भविष्यातील वापरासाठी मासे त्वरीत कसे मीठ करावे.

माशांचे जलद खारट करणे अशा प्रकरणांमध्ये वापरले जाते जेव्हा कमीतकमी वेळेत चवदार अंतिम परिणाम मिळणे आवश्यक असते. एका शब्दात, सामान्य कालावधीत मासे खारट होण्याची प्रतीक्षा करण्याची वेळ नाही. अशा आपत्कालीन परिस्थितीसाठी ही रेसिपी आवश्यक आहे.

साहित्य: मासे, मीठ, व्हिनेगर

या सॉल्टिंगचे वैशिष्ठ्य म्हणजे सॉल्टिंग करण्यापूर्वी मासे गरम करण्याची शिफारस केली जाते. द्रुत सॉल्टिंगमध्ये व्हिनेगरमध्ये अल्पकालीन भिजवणे देखील समाविष्ट आहे, जे उत्पादनामध्ये जीवाणूजन्य वातावरणाच्या विकासास प्रतिबंध करते.

हे देखील पहा: खारट माशांच्या सर्व गुंतागुंत.

तुला गरज पडेल:

- मासे;

- मीठ आणि पाणी (40 ग्रॅम प्रति 1 लिटर);

- व्हिनेगर 3%.

घरी मासे पटकन कसे मीठ करावे.

कॉड फिश

पाणी उकळवा, त्यात मीठ विरघळवा आणि या द्रावणात एकापाठोपाठ एक, स्वच्छ, आटलेले मासे 1 मिनिट बुडवा.

नंतर, प्रत्येक मासे व्हिनेगरमध्ये 2 मिनिटे बुडवा.

पुढील टप्पा म्हणजे थंड मिठाच्या द्रावणात अर्धा तास भिजवणे. असे द्रावण तयार करण्यासाठी, पाण्यात भरपूर मीठ घाला (जेणेकरून काही धान्य विरघळणार नाहीत), नंतर ते उकळू द्या आणि ते बंद करा. आम्ही ते पूर्णपणे थंड होण्याची वाट पाहत आहोत.

पुढे, मासे कोरड्या, थंड, हवेशीर ठिकाणी सुकविण्यासाठी बाहेर ठेवता येतात.

द्रुत रेसिपीनुसार खारवलेले मासे इतर मार्गांनी खारवलेले वाळलेले मासे त्याच प्रकारे जतन केले जातात - कागदात गुंडाळलेले आणि कमी तापमानात.