कोहलबी कोबी घरी कशी साठवायची

कोहलबी दीर्घ कालावधीसाठी साठवण्यासाठी, आपल्याला विशिष्ट जातीच्या शेल्फ लाइफ वैशिष्ट्यांबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे. संस्कृती जपण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

साठवणीपूर्वी कोहलरबीची योग्य तयारी

ओव्हरपिक स्टेम फळे त्वरीत कठीण होतात, म्हणून आपण कापणी करू शकता तो कालावधी गमावू नये. भाजीपाला पिकण्याच्या अंदाजे वेळेची चौकशी करणे महत्त्वाचे आहे. परंतु संग्रहाची तारीख अचूकपणे निर्धारित करणे शक्य नसल्यास, स्टेम फळाच्या व्यासाद्वारे आपल्याला मार्गदर्शन केले जाऊ शकते. जेव्हा ते 8 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते, तेव्हा कोहलबी बागेतून काढली जाऊ शकते.

अशा कोबीला बागेत पहिल्या दंवची प्रतीक्षा करण्याची परवानगी दिली जाऊ शकत नाही. तीव्र थंडीच्या संपर्कात आल्यानंतर, ती जास्त वेळ झोपू शकणार नाही. कोहलबी योग्यरित्या गोळा करणे आवश्यक आहे - ही यशस्वी स्टोरेजची गुरुकिल्ली आहे.

1. स्टेम फळे सनी हवामानात गोळा करणे आवश्यक आहे.जर ते बाहेर ओलसर असेल तर भाजीला जास्त ओलावा मिळू शकतो आणि यामुळे नजीकच्या भविष्यात सडण्याची शक्यता असते.
2. पृष्ठभाग खराब होऊ नये म्हणून आपल्याला ते मातीपासून काळजीपूर्वक काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे. अन्यथा, नुकसानीच्या ठिकाणी, लगदा लवकरच सडण्यास सुरवात होईल.
3. मूळ भाजीतील मातीचा ढेकूळ हाताने स्वच्छ करावा.
4. सर्व खराब झालेले आणि कुजलेले कोबी साफ करणे आवश्यक आहे. कोहलरबी हा प्रकार साठवण्यासाठी योग्य नाही.
5. जर आपण स्टेम फळे दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याची योजना आखत असाल तर रूट सिस्टम कापली जाऊ शकत नाही आणि भाज्यापासून (2 सेमी) अंतर ठेवून पाने कापली पाहिजेत.

कापणी केलेले कोहलबी पीक गडद, ​​कोरड्या जागी वाळवावे. यास दीड ते दोन तास लागतील.

कोहलबी दीर्घकाळ साठवण्यासाठी आवश्यक परिस्थिती

चांगली शेल्फ लाइफ असलेली कोबी देखील अयोग्य परिस्थितीत योग्यरित्या संग्रहित न केल्यास त्वरीत निरुपयोगी होईल. म्हणून, हे सुनिश्चित करणे फार महत्वाचे आहे:

• जेणेकरून थर्मामीटर रीडिंग 0 आणि +2 °C च्या दरम्यान चढ-उतार होईल (अन्यथा, सुमारे 4 आठवड्यांनंतर, कोहलराबी वापरासाठी योग्य होणार नाही);
• जेणेकरून हवेतील आर्द्रता जास्त असेल (95% पेक्षा कमी नाही);
• जेणेकरून कोबी ठेवलेल्या खोलीत सूर्यप्रकाश पडत नाही;
• जेणेकरून तेथे चांगली वायुवीजन व्यवस्था असेल.

घरामध्ये कोहलबी दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी या सर्व आवश्यकता पूर्ण केल्या पाहिजेत.

घरी कोहलबी साठवण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणे

जर तुम्ही कोबी खोलीत ठेवली तर ती फक्त काही दिवस चांगल्या स्थितीत राहील. म्हणून, जर ते साठवण्यासाठी योग्य जागा नसेल तर कोहलरबी जतन करणे चांगले.

रेफ्रिजरेशन डिव्हाइसमध्ये

सामान्यतः, ज्या शहरी रहिवाशांकडे तळघर किंवा तळघर नाही ते या पद्धतीचा अवलंब करतात.रेफ्रिजरेटरमध्ये कोहलबीचे शेल्फ लाइफ एक महिना आणि एक आठवडा आहे. परंतु ते डिव्हाइसवर पाठविण्यापूर्वी, भाजी योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे:

• कोहलबीपासून माती झटकून टाकली पाहिजे आणि वरचे भाग कापले पाहिजेत, लहान कटिंग्ज सोडल्या पाहिजेत (हानीकारक जीवाणू लगदामध्ये कापून स्टेममध्ये येऊ शकतात);
• मग प्रत्येक प्रत जाड कागदात किंवा फॅब्रिकच्या ओलसर तुकड्यात गुंडाळली पाहिजे आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवली पाहिजे (आपण ती पूर्णपणे बंद करू शकत नाही, आपल्याला हवा आत जाण्यासाठी एक अंतर सोडावे लागेल);

कोहलबीची पिशवी रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर ठेवणे चांगले.

तळघर किंवा तळघर मध्ये

ही बचत पद्धत सर्वात सामान्य आहे. अशा ठिकाणी सर्व आवश्यक परिस्थिती निर्माण करणे सोपे आहे. तळघर किंवा तळघर मध्ये कोबी 3 ते 5 महिने योग्य स्थितीत राहील. भाज्या साठवताना, मुळे तळाशी आहेत याची खात्री करणे आवश्यक आहे, हे रसदारपणा टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.

कोहलराबी तळघर किंवा तळघरात बॉक्स किंवा रुंद बास्केटमध्ये ठेवावे, ज्याचा तळ ओल्या वाळूच्या थराने झाकलेला असावा. देठाची फळे एकमेकांना स्पर्श करू नयेत. भाजीपाला असलेले कंटेनर रॅक किंवा जाळीवर ठेवावेत. अशा प्रकारे, उत्पादन सडणार नाही आणि उंदीर त्यावर पोहोचू शकणार नाहीत. कोहलराबी निलंबित स्थितीत देखील संग्रहित केले जाऊ शकते.

बाल्कनी वर

जर तुम्हाला खात्री असेल की बाल्कनीतील तापमान नेहमीच 0 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त असेल, तर कोहलराबी त्यावर लाकडी पेटीमध्ये ठेवता येते. खरे आहे, अशा परिस्थितीत शेल्फ लाइफ 30 दिवस आहे.

फ्रीजर मध्ये

हे उपकरण सहा महिन्यांपासून ते 9 महिन्यांपर्यंत उत्पादन ताजे ठेवण्यास मदत करेल. आपल्याला कोबीचे तुकडे करून, ब्लँच केलेले आणि किंचित वाळलेल्या डिव्हाइसमध्ये पाठवणे आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिन कोहलराबीचा पुरवठा करणे अजिबात कठीण नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे त्याच्या स्टोरेजसाठी सर्व शिफारसींचे पालन करणे.