स्टोअरमध्ये व्हिनेगरशिवाय होममेड स्क्वॅश कॅवियार

या स्पष्ट फायद्याशिवाय, या रेसिपीमध्ये मला आणखी एक गोष्ट सापडली जी मी शोधत होतो. स्क्वॅश कॅविअर चवीला आणि स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या कॅविअरसारखे दिसते, परंतु तुम्ही ते सहज आणि सहज घरी बनवू शकता. चरण-दर-चरण फोटोंसह माझी सोपी रेसिपी तयारीचे वर्णन आणि स्पष्टीकरण देते.

स्क्वॅश कॅविअर तयार करण्यासाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 2-3 मध्यम zucchini;
• 2 गाजर;
• 3-4 कांदे;
• लसूण 3-4 पाकळ्या;
• टोमॅटो पेस्टचे 3-4 चमचे;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी स्क्वॅश कॅविअर कसा बनवायचा

उत्पादन तयार करताना, सर्व घटक पूर्णपणे धुऊन स्वच्छ केले पाहिजेत. जर तरुण झुचीनी वापरली गेली असेल तर बिया काढून टाकण्याची गरज नाही, यामुळे वेळ वाचेल आणि चव प्रभावित होणार नाही.

Zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट करणे आवश्यक आहे.

आपण कांदा मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापू शकता, ते जलद होईल.

तुम्ही गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घेऊ शकता किंवा मी केल्याप्रमाणे त्यांचे तुकडे करू शकता. स्वतःसाठी पहा आणि आपल्यासाठी जे सोयीस्कर आहे ते करा.

थोडेसे तेल गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि कांदे आणि गाजर हलके तळून घ्या.त्यांच्या तळण्याच्या वेळा वेगळ्या असल्याने मी ते वेगळे तळून घेतो. तसेच, आमच्या सर्व zucchini हलके तळणे. आपण त्यांना जास्त तळू नये, आमच्याकडे द्रुत कॅव्हियार आहे आणि त्याची आवश्यकता नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे झुचीनी मऊ होते.

स्क्वॅश कॅविअरसाठी तळलेले सर्व साहित्य एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला.

50 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा, वारंवार ढवळत रहा.

50 मिनिटांनंतर, बारीक चिरलेला लसूण आणि टोमॅटो पेस्ट घाला.

आणि पुन्हा 10 मिनिटे सर्वकाही पूर्णपणे उकळवा.

आमचा खेळ स्टोअर सारखा, मखमली आणि एकसंध होण्यासाठी, त्यास विसर्जन ब्लेंडरने चाबकाने मारणे आवश्यक आहे.

त्यानंतर, आपल्याला ते पुन्हा उकळण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा आमच्या अगदी द्रुत कॅविअरसह जार हिवाळ्यात उभे राहणार नाहीत आणि खराब होतील.

आमचे स्क्वॅश कॅविअर उकळत असताना, आम्हाला धुणे आवश्यक आहे आणि निर्जंतुकीकरण बँका ओव्हनमध्ये हे करणे माझ्यासाठी सोयीचे आहे, यामुळे बराच वेळ वाचतो, परंतु आम्हाला कॅविअर त्वरीत रोल करणे आवश्यक आहे. 🙂

कॅविअर स्वच्छ जारमध्ये ठेवा आणि स्वच्छ आणि निर्जंतुक झाकणाने बंद करा.

तेच, व्हिनेगरशिवाय आमचे घरगुती स्क्वॅश कॅविअर स्टोरेजसाठी तयार आहे. ते थंड होईपर्यंत आपल्याला थांबावे लागेल आणि ते संरक्षित केले जाईल अशा थंड ठिकाणी ठेवावे.

या प्रमाणात सामग्रीमधून अंदाजे 5-6 0.7-लिटर जार कॅविअर मिळते, त्यामुळे तुम्ही सुरक्षितपणे उत्पादनांचा दुप्पट भाग घेऊ शकता, जे मी केले आहे.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले झुचिनी कॅविअर सर्व हिवाळ्यात चांगले ठेवते. बरणी बाहेर काढून ताज्या ब्रेडसोबत खाणे किती स्वादिष्ट आहे... बॉन एपेटिट. 🙂