एक किलकिले मध्ये sauerkraut कसा बनवायचा, मिरपूड आणि गाजरांसह साधी तयारी - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती.

Sauerkraut, आणि अगदी भोपळी मिरची आणि गाजर सह, एक शक्तिशाली व्हिटॅमिन बॉम्ब आहे. हिवाळ्यात, अशा घरगुती तयारी आपल्याला व्हिटॅमिनच्या कमतरतेपासून वाचवतील. याव्यतिरिक्त, ते इतके चवदार आहे की त्याने आमच्या टेबलवर घट्टपणे स्थान मिळवले आहे. भविष्यातील वापरासाठी कोणीही अशा सॉकरक्रॉटच्या अनेक जार तयार करू शकतो. यासाठी मोठ्या आर्थिक खर्चाची, बराच वेळ किंवा विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते.

साहित्य: भोपळी मिरची, पाणी, पांढरा कोबी, गाजर, मीठ

1 किलो कोबीसाठी, 300 ग्रॅम गाजर आणि 200 ग्रॅम भोपळी मिरची घ्या.

समुद्रासाठी: 1 लिटर थंड पाण्यासाठी, 1 चमचे मीठ.

हिवाळ्यासाठी जारमध्ये कोबी कसे आंबवायचे.

काट्यांवरील वरची पाने काढून टाका, गाजर धुवा आणि धुतलेल्या मिरचीच्या बिया काढून टाका.

सॉकरक्रॉट

नंतर, कोबी (पेंढा किंवा लहान चौकोनी तुकडे) आणि मिरपूड चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये कापून घ्या

किसलेले गाजर

सर्वकाही मिसळा, परंतु मळून घेऊ नका.

मिश्रण जारमध्ये शक्य तितके घट्ट वाटून घ्या. आपण 3-लिटर वापरू शकता, परंतु 1-2 लिटर जार वापरण्यास आणि संग्रहित करण्यासाठी अधिक सोयीस्कर आहेत.

सॉकरक्रॉट

तयारी मध्ये समुद्र घाला. कोबीला तरंगण्यापासून रोखण्यासाठी, कोबीच्या वरच्या बाजूला लाकडी आइस्क्रीमच्या काड्या किंवा प्लास्टिकच्या कापसाचे तुकडे ठेवणे चांगले आहे, जे तुम्ही प्रथम कापसाच्या लोकरमधून काढता.

जार मध्ये Sauerkraut

2-3 दिवस, कोबी "आंबत असताना" लांब तीक्ष्ण वस्तूंनी छिद्र करा आणि अशा प्रकारे परिणामी वायूंपासून मुक्त करा. या धातूच्या वस्तू नसल्यास ते चांगले आहे.उदाहरणार्थ, ती प्लास्टिकची विणकाम सुई असू शकते.

जेव्हा वर्कपीस “शांत होते” तेव्हा जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सॉकरक्रॉट सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण त्यात लसूण किंवा कांदा घालू शकता. सर्वसाधारणपणे, आपल्या स्वत: च्या चव नुसार बदलू.

मिरपूड आणि गाजर सह मधुर घरगुती sauerkraut

कुरकुरीत, सुगंधी कोबी तुम्हाला कानातून दूर नेणार नाही. आणि जर तुम्ही वाफाळलेले, चुरमुरे बटाटे ठेवले तर त्याहूनही अधिक. या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या किलकिलेमध्ये स्वादिष्ट sauerkraut हिवाळ्यात केवळ त्याच्या चवनेच नव्हे तर त्याच्या रंगीबेरंगी रंगांसह डोळ्यांना आनंद देईल.