हिवाळ्यात अँटोनोव्हका घरी कसे साठवायचे

अँटोनोव्हका साठवणे ही एक श्रम-केंद्रित प्रक्रिया मानली जाऊ शकते, परंतु त्याचा परिणाम थोडासा प्रयत्न करणे योग्य आहे. या प्रकरणातील मुख्य गोष्ट म्हणजे अनुभवी उन्हाळ्यातील रहिवाशांच्या महत्त्वपूर्ण सल्ल्याकडे दुर्लक्ष करणे नाही.

अँटोनोव्हकाचे योग्य संकलन दीर्घकालीन स्टोरेजची गुरुकिल्ली आहे

अँटोनोव्हका साठवण्यापूर्वी प्रारंभिक टप्पा कापणी आहे. या प्रक्रियेदरम्यान सर्व आवश्यक क्रियांच्या योग्य अंमलबजावणीवर सफरचंद किती काळ योग्य स्थितीत राहतील यावर अवलंबून असते.

जास्त पिकलेली नसलेली फळे गोळा करणे महत्वाचे आहे आणि निवडताना, नैसर्गिक मेणाचे आवरण खराब न करण्याचा प्रयत्न करा (ते फळांचे जीवाणू आणि कीटकांपासून संरक्षण करते).

देठ जपून तुम्ही फळे स्क्रोल करू शकत असाल तर ते खूप चांगले आहे. अन्यथा, परिणामी "डिंपल" जरी लहान असले तरी ते सफरचंदाच्या अखंडतेचे नुकसान मानले जाते. अँटोनोव्हका कापणी, सर्व फळांप्रमाणेच, जी बर्याच काळासाठी साठवायची आहे, "कोरड्या परिस्थितीत" कापणी करणे आवश्यक आहे: जेव्हा ते सनी असते आणि दव कमी झाल्यानंतर. जमिनीवर पडलेली फळे आणि विशेषत: दोष असलेली फळे हिवाळ्यासाठी सोडण्यापेक्षा पुनर्वापर करणे चांगले आहे; ते लवकरच सडण्यास सुरवात करतील.

अँटोनोव्हकाला आकारानुसार क्रमवारी लावणे आणि वेगळ्या पॅकेजेसमध्ये ठेवणे देखील आवश्यक आहे, कारण मोठे नमुने, भरपूर इथिलीन सोडतात, लहान नमुने जलद पिकण्यास हातभार लावतात.

हिवाळ्यात अँटोनोव्हकासाठी योग्य कंटेनर आणि स्टोरेज स्पेस

स्टोरेजच्या ठिकाणी सफरचंद ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे कार्डबोर्ड किंवा लाकडापासून बनविलेले बॉक्स. आपण त्यात अनेक लहान छिद्रे ड्रिल करू शकत असल्यास ते खूप चांगले आहे. बॉक्स स्वच्छ आणि निर्जंतुक केले पाहिजेत. प्रत्येक ड्रॉवरच्या तळाशी कागद ठेवा. सफरचंद त्यांच्या शेपट्या खाली तोंड करून ठेवाव्यात, अशा प्रकारे नुकसान होण्याची शक्यता कमी असेल. जर अँटोनोव्हका कापणी लहान असेल तर सर्व फळे मऊ पेपरमध्ये गुंडाळली जाऊ शकतात. काही गार्डनर्स स्टॅक केलेल्या फळाच्या वरच्या भागाला भूसा (फक्त पानझडी झाडांपासून) झाकतात.

सफरचंद एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत आणि कमी "जखमी" आहेत याची खात्री करण्यासाठी या सर्व क्रिया आवश्यक आहेत. जेव्हा अँटोनोव्हका एका थरात घालणे शक्य असेल तेव्हा हे खूप चांगले आहे, परंतु जर हे कार्य करत नसेल तर आपल्याला कागदाच्या थराने किंवा त्याच भूसासह बॉलपासून बॉलचे संरक्षण करणे आवश्यक आहे.

स्टोरेज करण्यापूर्वी अँटोनोव्हकाचे रासायनिक उपचार

काही आधुनिक गार्डनर्स रासायनिक पद्धती वापरून सफरचंद पिकाचे शेल्फ लाइफ वाढवतात. यासाठी वापरणे: प्रोपोलिस, पेट्रोलियम जेली, ग्लिसरीन, मेण इत्यादीसह अल्कोहोलचे द्रावण. स्टोरेजसाठी पाठवण्यापूर्वी ते फळांवर काळजीपूर्वक घासले पाहिजेत. परंतु ही पद्धत निवडण्यापूर्वी, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की रासायनिक घासण्यामुळे नैसर्गिक मेण कोटिंग नष्ट होते आणि अँटोनोव्हकाला नुकसान होण्याचा धोका वाढतो. याव्यतिरिक्त, रसायनांच्या प्रभावाखाली, फळांची चव खराब होऊ शकते आणि त्यांचे फायदेशीर गुण कमी होऊ शकतात.

Antonovka संचयित करण्यासाठी सर्वोत्तम परिस्थिती

ही फळे सहसा 3 महिन्यांपेक्षा जास्त टिकू शकत नाहीत, परंतु जर चांगली परिस्थिती निर्माण झाली तर फळांचे शेल्फ लाइफ वाढवता येते. ज्या ठिकाणी अँटोनोव्हका साठवले जाईल, थर्मामीटरचे वाचन +2 °C ते 0 °C पर्यंत असावे. खोलीच्या आर्द्रतेचे निरीक्षण करण्याचे सुनिश्चित करा. ते 90 ते 95% दरम्यान असावे. अशा परिस्थितीत सफरचंद कोमेजणार नाहीत. हे खूप महत्वाचे आहे की भाज्या, विशेषत: बटाटे, एंटोनोव्हकासह एकत्र साठवले जात नाहीत.

पहा व्हिडिओ "हिवाळ्यासाठी सफरचंद कसे जतन करावे":

वेळोवेळी, कुजलेल्या नमुन्यांची फळे तपासली पाहिजेत. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की प्रथम मोठ्या सफरचंदांचे सेवन केले पाहिजे कारण जे आकाराने लहान आहेत ते जास्त काळ टिकू शकतात (4-5 महिने).