बीट्सचे लोणचे कसे काढायचे: लोणचेयुक्त बीट्सची कृती आणि तयारी - हिवाळ्यासाठी एक स्वादिष्ट तयारी.

लोणचेयुक्त बीट्स विविध प्रकारचे चवदार क्षुधावर्धक आणि प्रथम कोर्स तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आधार आहेत. आणि, लोकप्रिय भाजीपाला वसंत ऋतूपर्यंत कोणत्याही संरक्षणाशिवाय पूर्णपणे संरक्षित आहे हे असूनही, अशी बीट तयार करणे प्रत्येक गृहिणीच्या घरात उपयुक्त ठरेल. म्हणून, मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी बीट्सचे लोणचे घरी कसे बनवायचे याची माझी रेसिपी सांगेन, सोपी आणि चवदार.

साहित्य: कार्नेशन, सर्व मसाले, दालचिनी, तमालपत्र, साखर, बीट, मीठ, व्हिनेगर

हिवाळ्यासाठी चवदार आणि निरोगी बीट्स तयार करणे.

लाल बीटरूट

डोके सोडून, बीट्स पासून उत्कृष्ट आणि मुळे कापला.

पुढे, बीट्स पूर्णपणे धुवा आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात ठेवा, ज्यामध्ये ते उकडलेले आहेत: लहान रूट भाज्यांसाठी 20 मिनिटे आणि मोठ्या रूट भाज्यांसाठी 45 मिनिटे. भाजीचा सुंदर आणि रसाळ रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, ती कातडी न कापता किंवा काढून टाकल्याशिवाय संपूर्ण उकळली पाहिजे.

निर्दिष्ट वेळ निघून गेल्यानंतर, उकळत्या पाण्यातून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. आपण घाईत असल्यास, रूट भाज्या थंड पाण्यात ठेवल्या जाऊ शकतात. या प्रक्रियेनंतर, त्वचा स्वच्छ करणे सोपे होईल.

बीट थंड झाल्यावर कातडे काढा आणि मोठे बीट्सचे लहान तुकडे करा. लहान मूळ भाज्या कापण्याऐवजी संपूर्ण मॅरीनेट केल्या जाऊ शकतात.

पुढे, आम्ही मॅरीनेड तयार करतो, जे किंचित अम्लीय, आंबट किंवा मसालेदार असू शकते. प्रत्येक मॅरीनेड तयार करण्यासाठी तुम्हाला 10 लिटर पाणी आणि 500 - 600 ग्रॅम मीठ, 5 ग्रॅम लवंगा, तमालपत्र, दालचिनी आणि 3 ग्रॅम मसाले आवश्यक आहेत.

साखर आणि व्हिनेगर साराच्या प्रमाणात Marinades एकमेकांपासून भिन्न आहेत.

किंचित अम्लीय मॅरीनेडसाठी आपल्याला मीठ (500-600 ग्रॅम) साखर आणि 150-170 मिली सार आवश्यक असेल.

आंबट मॅरीनेडसाठी, आपल्याला अधिक साखर आणि सार आवश्यक असेल: 600 ते 900 ग्रॅम साखर आणि 250 सार.

मसालेदार मॅरीनेड तयार करण्यासाठी आपल्याला सुमारे 1 किलो साखर आणि 470-530 मिली व्हिनेगर सार आवश्यक आहे.

कोणतेही मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, पाण्यात साखर आणि मीठ विरघळवून, द्रावण उकळवा आणि व्हिनेगर सार घाला.

तयार उकडलेले बीट लिटर किंवा अर्धा लिटर जारमध्ये ठेवा आणि देऊ केलेल्या गरम मॅरीनेडपैकी एक घाला ज्यामध्ये अनुक्रमे 10-12 किंवा 7-8 मिनिटे निर्जंतुकीकरण करा.

नंतर, कथील झाकणांसह भांडे गुंडाळा आणि त्यांना उलटा.

जार थंड झाल्यानंतर, ते पुढील स्टोरेजसाठी थंडीत बाहेर काढले जातात.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त बीट्सची तयारी आता पूर्ण झाली आहे. या स्वादिष्ट घरगुती तयारीची चांगली गोष्ट अशी आहे की याचा वापर बोर्श्ट, बीटरूट सूप आणि इतर प्रथम अभ्यासक्रम पटकन तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. पिकलिंग बीट्सच्या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, आपण हिवाळ्यात विविध प्रकारचे स्वादिष्ट स्नॅक्स आणि सॅलड्स त्वरीत तयार करण्यासाठी घटक म्हणून वापरण्यास सक्षम असाल.