजे क्रूशियन कार्प कितीही संग्रहित केले जाईल हे महत्त्वाचे नाही, ते स्टोरेजसाठी पाठविण्यापूर्वी ते आंतड्या, पंख, गिल आणि स्केल साफ करणे आवश्यक आहे. बहुतेक गृहिणी, जेव्हा ताजे क्रूशियन कार्प स्वयंपाकघरात दिसते तेव्हा ते ताबडतोब रेफ्रिजरेशन युनिटमध्ये ठेवतात. आणि ही एक मोठी चूक मानली जाते. तथापि, क्रूशियन कार्प संचयित करण्यासाठी सामान्य परिस्थिती 0 डिग्री सेल्सियस ते 2 डिग्री सेल्सिअस तापमान मानली जाते; ते रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम असते. त्यांना कमी करणे चुकीचे आहे, कारण डिव्हाइसमधील सर्व उत्पादने अशा परिस्थितीसाठी योग्य नाहीत.

म्हणून, क्रुशियन कार्पला प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले आहे, ते बर्फाच्या लहान तुकड्यांनी झाकून ठेवा आणि त्यानंतरच ते रेफ्रिजरेशन डिव्हाइसमध्ये ठेवा. ट्रेचे झाकण घट्ट असावे - हे "शेजारी" अप्रिय माशांच्या सुगंधापासून संरक्षण करण्यास मदत करेल.

असे घडते की जेव्हा क्रुशियन अचानक घरात दिसला तेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये त्याच्यासाठी मोकळी जागा नसते. मग तुम्ही लोकांचा सल्ला वापरू शकता.

1. ताजे क्रूशियन कार्प हवेशीर खोलीत 3 दिवस साठवले जाऊ शकते. मासे न धुणे महत्वाचे आहे, परंतु त्यांना फक्त स्वच्छ चिंधी किंवा कागदाच्या टॉवेलने पुसून टाका आणि नंतर काळी मिरी मिसळलेल्या मीठाने मृतदेह घासून घ्या.
2. व्हिनेगर आणि दाणेदार साखर (2 चमचे) यांच्या मिश्रणात बुडवून स्वच्छ नैसर्गिक कपड्यात (ते श्वास घेते) प्रत्येक मासे आधी खडबडीत मीठाने सर्व बाजूंनी शिंपडल्यास, क्रुशियन कार्प 2 दिवसांसाठी ताजे ठेवू शकता.
3. मच्छिमार, शक्य तितक्या काळ त्यांचे पकड ताजे ठेवण्यासाठी, क्रुशियन कार्पची एक बादली एका छिद्रात (शक्यतो तलावाच्या जवळ) पुरतात आणि वरच्या भागाला कीटकांपासून आणि सूर्याच्या किरणांपासून संरक्षण करेल अशा वस्तूने झाकून टाकतात.

हिवाळ्यात, आपण बाल्कनीचा वापर 2 दिवसांसाठी क्रूशियन कार्प ठेवण्यासाठी करू शकता; तेथे ते खूप थंड आहे.

परंतु तरीही, क्रूशियन कार्प (परंतु 2 दिवसांपेक्षा जास्त नाही) साठवण्यासाठी सर्वोत्तम जागा आहे फ्रीज 2°C ते 5°C पर्यंत तापमान निर्देशकांसह. कूलर पिशवीमध्ये तुम्ही क्रूशियन कार्प फक्त 12 तासांसाठी योग्य स्थितीत ठेवू शकता. हा पर्याय केवळ उत्पादनाच्या वाहतुकीसाठी योग्य आहे.

परंतु सर्वोत्तम गोष्ट म्हणजे क्रूशियन कार्प, इतर माशांप्रमाणे, स्टोरेजसाठी सोडू नका, परंतु शक्य तितक्या लवकर शिजवण्याचा प्रयत्न करा. तथापि, हे उत्पादन संचयित करण्याच्या अटींचे पालन करण्यात अगदी कमी अपयश मानवी शरीराच्या गंभीर विषबाधाचे वचन देऊ शकते.

फ्रीजरमध्ये क्रूशियन कार्प साठवणे

फ्रीझर हे दीर्घ कालावधीसाठी मासे ठेवण्यासाठी सर्वात "योग्य" ठिकाण मानले जाते. एकतर कॅच खरेदी केल्यानंतर त्याच दिवशी क्रुशियन कार्पसाठी तुमची योजना आहे की नाही हे लगेच ठरवणे महत्त्वाचे आहे.कारण थोडा वेळ उभ्या राहिलेल्या माशांना फ्रीजरमध्ये सेव्ह करण्यासाठी पाठवू नये.

अतिशीत करण्यापूर्वी, क्रूशियन कार्प साफ करणे आवश्यक आहे. परंतु अनेक मच्छिमारांचा असा दावा आहे की ते अस्वच्छ सोडणे चांगले आहे. भविष्यात आपण त्यांना संपूर्ण शिजवण्याची योजना आखत नसल्यास, मासे भागांमध्ये विभागले जाऊ शकतात. शेवटी, कोणत्याही माशांना पुन्हा गोठवण्याची परवानगी नाही.

तयार केलेला क्रूशियन कार्प अन्न-श्रेणीच्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवावा आणि त्यातून हवा शक्य तितकी "पिळून" टाकली पाहिजे. फ्रीजरमध्ये क्रूशियन कार्पची योग्य स्थिती 3 महिन्यांपर्यंत राहील.

व्हिडिओ पहा “मासे योग्यरित्या कसे साठवायचे. फ्रीझिंग, पॅकेजिंग, कटिंग फिश":