घरी लहान मासे किंवा स्वादिष्ट द्रुत-खारट मासे कसे लवकर मीठ करावे.

समुद्रात सुकविण्यासाठी माशांना जलद खारट करणे

समुद्रात मासे खारवून टाकण्याची प्रस्तावित द्रुत कृती लहान मासे तयार करण्यासाठी योग्य आहे. या रेसिपीनुसार समुद्र आणि नदीचे दोन्ही दंड खारट करण्यासाठी आणि त्यानंतरच्या कोरड्यासाठी योग्य आहेत. समुद्रात मासे जलद खारवणे ही एक पद्धत आहे जी आपल्याला तयार होण्यास जास्त वेळ घेणार नाही. हुकसाठी लागणारे छोटे मासे पकडण्यासाठी अधिक वेळ लागेल.

साहित्य: मासे, मीठ, व्हिनेगर

समुद्रात सुकविण्यासाठी मासे कसे मीठ करावे.

मासे धुवा आणि आतील सर्व भाग काढून टाका. तराजू काढण्याची गरज नाही.

मीठ द्रावणात लहान भाग 1 किंवा 2 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ भिजवा. या द्रावणासाठी, प्रति 1 लिटर पाण्यात 40 ग्रॅम मीठ दिले जाते.

आता, मासे ताबडतोब 9% व्हिनेगरमध्ये 2 मिनिटे, नंतर थंड केलेल्या संतृप्त मिठाच्या द्रावणात, परंतु 30 मिनिटे बुडवा.

संतृप्त खारट द्रावण तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे. हे करण्यासाठी, पाण्यात पुरेसे मीठ घाला जेणेकरून ढवळत असताना मीठ विरघळले जाणार नाही. पुढे, ते एका उकळीत आणा आणि ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.

30 मिनिटांनंतर, फक्त समुद्रातून मासे काढून टाका आणि कोरडे होण्यासाठी हवेशीर ठिकाणी लटकवा. जेव्हा ते सुकते तेव्हा त्याच्या पृष्ठभागावर मिठाचा पातळ, पांढरा थर राहील.

आपण अशा लहान खारट माशांना हवा घेण्याकरिता छिद्र असलेल्या बॉक्समध्ये ठेवू शकता. त्याची साठवण वेळ, योग्य प्रकारे खारट आणि जतन केल्यास, अनेक महिने टिकू शकते.

अशी चवदार, खारट आणि वाळलेली लहान मासे, काही फरक पडत नाही - नदी किंवा समुद्र, बिअर किंवा होममेड केव्हॅससह सर्वात चांगले आहे. बॉन एपेटिट!

व्हिडिओ देखील पहा: ब्राइनमध्ये ब्लेक सॉल्टिंग. व्हिडिओचे लेखक म्हणून, अॅलेक्सी डोडोनोव्ह, खालील टिप्पण्यांमध्ये लिहितात, ही रेसिपी नंतरच्या कोरडे आणि माशांच्या सुकविण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.