zucchini पटकन लोणचे कसे - हिवाळा साठी pickled zucchini योग्य तयारी.

प्रस्तावित रेसिपीनुसार तयार केलेले मॅरीनेट केलेले झुचीनी लवचिक आणि कुरकुरीत होते. योग्यरित्या तयार केलेली तयारी स्वतंत्र डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते, परंतु विविध हिवाळ्यातील सॅलड्स आणि स्नॅक्स तयार करण्यासाठी घटक म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जर तुमच्याकडे काही नसेल तर लोणचीची झुचीनी यशस्वीरित्या लोणचीची काकडी बदलू शकते.

साहित्य: अजमोदा (ओवा), zucchini, तमालपत्र, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, पुदीना, गरम मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या, मीठ, व्हिनेगर, काळी मिरी, लसूण

सामग्री

1 हिवाळ्यासाठी zucchini त्वरीत आणि योग्यरित्या कसे लोणचे.
2 मॅरीनेड तयार करत आहे.

हिवाळ्यासाठी zucchini त्वरीत आणि योग्यरित्या कसे लोणचे.

झुचिनी

तरुण भाज्या या तयारीसाठी योग्य आहेत. पिकलेल्या मोठ्या बिया असलेले ओव्हरराईप झुचीनी पिकलिंगसाठी योग्य नाहीत.

इच्छित असल्यास, झुचीनी सोलून घ्या (तरुण झुचीनी त्वचेसह देखील चवदार असेल), झुचीच्या आकारानुसार तुकडे करा.
पुढे, झुचीनीचे लहान तुकडे करा आणि तळाशी औषधी वनस्पती आणि मसाले ठेवून जारमध्ये उभ्या ठेवा.

अर्ध्या लिटर किलकिलेसाठी, 1 तमालपत्र आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पान, अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरीची 10 पाने, पुदिन्याची दोन पाने, काही काळी मिरी, लाल गरम मिरचीचा तुकडा घ्या आणि त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला.

हे सर्व गरम मॅरीनेडने ओतले जाते, जे अर्ध्या लिटर किलकिलेच्या मानेपेक्षा 1.5 सेमी कमी असावे आणि 3-लिटर जारमध्ये मॅरीनेडची पातळी कमी असावी - जारच्या मानेच्या पातळीपेक्षा 5-6 सेमी.

मॅरीनेड तयार करत आहे.

1 लिटर पाण्यात 50-60 ग्रॅम मीठ विरघळवा. द्रावण एका उकळीत आणले जाते, 2-3 थरांमध्ये दुमडलेल्या गॉझद्वारे फिल्टर केले जाते आणि व्हिनेगर जोडले जाते.

जार झाकणांनी झाकलेले असतात आणि पाश्चरायझेशनसाठी गरम पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवतात: अर्धा लिटर जार 8 मिनिटांसाठी, लिटर जार 10 मिनिटांसाठी आणि तीन लिटर जार 20 मिनिटांसाठी.

पाश्चरायझेशन प्रक्रियेच्या शेवटी, जार गुंडाळा आणि त्या उलटा. जार थंड झाल्यावर ते साठवण्यासाठी थंडीत बाहेर काढावेत.

ते सर्व सूक्ष्मता आहे! आता आपल्याला योग्यरित्या लोणचे कसे करावे हे माहित आहे आणि हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त झुचीनी तयार करण्याची प्रक्रिया नेहमीच सोपी आणि सोपी असेल.