zucchini कसे संग्रहित करावे - किती आणि कोणत्या परिस्थितीत

बर्याच लोकांना हिवाळ्यासाठी झुचीनीचा साठा ठेवायचा आहे, कारण ते एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे. ते संग्रहित करणे अजिबात कठीण नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे कोणत्याही नियमांकडे दुर्लक्ष करणे नाही.

हिवाळा स्टोरेज साठी zucchini तयार कसे

सप्टेंबरच्या सुरुवातीला देठांसह भाजी गोळा करणे आवश्यक आहे. केवळ त्या प्रती ज्या कोणत्याही नुकसानीपासून मुक्त आहेत स्टोरेजसाठी योग्य आहेत. डाग असलेली झुचीनी गोठविली जाऊ शकते. फळे धुतली जाऊ शकत नाहीत; त्यांना फक्त कोरड्या टॉवेलने पुसणे आवश्यक आहे. नंतर उन्हात वाळवा (विशेषतः कापलेला भाग चांगला सुकतो).

झुचीनी कार्डबोर्ड बॉक्स किंवा बास्केटमध्ये ठिकाणाहून दुसरीकडे नेली पाहिजे. स्टोरेजसाठी पाठवण्यापूर्वी, देठ वितळलेल्या पॅराफिनमध्ये बुडविणे आवश्यक आहे.

घरी झुचीनी साठवण्याचे मार्ग

अपार्टमेंट मध्ये

आपण प्रक्रिया न करता, संपूर्णपणे घरी झुचीनी संग्रहित करण्याचे ठरविल्यास, आपण यासाठी बाल्कनी किंवा लॉगजीया निवडा. परंतु हिवाळ्यात तेथे तापमान शून्याच्या वर राहिल्यासच.

zucchini स्टोरेज बॉक्स तळाशी भूसा किंवा पेंढा सह शिडकाव करणे आवश्यक आहे.भाज्या एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत अशा प्रकारे ठेवाव्यात. खोली गडद आणि कोरडी असावी.

कापणी मोठी झाल्यावर, प्रत्येक झुचीनी कागदात गुंडाळून रॅकवर ठेवली पाहिजे आणि वर नैसर्गिक फॅब्रिक ब्लँकेटने झाकली पाहिजे.

अपार्टमेंटच्या एका खोलीत झुचीनी ठेवण्यासाठी जागा शोधणे थोडे कठीण आहे. ते शक्य तितके गडद आणि गरम होण्यापासून दूर असले पाहिजे. भाज्यांच्या योग्य साठवणुकीसाठी इष्टतम तापमान +18°C…+22°C आहे.

अशा परिस्थितीत झुचीनी 2-4 महिन्यांसाठी वापरण्यासाठी योग्य असेल. तुम्ही हा कालावधी ६-७ महिन्यांपर्यंत वाढवू शकता जर:

• फळांची जाड त्वचा आणि देठ 10 सेमी असते;
• झुचिनी धुतल्या जात नाहीत, परंतु फक्त सोललेली असतात (अशी परिस्थिती असते जेव्हा टॉवेलने माती पुसणे कठीण असते);
• भाज्या कागद, भूसा किंवा पेंढा असलेल्या बॉक्समध्ये त्यांच्या देठांसह उभ्या ठेवल्या जातात.

जेव्हा तुम्ही झुचीनी एकमेकांच्या जवळ ठेवू शकत नाही, तेव्हा जास्त काळजी करू नका - स्टोरेजमधील हा मुख्य मुद्दा नाही.

तळघर मध्ये

ही पद्धत मागीलपेक्षा जवळजवळ वेगळी नाही. सर्व काही समान आहे, फक्त zucchini न सोडणे महत्वाचे आहे, बचत करण्यासाठी, थेट मजल्यावर (आणि ड्रॉवर आणि शेल्फवर).

या प्रकरणात, दुसरा प्लेसमेंट पर्याय शक्य आहे. नायलॉन स्टॉकिंगचा वापर करून झुचीनी निलंबित स्थितीत संग्रहित केली जाऊ शकते. प्रत्येक "पॅकेज" मध्ये दोनपेक्षा जास्त प्रती नसाव्यात.

रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजरमध्ये झुचीनी कशी साठवायची

रेफ्रिजरेशन डिव्हाइसमध्ये

आपल्या कुटुंबाला 2-3 महिन्यांसाठी ताजे झुचीनी प्रदान करण्यासाठी, ते रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाल्याच्या डब्यात साठवले जाऊ शकतात. फळे कागदाच्या किंवा पॉलीथिलीन पिशव्यामध्ये वायुवीजनासाठी "घरगुती" छिद्रांसह ठेवली पाहिजेत.

फ्रीजर मध्ये

व्हिडिओ पहा:

ही पद्धत सर्वात इष्टतम मानली जाते. गोठण्याआधी, झुचीनी कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने धुवावी, वाळवावी आणि कापली पाहिजे (मुख्य गोष्ट अशी आहे की तुकडे 1 सेमीपेक्षा जास्त जाड नसतात). नंतर, काप पॅलेटवर ठेवल्या पाहिजेत आणि 2-4 तासांनंतर तयार झालेले गोठलेले उत्पादन विशेष सीलबंद पिशव्या किंवा ट्रेमध्ये हलविले जाऊ शकते. नवीन कापणीच्या हंगामापर्यंत या फॉर्ममधील झुचीनी खाल्ले जाऊ शकते. हे देखील पहा: zucchini योग्यरित्या गोठवू कसे.

प्रत्येक पद्धतीला विशेष प्रयत्नांची आवश्यकता नसते. सर्व काही अगदी सोपे आहे, परंतु आपण हे विसरू नये की कोणत्याही नियमांचे उल्लंघन केल्याने आपल्याला उत्पादन जास्त काळ टिकवून ठेवता येणार नाही.