हिवाळा साठी पीठ सह स्टोअर मध्ये म्हणून स्क्वॅश स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

म्हणून, मला तयारी कशी करावी हे शिकावे लागले जेणेकरून स्क्वॅश कॅविअरची चव आणि सुसंगतता स्टोअरमध्ये सारखीच असेल. मी माझ्या सिद्ध होम रेसिपीमध्ये अशा तयारीची सर्व बारकावे आणि रहस्ये तपशीलवार वर्णन केली आहेत आणि तयारीचे प्रात्यक्षिक घेतलेल्या चरण-दर-चरण फोटोंसह.

TOस्टोअरमध्ये जसे हिवाळ्यासाठी स्क्वॅश कॅविअर कसे तयार करावे

तयारीची एक सर्व्हिंग करण्यासाठी आम्हाला 3 किलोग्राम झुचीनी लागेल. त्याच वेळी, निव्वळ वजन खात्यात घेतले जाते - कातडे आणि बियाशिवाय. फळाची साल सोलण्यासाठी, भाजीपाला सोलून घ्या आणि बिया, झुचीनीपासून लांब कापून, चमच्याने सहजपणे काढल्या जाऊ शकतात. zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवा.

पॅनमध्ये 200 ग्रॅम पाणी घाला, झाकण घट्ट बंद करा आणि मंद आचेवर ठेवा. माझा कंटेनर अगदी वरच्या बाजूस भरला आहे, परंतु ही समस्या नाही, कारण स्वयंपाक करताना झुचीनी लंगडी होईल आणि स्थिर होईल. यावेळी ते मिसळणे सोयीचे असेल. मऊ होईपर्यंत आपल्याला सुमारे 40-50 मिनिटे झुचीनी शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

zucchini stewing असताना, कांदे आणि carrots काळजी घेऊ. कांदा (500 ग्रॅम) चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर (1 किलो) खडबडीत खवणीतून किसून घ्या.मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये 100 ग्रॅम तेल घाला आणि भाज्या तळून घ्या. या प्रक्रियेस सुमारे 50 मिनिटे लागतील.

बरं, झुचीनी शिजली आहे, आणि कांदे आणि गाजर मऊ झाले आहेत - चला त्यांना ब्लेंडरने कापायला सुरुवात करूया. या उद्देशासाठी स्वतंत्र लहान कंटेनर वापरणे सोयीचे आहे, ज्यामध्ये झुचीनी तळण्याबरोबर लहान भागांमध्ये ठेवली जाईल.

लहान भागांमध्ये बारीक तुकडे केल्याने भाजीचे वस्तुमान चांगले शुद्ध होते. या पद्धतीसह ते अधिक एकसंध आहे. प्रत्येक भाग एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ओतला जातो, ज्यामध्ये स्क्वॅश कॅविअर पूर्णपणे तयार होईपर्यंत स्टोअरमध्ये शिजवले जाईल.

तर, स्क्वॅश कॅविअरचा आधार तयार आहे. 200 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट, 2 चमचे मीठ आणि 4 चमचे तेल घाला.

झाकण बंद करा आणि सर्वात कमी गॅसवर ठेवा. दर 5 मिनिटांनी 50 मिनिटांसाठी कॅविअर नीट ढवळून घ्यावे. या वेळी ते खाली उकळले पाहिजे आणि थोडे घट्ट झाले पाहिजे. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी फुशारकी आणि splatter होईल - काळजी घ्या!

यावेळी आम्ही पीठ तयार करू. हेच कॅविअरला त्याची स्टोअरमधून विकत घेतलेली चव आणि नाजूक सुसंगतता देते. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 3 चमचे पीठ तळा.

सतत ढवळत राहिल्याने आम्ही पिठाचा मऊ मलईदार रंग आणि तेजस्वी सुगंध प्राप्त करतो.

मिश्रणात तळलेले पीठ आणि 3 चिमूटभर काळी मिरी घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 5-7 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा. स्क्वॅश कॅविअर स्वच्छ जारमध्ये घाला, त्यांना 15 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये निर्जंतुक करा आणि नंतर ते स्क्रू करा.

स्टोअरमधील मधुर झुचीनी कॅविअर हा उन्हाळ्यात हिवाळ्यासाठी झुचीनी तयार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.

आता, तुम्हाला माहित आहे की अशी सोपी आणि चवदार तयारी घरी बनवता येते. अशा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सर्व हिवाळ्यात कोणत्याही थंड ठिकाणी संग्रहित केले जाऊ शकते. बॉन एपेटिट!