डंपलिंग्ज साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

बहुतेक लोक, संकोच न करता, डंपलिंग फ्रीजरमध्ये ठेवतात. पण ते तिथे कायमचे उभे राहू शकत नाहीत. याव्यतिरिक्त, होममेड आणि स्टोअर-विकत उत्पादने वेगळ्या प्रकारे संग्रहित केल्या पाहिजेत.

होममेड डंपलिंग्जची योग्य साठवण

जर आपण "शिल्प" नंतर ही डिश शिजवण्याची योजना आखत नसेल तर ते फ्रीजरमध्ये ठेवले पाहिजे. चेंबरमध्ये शॉक फ्रीझिंग फंक्शन (-12 °C ते -18 °C पर्यंत) असल्यास ते खूप चांगले आहे. मग डंपलिंग्ज 3 महिने चांगले राहतील. 1 महिन्यासाठी, तुम्ही -10 °C ते -12 °C तापमानात साठवलेले डंपलिंग खाऊ शकता. काही गृहिणी बाल्कनीमध्ये डंपलिंग्ज ठेवतात, परंतु हे, नैसर्गिकरित्या, हिवाळ्यात घडते आणि जर थर्मोमीटर वाचन स्वीकार्य मर्यादेत चढ-उतार होत असेल तरच.

डिब्बे असलेल्या विशेष बॉक्समध्ये उत्पादन फ्रीजरमध्ये पाठवणे खूप सोयीचे आहे, परंतु नियमित सेलोफेन बॅग, बल्क ट्रे किंवा व्हॅक्यूम पॅकेजिंग देखील कार्य करेल.

जर चवदार अर्ध-तयार उत्पादन बराच काळ आणि मोठ्या प्रमाणात संग्रहित करणे शक्य नसेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये (आणि +5 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात साठवले जाते) पीठ किंवा शिंपडलेल्या कटिंग बोर्डवर ठेवले जाते. एक मोठी सपाट प्लेट. त्यांना सेलोफेन किंवा क्लिंग फिल्मच्या तुकड्याने शीर्षस्थानी झाकून ठेवा.अशा परिस्थितीत, डंपलिंग्ज 3 दिवसांसाठी वापरण्यासाठी योग्य असतील.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या डंपलिंगचे योग्य स्टोरेज

प्रथम, दर्जेदार उत्पादन निवडणे फार महत्वाचे आहे. "वास्तविक" डंपलिंगमध्ये सोया किंवा रवा नसावा. जेव्हा पॅकेजमध्ये चिकटलेल्या प्रती असतात, तेव्हा त्या घेतल्या जाऊ शकत नाहीत. "शोकेस तापमान" -12 डिग्री सेल्सिअस आणि आर्द्रता 50% आहे याची खात्री केल्यास हे खूप चांगले आहे.

सर्वसाधारणपणे, "योग्य तापमान" -24 डिग्री सेल्सियस आणि त्याहून कमी मानले जाते; अशा परिस्थितीत, डिश 9 महिन्यांसाठी संग्रहित केली जाऊ शकते. परंतु कोणतेही स्टोअर अशा अटींचे पालन करते हे दुर्मिळ आहे. म्हणून, डंपलिंग्ज विकत घेतल्यावर, ते -10 डिग्री सेल्सियस ते -18 डिग्री सेल्सियस तापमानात 1 महिन्यासाठी साठवले पाहिजेत.

अनेकदा उत्पादनाच्या स्टोअर पॅकेजिंगवर तुम्ही सहा महिन्यांपेक्षा जास्त कालावधीची कालबाह्यता तारीख पाहू शकता. अशा डंपलिंगमध्ये संरक्षक आणि ऑक्सिडायझिंग एजंट असतात. तसेच, सहसा, एक उत्पादन ज्याचे भरणे मांस नाही, परंतु सोया या दीर्घ काळासाठी साठवले जाऊ शकते.

खरेदी केलेले डंपलिंग थर्मल बॅगमध्ये घरी नेण्याचा सल्ला दिला जातो, जे गोठविलेल्या अन्न विभागात विकले जाते.

शिजवलेल्या डंपलिंगची योग्य साठवण

डंपलिंगचा न खाल्लेला भाग रेफ्रिजरेशन यंत्रात ठेवता येतो. प्रथम, भाजी किंवा लोणी सह उदार हस्ते वंगण. डिश असलेली प्लेट क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळलेली असावी आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी, ज्याचे तापमान +5 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे. अशा परिस्थितीत, डंपलिंग 6 तास वापरण्यायोग्य राहतील. थंड ठिकाणी (रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर), जेथे थर्मामीटर +10 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम होते, डिशचे शेल्फ लाइफ 3 तास असेल.

आधीच शिजवलेले उत्पादन गोठविण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते त्याची चव गमावेल.मटनाचा रस्सा मध्ये डंपलिंग संचयित करण्याचा सल्ला देणार्या गृहिणी चुकीच्या आहेत. हे तर्कसंगत नाही, ते चिकट सुजलेल्या पीठासह आणि सामान्यतः चव नसलेले ओले भरलेले अखाद्य डिश बनतील.