घरी हॉप्स योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे: कोरडे, अतिशीत

हॉप्सची तयारी आणि साठवणूक करताना काही आवश्यक मुद्दे जाणून घेतल्यास तुम्हाला वैयक्तिकरित्या मदत होईल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, “होममेड” बिअरच्या मुख्य घटकांपैकी एक योग्यरित्या तयार आणि दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यास मदत होईल.

सेमी. हॉप्स गोळा करण्यासाठी नियम.

घरी हॉप्स कसे सुकवायचे

हॉप्स सुकवताना लक्षात ठेवण्याच्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी म्हणजे काही प्रमुख घटक: वेळ, प्रकाश, उष्णता आणि आर्द्रता. ऑक्सिडेशन आणि आयसोमरायझेशन प्रक्रियांना (गुणवत्तेत काही "बदल") परवानगी दिली जाऊ शकत नाही. हे करण्यासाठी, हॉप्स 3 दिवसांपेक्षा जास्त वाळवू नयेत आणि तापमान 60 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसेल तर.

जर तेथे योग्य खोली नसेल (उबदार, गडद, ​​​​जास्त आर्द्रता नसलेली), आपण हॉप शंकू सुकविण्यासाठी ताजी हवेत शेड देखील वापरू शकता.

जेव्हा दव पूर्णपणे कमी होईल तेव्हाच हॉप्ससह कंटेनर पृष्ठभागावर ठेवावा. तुम्ही हॉपच्या तयारीसह कंटेनर रात्रभर बाहेर सोडू शकत नाही. तुम्हाला त्यांना घरात आणावे लागेल आणि दुसऱ्या दिवशी त्यांना पुन्हा छताखाली घ्या.

जर हवामान उष्ण आणि कोरडे असेल, तर हॉप शंकू 1 आठवड्याच्या आत कोरडे होतील.बिअरसाठी योग्यरित्या तयार केलेल्या घटकाचा स्टेम लवचिक असावा आणि त्यावर दाबल्यास तुटतो.

पावसाळी हवामानात कोरडे करण्यासाठी, तापमान नियंत्रणासह पारंपारिक फळ ड्रायर योग्य आहे. इष्टतम तापमान, या प्रकरणात, 45-50 डिग्री सेल्सियस मानले जाते.

घरी हॉप्स कसे साठवायचे

हॉप्स जतन करण्यासाठी, अनेक सिद्ध पद्धती वापरण्याची प्रथा आहे, किंवा त्याऐवजी, स्टोरेजची तथाकथित "ठिकाणे":

• प्लास्टिक झिप पिशव्या;
• व्हॅक्यूम कंटेनर जो हर्मेटिकली बंद होतो;
• जाड कागदी पिशव्या;
• व्हॅक्यूम कंटेनर;
• फॅब्रिक पिशव्या;
• सीलबंद पुठ्ठा बॉक्स.

घरी हॉप्स साठवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे एक खोली निवडणे जिथे ते थंड आणि नेहमी कोरडे असेल. या महत्त्वाच्या मुद्द्यांचे उल्लंघन न केल्यास, हॉप्स 3 वर्षांसाठी वापरण्यासाठी योग्य असतील.

जेव्हा हॉप शंकू ताजे ठेवण्याचा निर्णय घेतला जातो तेव्हा या हेतूसाठी हे आदर्श आहे. फ्रीजर (हॉप्स व्हॅक्यूम फॉइल बॅगमध्ये ठेवल्या पाहिजेत), जिथे ते त्यांची चव आणि सुगंध गमावणार नाहीत. याव्यतिरिक्त, कच्च्या मालाचे शेल्फ लाइफ 5 पटीने वाढते.

अलेक्झांडर पोस्टनिकोव्हचा व्हिडिओ पाहून आपण बिअरसाठी मुख्य घटक संचयित करण्याच्या दुसर्या पद्धतीसह स्वतःला परिचित करू शकता:

लक्षात ठेवण्याची सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे ओलावा, प्रकाश आणि उष्णता हॉप गुणधर्म नष्ट करू शकतात. ऑक्सिडेशन दरम्यान, हॉप तेलांची वैशिष्ट्ये बदलतात आणि हॉप तेलांचा कडूपणा नाहीसा होतो आणि परिणामी, हॉप्सला चीजसारखा वास येतो.

म्हणून, आपण घरी हॉप्स वाळवण्याच्या आणि साठवण्याच्या एका नियमाकडे दुर्लक्ष करू नये, तर आपण बर्‍याच काळासाठी उच्च-गुणवत्तेच्या कच्च्या मालाचा साठा करण्यास सक्षम असाल.