घरी कोळंबी साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

फक्त ताज्या कोळंबीमध्ये बरेच उपयुक्त घटक असतात, परंतु खराब झालेले उत्पादन गंभीर विषबाधा होऊ शकते. म्हणून, आपण कोळंबी साठवण्याच्या नियमांकडे दुर्लक्ष करू नये.

कोळंबी साठवताना काय लक्ष द्यावे

प्रथम, आपण चूक करू नये आणि आधीच खराब झालेले उत्पादन खरेदी करू नये. उच्च-गुणवत्तेच्या कोळंबीमध्ये, रंग एकसमान असतो, काळे डाग नसतात, शेपटी वाकलेली असते (जर ती उघडली गेली असेल तर, क्रस्टेशियन गोठण्यापूर्वी मरण पावला). जुन्या उत्पादनाचे मांस पिवळसर आहे.

कोळंबी पुन्हा गोठवू नये. खोलीच्या तपमानावर 2 तासांनंतर, उत्पादन वेगाने खराब होऊ लागते. फ्रीजरमध्ये किंवा रेफ्रिजरेशन युनिटमध्ये पॉलिथिलीन बॅगमध्ये कोळंबी ठेवण्याची परवानगी नाही. यासाठी फक्त फॉइल किंवा चर्मपत्र योग्य आहे.

कोळंबी चांगल्या स्थितीत येण्याची वेळ

गोठलेले क्रस्टेशियन्स सर्वात जास्त काळ जिवंत राहतात. कोळंबी जी आधीच शिजवलेली असते आणि नंतर फ्रीझरमध्ये ठेवली जाते त्याचे शेल्फ लाइफ कमी असते. हेच रेफ्रिजरेटरमध्ये 4°C ते 6°C तापमानात साठवलेल्या उत्पादनांना लागू होते.अशा परिस्थितीत कोळंबी 3 दिवसात खराब होणार नाही. जर तुम्हाला सीफूड जास्त काळ टिकवायचे असेल तर ते फ्रीजरमध्ये ठेवावे. जर उपकरणातील तापमान -20 डिग्री सेल्सिअस असेल, तर कोळंबी 4 महिने योग्य राहील. परंतु ते जितके जास्त काळ फ्रीजरमध्ये राहतील तितके कमी पोषक आणि पोषक घटक ते टिकवून ठेवतील.

क्रस्टेशियन्सची साठवण देखील बर्फासह प्रदान केली जाते. हे करण्यासाठी, त्यांना एका चाळणीत, पर्यायी गोळे आणि प्रत्येक समुद्रातील गवत आणि लहान बर्फाच्या तुकड्यांसह स्तरित करणे आवश्यक आहे. कोळंबीसह चाळणी तव्यावर ठेवली पाहिजे जेणेकरून द्रव त्यात वाहून जाईल आणि वर टॉवेलने झाकून ठेवा (यामुळे ओलावा अधिक हळूहळू बाष्पीभवन होईल). आपण अशी “रचना” तयार केल्यास, उत्पादन 3 दिवसांपर्यंत योग्य राहील आणि जर आपण 0 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त किंवा कमी तापमानाची काळजी घेतली तर 5 दिवस.

कोळंबी खोलीच्या तपमानावर ठेवू नये. एकदा डीफ्रॉस्ट झाल्यानंतर, ते काही तासांच्या आत सेवन केले पाहिजे. कोळंबीचे फॅक्टरी पॅकेजिंग साठवण्यापूर्वी ते उघडू नये. हे त्यांचे शेल्फ लाइफ कमी करेल. क्रस्टेशियन्सच्या पुढे रेफ्रिजरेटरमध्ये कोणतेही खुले अन्न नसावे, अन्यथा ते विशिष्ट कोळंबीचा सुगंध शोषून घेतील. शिजवलेले कोळंबी साठवणे हे गोठवलेल्या किंवा थंडगार कोळंबीपेक्षा वेगळे नसते. त्यांचे शेल्फ लाइफ 3 दिवस आहे.

मासेमारीसाठी कोळंबी कशी जतन करावी

खूप कमी मच्छीमार, अशा हेतूसाठी हा एक महाग आनंद असल्याने, आमिष म्हणून कोळंबीचा वापर करतात.

मासे फक्त ताज्या कोळंबीवरच चावू शकतात ही वस्तुस्थिती लक्षात घेणे आवश्यक आहे.समुद्राचे पाणी आणि एकपेशीय वनस्पतींनी भरलेल्या बादलीमध्ये जिवंत क्रस्टेशियन ठेवणे अधिक योग्य आहे; अत्यंत प्रकरणांमध्ये, ते पाण्यात भिजवलेल्या कापडाच्या चिंध्यामध्ये सोडले पाहिजे. या स्वरूपात, कोळंबी मासा अनेक दिवस जिवंत राहील.

जर आपल्याला त्यांना जास्त काळ साठवण्याची आवश्यकता असेल तर आमिष खारट केले जाऊ शकते, परंतु मासे त्यावर चावतात.