घरी सॉसेज साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

परंतु घरी सॉसेज संचयित करताना, आपण अनेक महत्त्वपूर्ण शिफारसींचे पालन केले पाहिजे जे त्यांना दिलेल्या वेळेसाठी योग्य स्थितीत राहण्यास मदत करतील.

सॉसेजचे शेल्फ लाइफ

समान मांस उत्पादनांचे दोन प्रकार आहेत: आधीच तयार (ते जास्त काळ टिकतात) आणि अर्ध-तयार उत्पादने (ते फक्त यासाठी योग्य आहेत 3 दिवस).

सॉसेजचे शेल्फ लाइफ देखील त्यांचे आवरण कशापासून बनवले जाते यावर अवलंबून असते. जर ते नैसर्गिक असेल तर उत्पादन योग्य आहे 3 दिवस, तर पॉलिथिलीन, ते फक्त 2 दिवसआणि ते पूर्ण झाल्यावर पॉलिमाइड पदार्थापासून, नंतर 8-10 दिवस. व्हॅक्यूम कंटेनरमध्ये मांस उत्पादन प्रदीर्घ काळासाठी योग्य आहे - 35 दिवस.

ज्या ठिकाणी सॉसेज साठवले जातात त्या ठिकाणी तापमान पेक्षा कमी नसावे +4 °С आणि +6 °С पेक्षा जास्त. हे सहसा रेफ्रिजरेशन डिव्हाइस असते. बहुतेकदा असे घडते की सॉसेज वजनाने विकत घेतले जातात आणि त्यांच्या उत्पादनाची तारीख शोधणे अशक्य आहे, नंतर ते जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाहीत. 72 तास.

सॉसेज जतन करण्याची परवानगी आहे फ्रीजर मध्ये. असे उत्पादन वापरण्यासाठी योग्य असेल 2 महिने. या कालावधीनंतर, सॉसेज अजिबात चवदार होणार नाहीत.

अगदी स्वयंपाकघरातील टेबलावर तुम्ही सॉसेज ठेवू शकत नाही, विशेषतः गरम हंगामात. जेव्हा ते खोलीच्या स्थितीत 2-3 तासांसाठी सोडले जातात, तेव्हा त्यांना फेकून देणे चांगले असते जेणेकरून बहुधा आधीच खराब झालेले उत्पादन खाल्ल्यानंतर, शरीरावर विषबाधा होणार नाही.जर तुम्ही खरेदी केलेले सर्व सॉसेज खाऊ शकत नसाल आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ कालबाह्य होणार असेल, तर ते फ्रीझरमध्ये पाठवले पाहिजेत (जेव्हा ब्लास्ट फ्रीझिंग असते - -18 डिग्री सेल्सियस असते तेव्हा ते चांगले असते).

सॉसेज की उष्णता उपचार घेतले पेक्षा जास्त काळ साठवता येत नाही 1 कमाल 2 दिवस. हेच मांस उत्पादनावर लागू होते ज्यावर ही किंवा ती डिश तयार केली जाते (पीठ, ग्रील्ड, हॉट डॉग इ.) मध्ये सॉसेज.

सॉसेजचे खराब होणे एक अप्रिय चिकटपणा आणि सुगंध तसेच आंबट आफ्टरटेस्ट द्वारे दर्शविले जाईल. काही शिफारसी असूनही, कोणत्याही परिस्थितीत असे उत्पादन खाऊ नये: उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन केल्याने ते थोडेसे पुनरुज्जीवित होण्यास मदत होईल. आपण आपले आरोग्य धोक्यात आणू शकत नाही. कमी वेळात वापरल्या जाणार्‍या सॉसेजची संख्या खरेदी करणे चांगले आहे.

व्हिडिओ पहा"फ्रिजमध्ये सॉसेज! सॉसेज जास्त काळ साठवत आहे«: