झुचीनी: आरोग्यासाठी फायदे आणि हानी. कॅलरी सामग्री, गुणधर्म, जीवनसत्त्वे आणि झुचीनी वनस्पतीचे वर्णन.

अमेरिकन खंडातील रहिवाशांना अनेक हजार वर्षांपूर्वी झुचिनी माहित होती; ही वनस्पती केवळ 16 व्या शतकात युरोपियन देशांमध्ये आणली गेली. आता zucchini ग्रहावरील सर्वात सामान्य भाज्यांपैकी एक आहे.

उत्पादनाची रचना आणि कॅलरी सामग्री

झुचिनीमध्ये प्रति 100 ग्रॅम फक्त 24 किलो कॅलरी असते. उत्पादन फळ जवळजवळ 95% पाणी आहे, उर्वरित कर्बोदकांमधे, प्रथिने, शर्करा आणि अद्वितीय खनिज क्षार (पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, लोह आणि इतर) असतात. तसेच, सामान्य झुचिनीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे (सी, ए, बी, पीपी, इ.) आणि सूक्ष्म घटक (मोलिब्डेनम, जस्त, फ्लोरिन आणि इतर) असतात.

भाज्यांचे फायदे आणि हानी

फोटो: Zucchini

लोकसंख्येच्या सर्व गटांद्वारे वापरासाठी झुचिनीची शिफारस केली जाते, यासह: वृद्ध लोक, लहान मुले, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगाने ग्रस्त रुग्ण इ.

- झुचिनीमध्ये सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कोलेरेटिक प्रभाव असतो, ज्यामुळे तुम्हाला शरीरातून जास्तीचे मीठ काढून टाकता येते; सूज आणि उच्च रक्तदाब ग्रस्त असलेल्या प्रत्येकासाठी ही मालमत्ता अमूल्य आहे;

- भाजी मानवी मज्जासंस्थेसाठी उपयुक्त आहे (ब जीवनसत्त्वांच्या उपस्थितीमुळे);

- जास्त वजन आणि/किंवा मधुमेहाने ग्रस्त असलेले लोक कॅलरी कमी करण्यासाठी आणि साखरेची पातळी सामान्य करण्यासाठी विविध प्रकारचे झुचीनी पदार्थ तयार करू शकतात;

— बद्धकोष्ठता, कोलायटिस आणि इतर आतड्यांसंबंधी रोग ग्रस्त असलेल्या प्रत्येकासाठी, झुचीनी देखील शिफारसीय आहे. ही भाजी पाचन समस्या हाताळणाऱ्या रुग्णालये आणि बोर्डिंग हाऊसच्या आहाराचा आधार आहे.

झुचीनी शरीराला हानी पोहोचवत नाही: ते हायपोअलर्जेनिक, कमी-कॅलरी आहे, त्यात चरबी नसते आणि हानिकारक संयुगे जमा होत नाहीत.

zucchini कसे वापरावे?

भाज्यांपासून सॅलड्स, कॅसरोल्स, पॅनकेक्स, तळलेले, बेक केलेले, स्ट्यू केलेले पदार्थ तयार केले जातात. सर्वात मोठा फायदा तरुण फळांमध्ये आहे; त्यांच्या लहान आकारासह, ते प्रथम सोलून आणि बिया न काढता स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

आपण झुचीनीपासून ऍलर्जीविरोधी औषध देखील बनवू शकता. हे करण्यासाठी, झाडाची 10-12 फुले घ्या, अर्धा लिटर उकळत्या पाण्यात घाला, 3 तास घाला, हा डोस 5 डोसमध्ये विभागला गेला आहे, जो दिवसा (अन्नापासून वेगळे) खाणे आवश्यक आहे.

भविष्यातील वापरासाठी खरेदी

तयारीची मुख्य पद्धत म्हणजे कॅनिंग. विविध सॅलड्स, स्टू, कॅविअर आणि इतर पदार्थांच्या रूपात भाजी उत्कृष्ट चव टिकवून ठेवते.