फ्रीजरमध्ये घरी हिवाळ्यासाठी तुळस कसे गोठवायचे

मी तुळस वाळवावी की गोठवावी?

हा प्रश्न अनेक गृहिणींना चिंतित करतो. याचे उत्तर अगदी सोपे आहे - जर हिरव्या भाज्या गोठवणे शक्य असेल तर तसे करणे चांगले आहे. फ्रीजरमध्ये पुरेशी जागा नसल्यास, औषधी वनस्पती कोरडे करणे हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. कापणी अजिबात न ठेवण्यापेक्षा हिवाळ्यासाठी औषधी वनस्पती कोणत्याही प्रकारे तयार करणे चांगले आहे.

अतिशीत करण्यासाठी हिरव्या भाज्या तयार करणे

तुळस प्रथम 30 मिनिटे गार पाण्यात मीठ घालून भिजवावी. या हाताळणीमुळे हिरवळीत राहू शकणार्‍या सर्व कीटकांपासून मुक्त होण्यास मदत होईल. मग गवत वाहत्या पाण्यात पूर्णपणे धुवावे.

कच्च्या तुळशीच्या कोंबांना जास्तीचे पाणी झटकून टाकले जाते आणि नंतर ते पूर्णपणे कोरडे करण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलवर ठेवले जाते.

हिवाळ्यासाठी तुळस गोठवण्याचे मार्ग

ताजे तुळस कसे गोठवायचे

कोरड्या आणि स्वच्छ तुळशीचे कोंब पूर्णपणे गोठवले जाऊ शकतात किंवा त्यांच्यापासून फक्त पानांचा भाग वेगळा केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात काय करावे हे आपल्यावर अवलंबून आहे.

ताजी तुळस पिशव्यामध्ये ठेवा, त्यातील सर्व हवा काढून टाका आणि काळजीपूर्वक सील करा. जिपर केलेल्या फ्रीझर बॅग वापरणे खूप सोयीचे आहे.

गोठण्याआधी तुळस चिरता येते. हे नियमित चाकू, फूड प्रोसेसर किंवा हिरव्या भाज्या कापण्यासाठी विशेष कात्रीने केले जाऊ शकते.

चिरलेली औषधी वनस्पती कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये ठेवली जातात. आदर्श पर्याय लहान भाग असलेल्या पिशव्या असतील - एका वेळेसाठी.

संपूर्ण किंवा चिरलेली तुळस असलेले घट्ट बंद कंटेनर फ्रीजरमध्ये स्टोरेजसाठी पाठवले जातात.

आर्थर वर्शिगोरचा व्हिडिओ पहा - हिरव्या भाज्या ताजे कसे ठेवावे

गोठण्यापूर्वी तुळस ब्लँच कशी करावी

ही पद्धत थोडी अधिक त्रासदायक आहे. ते वापरण्यापूर्वी, पुरेसे बर्फाचे तुकडे तयार करण्याच्या स्वरूपात तयारीची प्रक्रिया पार पाडणे आवश्यक आहे. बर्फ थंड पाण्याच्या भांड्यात बुडविला जातो, ज्यामुळे द्रव जास्तीत जास्त थंड होतो.

वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. तुळशीची पाने किंवा कोंब एका चाळणीत ठेवतात, जे 5-10 सेकंदांसाठी उकळत्या पाण्यात उतरवले जातात. यानंतर, गवत बाहेर काढले जाते आणि ताबडतोब बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात 1 मिनिटासाठी ठेवले जाते.

पुढे, गवत कागदाच्या टॉवेलवर वाळवले जाते, कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये पॅक केले जाते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते.

तेलात तुळस कसे गोठवायचे

या पद्धतीसाठी तुळस चिरून घ्यावी लागते. हे फूड प्रोसेसरमध्ये किंवा स्वहस्ते केले जाऊ शकते - कात्री किंवा चाकूने.

जर तुम्ही पहिली पद्धत निवडली असेल तर ग्राइंडिंग प्रक्रियेदरम्यान लगेच तेल जोडले जाऊ शकते. तेल आणि औषधी वनस्पती 1:2 च्या प्रमाणात घ्याव्यात. तयार वस्तुमान बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवले जाते आणि गोठवले जाते.

जर तुम्ही हाताने कटिंग केले असेल तर, चिरलेल्या हिरव्या भाज्या प्रथम मोल्डमध्ये घातल्या जातात आणि त्यानंतरच ते तेलाने भरले जाते.

आपण विविध प्रकारचे तेल वापरू शकता:

• ऑलिव्ह;
• भाजीपाला
• मलईदार.

लोणी प्रथम वितळणे आवश्यक आहे.

तुळस आणि तेल हवाबंद पिशवीत गोठवणे खूप सोयीचे आहे. हिरवा वस्तुमान एका पिशवीत ठेवला जातो, समान रीतीने वितरीत केला जातो, घट्ट झिप केला जातो आणि सपाट केला जातो. आवश्यक असल्यास, अशा प्रकारे गोठलेल्या प्लेटमधून आवश्यक प्रमाणात तुळस तोडून टाका.

पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये तुळस गोठवू कसे

ही पद्धत फक्त भरण्यासाठी मागीलपेक्षा वेगळी आहे. तेलाऐवजी पाणी किंवा रस्सा वापरा. तसे, पाण्याने गोठविलेल्या तुळशीचे तुकडे घरगुती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जाऊ शकतात.

पेस्टो सॉस तयार करण्यासाठी, तुम्ही पाण्याने तुळशीची पेस्ट तयार करू शकता. तुळस बारीक बारीक करण्यासाठी, आपल्याला ब्लेंडरची आवश्यकता असेल.

सल्ला: बर्फाच्या साच्यांमधून हिरवे चौकोनी तुकडे काढणे सोपे करण्यासाठी, साच्याच्या तळाला क्लिंग फिल्मने रेषा लावता येते.

“ओल्या पिन्स” या चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - 4 ग्रीन्स फ्रीझ करण्याचे मार्ग CookingOlya मधील सोप्या पाककृती

गोठलेली तुळस साठवणे

गोठवलेल्या औषधी वनस्पती फ्रीझरमध्ये चांगल्या प्रकारे साठवल्या जातात, जेणेकरून तुम्ही पुढील वर्षासाठी, पुढील कापणीपर्यंत सुरक्षितपणे साठवू शकता.