वेगवेगळ्या प्रकारचे तेल घरी कसे साठवायचे

परंतु आपण कोणतेही तेल साठवण्यासाठी योग्य परिस्थिती निर्माण केल्यास ते बराच काळ योग्य स्थितीत राहील.

तेल स्टोरेज दरम्यान तापमान परिस्थिती

हे अतिशय सोयीचे आहे की न उघडलेल्या कंटेनरमध्ये वनस्पती तेल खोलीच्या तपमानावर (+20-+24 डिग्री सेल्सियस) यशस्वीरित्या साठवले जाते, उच्च मूल्ये यापुढे स्वीकार्य नाहीत. तापमान +5 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असणे देखील अस्वीकार्य आहे. आदर्शपणे, ज्या ठिकाणी वनस्पती तेल साठवले जाते, थर्मामीटर +14 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाते. वाइन रेफ्रिजरेटर वापरून अशा परिस्थिती प्राप्त केल्या जाऊ शकतात. एकदा तेलाची बाटली (विशेषत: ऑलिव्ह, सूर्यफूल किंवा फ्लेक्ससीड) उघडल्यानंतर, ती 1 महिन्याच्या आत वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. या कालावधीनंतर, तेलामध्ये विषारी आणि अगदी कार्सिनोजेनिक घटक तयार होऊ लागतात. ते उग्र होऊ लागते आणि त्याची चव गमावते.

काही गृहिणी तळण्यासाठी खुले ऑलिव्ह ऑईल वापरतात. उघडलेले फ्लॅक्ससीड तेल रेफ्रिजरेटरच्या मधल्या किंवा वरच्या शेल्फवर साठवले पाहिजे.

लहान कंटेनरमध्ये ऑलिव्ह, फ्लेक्ससीड आणि अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल खरेदी करणे अगदी योग्य आहे.

तेल कुठे व्यवस्थित साठवायचे

तेल साठवण्यासाठी सर्वात सोयीस्कर स्थान काउंटरटॉप मानले जाते, परंतु हे उत्पादन जतन करण्यासाठी अनुकूल वातावरण मानले जाऊ शकत नाही, कारण ते स्टोव्हपासून फार दूर नाही, उत्पादनासह कंटेनर सतत दिवसाच्या प्रकाशात आणि कृत्रिम प्रकाशाच्या संपर्कात असतो. , आणि याशिवाय, स्वयंपाकघरातील तापमान नेहमी बदलते. म्हणून, मोठ्या बाटलीतून तेल एका छोट्या गडद काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतणे आणि ते उष्णतेपासून दूर ठेवणे चांगले आहे आणि उर्वरित पुरवठा वाइन तळघरात घेणे किंवा वाइन कॅबिनेटमध्ये ठेवणे चांगले आहे (ज्याचे तापमान +14 ° से).

आपण तेल साठवण्यासाठी नियमित रेफ्रिजरेटर वापरू शकता, परंतु काही नियम विचारात घ्या. या डिव्हाइसमध्ये संग्रहित केलेले असे उत्पादन काढले जाऊ शकत नाही, उबदार ठिकाणी सोडले जाऊ शकते आणि नंतर सलग अनेक वेळा थंडीत परत येते.

फळे आणि भाज्या साठवण्यासाठी तयार केलेल्या डब्यात किंवा अगदी वरच्या शेल्फवर (या ठिकाणी तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस असते) रेफ्रिजरेटरमध्ये तेल साठवले पाहिजे, परंतु इतर शेल्फ् 'चे निर्देशक तेल साठवण्यासाठी अस्वीकार्य आहेत. रेफ्रिजरेशन युनिटच्या दरवाजावर तेल असलेले कंटेनर ठेवणे देखील चुकीचे आहे; येथे तापमान चढउतार होतात.

तेल साठवण कंटेनर

सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे गडद काचेचे कंटेनर ज्यात घट्ट झाकण असते आणि ते डिस्पेंसर किंवा स्प्रेअरने सुसज्ज असतात.

प्लास्टिकच्या डब्यात तेल ठेवू नका. बाजारात अशा कंटेनरमध्ये खरेदी केल्यावर, घरी आल्यावर, उत्पादन ताबडतोब योग्य बाटलीमध्ये ओतले पाहिजे.

खोबरेल तेलाची योग्य साठवण

या प्रकारचे तेल +24 डिग्री सेल्सिअस तापमानात देखील दीर्घकाळ वापरले जाऊ शकते आणि जेव्हा त्यासह कंटेनर दिवसाच्या प्रकाशात आणि सूर्यकिरणांच्या संपर्कात असतो.परंतु तापमान निर्देशक नारळाच्या तेलाच्या सुसंगततेवर परिणाम करतात: खोलीच्या परिस्थितीत ते द्रव असते आणि जर थर्मामीटर +20 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले तर ते जेलीसारखे असते, रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्पादन घन होते. म्हणून, नारळ तेल, जे वारंवार किंवा दैनंदिन वापरासाठी आवश्यक आहे, ते फक्त कॅबिनेटच्या शेल्फवर किंवा अगदी काउंटरटॉपवर सोडले जाते.

आणि, जास्त काळ उत्पादन (विशेषत: अपरिष्कृत) साठवण्यासाठी, ते रेफ्रिजरेटरच्या वरच्या शेल्फवर किंवा फळे आणि भाज्यांच्या शेल्फवर ठेवले पाहिजे. अशा परिस्थितीत, रिफाइंड खोबरेल तेल 1 वर्षासाठी आणि अपरिष्कृत खोबरेल तेल 6 महिन्यांपर्यंत वापरले जाऊ शकते.

आपण बाथरूममध्ये उत्पादन संचयित करू शकत नाही, ते तेथे खूप आर्द्र आहे. हे तेल गडद काचेच्या भांड्यात घट्ट झाकण ठेवून साठवले तर उत्तम.

लोणी योग्य साठवण

लोणी रेफ्रिजरेटरमध्ये (टॉप शेल्फ, भाजीपाला शेल्फ आणि दरवाजा) साठवले पाहिजे, जेथे उत्पादन साठवण्यासाठी आवश्यक तापमान नेहमी 0 ते 6 डिग्री सेल्सियस पर्यंत राखले जाते. अशा परिस्थितीत, लोणीचा एक खुला पॅक 15 दिवसांसाठी वापरला जाऊ शकतो. परंतु हा कालावधी 1 वर्षापर्यंत वाढवण्यासाठी, आपण फ्रीझर वापरला पाहिजे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अशा वातावरणात, कालांतराने, लोणी विशिष्ट प्रमाणात चव आणि फायदेशीर गुण गमावेल.

हे लक्षात ठेवणे देखील आवश्यक आहे: आपण बर्याच काळासाठी स्वयंपाकघरातील टेबलवर सँडविचचे मुख्य घटक सोडू शकत नाही. उष्णता आणि प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर, ते पिवळे होईल आणि ऑक्सिडायझेशन सुरू होईल.

लोणी साठवण्यासाठी प्लॅस्टिक कंटेनर आणि प्लॅस्टिक पिशव्या हा सर्वोत्तम पर्याय नाही; ते त्यांच्यामध्ये जलद खराब होईल.