योश्ता: हिवाळ्यासाठी फ्रीजरमध्ये गोठवण्याचे मार्ग

योष्टा म्हणजे काय?

योष्टा वनस्पती गूसबेरी कुटुंबातील आहे, परंतु बुशचे स्वरूप काळ्या मनुकामधून घेतले जाते: कोरलेली, गंधहीन पाने, काटेरी फांद्या.

बेरी 3-5 तुकड्यांच्या क्लस्टरमध्ये वाढतात आणि त्यांचा आकार गोलाकार असतो. फळांचा आकार सामान्यतः 1.2 - 1.5 मिलीमीटर व्यासाचा असतो. बेरीचा रंग गडद निळा आहे, जांभळ्या रंगाची छटा असलेला जवळजवळ काळा आहे. बेरीची चव मजबूत आंबटपणासह गोड असते.

Yoshta त्याच्या जीवनसत्त्वे आणि खनिज रचना समृद्ध आहे. या फळांमध्ये व्हिटॅमिन सी सामग्री काळ्या मनुका बेरीपेक्षा जवळजवळ दुप्पट आहे, म्हणून योष्टा शरीराची संरक्षणात्मक कार्ये आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करते.

योष्टा गोठवण्याच्या पद्धती

संपूर्ण berries

धूळ, घाण आणि जाळे काढून टाकण्यासाठी गोळा केलेली फळे पूर्णपणे धुतली जातात. नख कोरडे करण्यासाठी टॉवेलवर स्वच्छ बेरी ठेवा. लहान मसुद्यात बेरी जलद कोरडे होतील. हे करण्यासाठी, आपण त्यांना विंडोझिलवर ठेवू शकता आणि खिडकी किंचित उघडू शकता.मुख्य गोष्ट अशी आहे की बेरी थेट सूर्यप्रकाशात येऊ नयेत.

कोरड्या बेरीची क्रमवारी लावली पाहिजे, खराब झालेले आणि खराब झालेले नमुने काढून टाकले पाहिजेत.

जर तुम्ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी बेरी गोठवण्याची योजना आखत असाल तर तुम्हाला सेपल्स आणि देठांपासून ते सोलण्याची गरज नाही. जर तुम्ही बेकिंग आणि डेझर्टसाठी फ्रीझिंग वापरण्याची योजना आखत असाल तर फ्रीजरमध्ये बेरी ठेवण्यापूर्वी तुम्हाला स्वयंपाकघरातील कात्री किंवा चाकू वापरावा लागेल.

क्रमवारी लावलेली फळे एका पॅलेटवर 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात घातली जातात आणि दंवकडे पाठविली जातात. 4 तासांनंतर, बेरी बाहेर काढल्या जाऊ शकतात आणि एका पिशवीत ओतल्या जाऊ शकतात.

साखर सह Yoshta

धुतलेले आणि सोललेली बेरी एका कंटेनरमध्ये 1-2 थरांमध्ये ठेवली जातात, नंतर दाणेदार साखर शिंपडली जाते आणि बेरी पुन्हा घातल्या जातात. अगदी वरच्या बाजूला कंटेनर भरण्याची गरज नाही. भरलेले कंटेनर झाकणाने घट्ट बंद करा आणि हलके हलवा जेणेकरून साखर अधिक समान रीतीने वितरीत होईल.

नताशा कास्यानिकचा व्हिडिओ पहा - हिवाळ्यासाठी बेरी कसे गोठवायचे

बेरी साखर सह pureed

साखर सह Yoshta एक ब्लेंडर सह ठेचून किंवा एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास आहे. 1 किलो बेरीसाठी आपल्याला 200 - 300 ग्रॅम साखर आवश्यक असेल. तयार प्युरी लहान कंटेनरमध्ये ठेवली जाते, झाकणाने झाकलेली असते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवली जाते. जर तुम्ही बेरी गोठवण्याचा आणि नंतर त्यांना लापशीमध्ये जोडण्याची योजना आखत असाल तर बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये प्युरी गोठवणे अधिक सोयीचे आहे. बेरी मास गोठल्यानंतर, ते साच्यांमधून काढून टाकले जाते आणि वेगळ्या पिशवीत आणि कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले जाते.

सिरप मध्ये Yoshta

सिरप तयार करण्यासाठी आपल्याला 1:1 च्या प्रमाणात पाणी आणि साखर आवश्यक असेल. सुरुवातीच्या उत्पादनांची मात्रा आपण किती बेरी गोठविण्याची योजना आखत आहात यावर अवलंबून असते. गणना करणे आवश्यक आहे जेणेकरून बेरी पूर्णपणे गोड सिरपमध्ये विसर्जित केल्या जाऊ शकतात.बेरी ओतण्यापूर्वी, द्रव रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड केले पाहिजे.

योष्टा कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि सिरपने भरले जाते. लक्षात ठेवा की जेव्हा द्रव गोठतो तेव्हा त्याचा विस्तार होतो, म्हणून भरपूर जागा सोडा.

चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा “सर्व काही ठीक होईल!” - योग्यरित्या berries गोठवू कसे?

योष्टा योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे आणि डीफ्रॉस्ट कसे करावे

बेरी लेबल केलेल्या कंटेनरमध्ये संग्रहित केल्या पाहिजेत जेणेकरून गोठल्यावर ते गडद गूसबेरी किंवा काळ्या मनुका बरोबर गोंधळणार नाहीत.

शेल्फ लाइफ, तापमान परिस्थितीच्या अधीन, एक वर्षापर्यंत पोहोचू शकते. इष्टतम तापमान -16ºС आहे.

जीवनसत्त्वे न गमावता बेरी डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी, त्यांना रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात 12 तास ठेवण्याची आवश्यकता आहे आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे.