मुरंबा कसा साठवायचा - किती आणि कोणत्या परिस्थितीत

मुरब्बा उत्पादकांच्या त्याच्या स्टोरेजच्या इच्छेकडे दुर्लक्ष न करणे फार महत्वाचे आहे (ते नेहमी पॅकेजिंगवर असतात).

मुरंबा निवडण्याचे नियम

हा क्षण गमावला जाऊ शकत नाही, कारण गोडपणाची योग्य निवड त्याचे शेल्फ लाइफ ठरवते. केवळ उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन बर्याच काळासाठी संग्रहित केले जाऊ शकते.

1. मुरंबा कापांना लवचिक रचना असावी.
2. आपल्याला संपूर्ण पृष्ठभागावर क्रॅकशिवाय कन्फेक्शनरी उत्पादन निवडण्याची आवश्यकता आहे.
3. मुरंब्याच्या कडा गुळगुळीत असाव्यात - उत्पादनाच्या ताजेपणाचा हा एक पुरावा आहे.
4. आपण चिकट किंवा ओलसर पृष्ठभाग असलेला मुरंबा खरेदी करू नये.
5. कृत्रिम घटक आणि संरक्षकांसह उपचार जास्त काळ टिकतात, परंतु असे उत्पादन आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.
6. खराब झालेल्या पॅकेजिंगमधील मुरंबा देखील योग्य नाही.

व्हिडिओ पहा:

तसे, गोडपणा पारदर्शक पॅकेजिंगमध्ये असल्यास ते चांगले आहे. अशा प्रकारे ते पाहणे सोपे आहे.

मुरंबा साठी स्टोरेज परिस्थिती

जेल केलेले उत्पादन परदेशी गंध चांगले शोषून घेते आणि सूर्यप्रकाश आणि आर्द्रतेच्या संपर्कात आल्यास ते लवकर खराब होते.म्हणून, हे आवश्यक आहे की मजबूत सुगंध असलेली उत्पादने मुरंबाजवळ साठवली जात नाहीत. साहजिकच, हवाबंद पॅकेजिंग अशा प्रदर्शनापासून सफाईदारपणाचे संरक्षण करण्यास मदत करेल.

गोड उत्पादने साठवण्याच्या उद्देशाने हवेशीर असणे आवश्यक आहे. तसेच, त्यातील आर्द्रता 75-80% पेक्षा जास्त नसावी. जास्त ओलावा असल्यास, काप एकत्र चिकटू शकतात किंवा बुरशीसारखे होऊ शकतात. खूप कमी आर्द्रता: देखील चांगले नाही - उत्पादन कोरडे होईल आणि क्रॅक होईल. इष्टतम स्टोरेज तापमान +15 ते +20 °C पर्यंत थर्मामीटर रीडिंग आहे.

एक किंवा दुसर्या प्रकारचे मुरंबा किती काळ साठवला जाऊ शकतो?

मुरंबा निवडताना, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की त्याचे अंदाजे शेल्फ लाइफ मुख्य जेलिंग घटक आणि पॅकेजिंगच्या प्रकारावर अवलंबून असते:

• आपण अर्ध्या महिन्यासाठी पॅकेज केलेले किंवा वजन केलेले पदार्थ साठवू शकता;
• 2 महिन्यांपर्यंत - पॉलिथिलीन किंवा पॉलिमर पॅकेजिंगमध्ये खरेदी केलेले;
• महिना - साखर नसलेले तुकडे;
• अंदाजे 45 दिवस - अॅगारॉइडसह गोडपणा;
• 2 महिने - फळ आणि बेरी उत्पादन (आकाराचे) आणि 3 महिने - प्लास्टिक;
• 3 महिने - आगर आणि पेक्टिनसह मोल्डेड मुरंबा;
• 2 महिने - फळ-जेली उत्पादन.

म्हणजेच, सर्व प्रकारचे गोड पदार्थ समान वेळेसाठी साठवले जात नाहीत.

रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजरमध्ये मुरंबा साठवणे

रेफ्रिजरेटर मध्ये

खरेदी केल्यानंतर, पॅकेज उघडल्यानंतरच उपचार रेफ्रिजरेशन युनिटमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. त्याआधी, गोडपणा अगदी रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर वापरण्यासाठी योग्य आहे (अर्थातच, कालबाह्यता तारखेच्या आत).

पॅक न केलेला मुरंबा हर्मेटिकली सीलबंद ट्रे किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवावा. फॉइल किंवा फिल्ममध्ये गुंडाळून कोरडे होण्यापासून ते अधिक विश्वासार्हपणे संरक्षित केले जाऊ शकते.

फ्रीजर मध्ये

या उपकरणाच्या परिस्थितीत, -18 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर, स्वादिष्ट पदार्थ नमूद केलेल्या कालावधीपेक्षा जास्त काळ साठवला जाऊ शकतो, परंतु आपण कंटेनरची घट्टपणा आणि "योग्य शेजारी", म्हणजेच ते विसरू नये. मजबूत सुगंध सह.

मुरंबा संचयित करणे ही अजिबात क्लिष्ट प्रक्रिया नाही; सर्व आवश्यक शिफारसींचे पालन करणे केवळ महत्वाचे आहे.