कोको कसा साठवायचा - लोणी, धान्य, पावडर: किती आणि कोणत्या परिस्थितीत

बर्याच ग्राहकांना चुकून असे वाटते की कोको अनिश्चित काळासाठी वापरला जाऊ शकतो. पण हे अजिबात खरे नाही.

अटी आणि शर्ती ज्या अंतर्गत कोको पावडर योग्यरित्या संग्रहित केली जावी

सामान्यतः, उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेची हमी 1 वर्षांपेक्षा जास्त नसलेल्या कालावधीसाठी देण्याची प्रथा आहे. कोको पावडर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, स्वयंपाक करण्याच्या हेतूने, म्हणजे कोणतीही अशुद्धता न जोडता, सहा महिन्यांपर्यंत साठवली जाऊ शकते.

प्रिझर्वेटिव्ह्ज असलेल्या उत्पादनांमध्ये जोडलेली कोको पावडर (झटपट पेयाचा भाग म्हणून) जास्त काळ वापरली जाऊ शकते. धातूच्या कंटेनरमध्ये, उत्पादनाची गुणवत्ता 1 वर्षापर्यंत संरक्षित केली जाते आणि काचेच्या किंवा कार्डबोर्डच्या कंटेनरमध्ये सहा महिन्यांपासून एक वर्षापर्यंत.

कोको पावडरच्या ग्राहकांनी पॅकेजिंगवर दर्शविलेल्या स्टोरेज अटी काळजीपूर्वक पुन्हा वाचल्या पाहिजेत. उत्पादन योग्यरित्या साठवा:

• गडद ठिकाणी जेथे आर्द्रता पातळी सामान्य आहे (75% पेक्षा जास्त नाही);
• +18°C ते +22°C पर्यंत तापमानात;
• पॅन्ट्री किंवा कॅबिनेटमध्ये जे वेळोवेळी हवेशीर केले जाऊ शकते.

कोको पावडर तृतीय-पक्ष सुगंध शोषून घेण्यास सक्षम आहे, म्हणून तुम्हाला ते "योग्य अतिपरिचित क्षेत्र" प्रदान करणे आवश्यक आहे. उत्पादन साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजर वापरू नका.थंडीमुळे कोको पावडर ढेकूळ होईल आणि त्याचे शेल्फ लाइफ कमी होईल.

कोको बीन्स साठवण्याचे नियम

कोको बीन्सची साठवण परिस्थिती पावडर सारखीच असते. रेफ्रिजरेटर देखील ते साठवण्यासाठी योग्य नाही. जर बीन्स काचेच्या, सिरेमिक किंवा धातूच्या कंटेनरमध्ये पॅक केले असतील तर ते बरोबर आहे जे झाकणाने घट्ट बंद केले जाऊ शकते. असा कंटेनर वेळोवेळी उघडला पाहिजे, अशा प्रकारे त्यातील सामग्री हवेशीर होते.

जर तुम्ही लवकरच कोको बीन्स खाण्याची योजना आखत असाल तर तुम्ही त्यांना फॅब्रिकच्या पिशवीत ठेवू शकता आणि सामग्री नैसर्गिक असणे आवश्यक आहे.

जेव्हा उत्पादन विशेष वेअरहाऊसमध्ये उत्पादन परिस्थितीत साठवले जाते तेव्हा ते 2 वर्षांसाठी वापरण्यासाठी योग्य असते. घरी, हा कालावधी खूपच लहान आहे - 9 महिन्यांपर्यंत. भाजलेले धान्य 1 वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकते.

कोको बटर साठवणे

कोकोआ बटर रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा नेहमी थंड आणि गडद असलेल्या ठिकाणी (+20 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात) साठवले पाहिजे. उत्पादन संचयित करण्यासाठी कंटेनर हर्मेटिकली सीलबंद करणे आवश्यक आहे.

जिथे ते उबदार आणि हलके असेल तिथे तेल सोडू नये. हे त्याची फायदेशीर गुणवत्ता "नाश" करेल आणि तेलाची चव कडू होईल. कोकोआ बटरसाठी सर्व आवश्यक स्टोरेज परिस्थिती पाहिल्यास, त्याचे शेल्फ लाइफ 3 वर्षे असेल.

घरी कोको साठवणे खूप सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे तापमान नियमांचे निरीक्षण करणे आणि हवेतील आर्द्रता वाढू न देणे विसरू नका.

व्हिडिओ पहा: उत्पादन पुनरावलोकन. कोको बटर, कोको मास आणि कोको बीन्स