टोमॅटो पेस्ट आणि निर्जंतुकीकरण न करता स्क्वॅश कॅविअर

टॅग्ज: कॅविअर, झुचिनी कॅविअर, फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती

होममेड स्क्वॅश कॅविअर तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु माझ्या कुटुंबाची प्राधान्ये लक्षात घेऊन मी गाजरांसह आणि टोमॅटोची पेस्ट न घालता कॅविअर तयार करतो. थोडासा आंबटपणा आणि एक आनंददायी aftertaste सह, तयारी निविदा बाहेर वळते.

साहित्य: zucchini, लिंबू आम्ल, कांदा, गाजर, सूर्यफूल तेल, टोमॅटो, साखर, मीठ
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

मी सहसा लहान भागांमध्ये शिजवतो - हे सोयीचे आहे, कारण सर्व भाज्या मोठ्या प्रमाणात असतात. कॅनिंगसाठी तुम्हाला आवश्यक असलेली उपकरणे अत्यंत सोपी आहेत: भाज्या चिरण्यासाठी तुम्हाला फूड प्रोसेसर, फ्राईंग पॅन, स्टविंग कॅविअरसाठी पॅन आणि जारसाठी निर्जंतुकीकरण आवश्यक असेल. कॅविअरचे एकूण उत्पादन 1200 ग्रॅम आहे.

मी दीड किलो झुचीनी, अर्धा किलो कांदे आणि ताजे गाजर, दोन मोठे पिवळे टोमॅटो घेतले. मी टोमॅटोची पेस्ट अजिबात घातली नाही! गाजर आणि कांदे शिजवण्यासाठी मी वनस्पती तेल वापरले. एकूण, zucchini या प्रमाणात 1 टेस्पून आवश्यक आहे. मीठ आणि साखर, ½ टीस्पून. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.