हनीसकल

काही लोक त्यांच्या बागेत शोभेच्या झुडूप म्हणून हनीसकल वाढवतात, परंतु अधिकाधिक लोक या बेरीच्या फायद्यांबद्दल आणि त्यानुसार त्यांचे सेवन करण्याच्या पद्धतींबद्दल शिकत आहेत. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल बेरी मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक आणि लोक औषधांमध्ये वापरली जातात आणि हिवाळ्यासाठी या फळांचे फायदे कसे टिकवायचे हा एकमेव प्रश्न आहे.

गोड आणि आंबट, थोड्या कडूपणासह, हनीसकलची चव अनेकांना आवडते. हे बेरी केवळ चवदारच नाही तर खूप निरोगी देखील आहे, विशेषत: मादी शरीरासाठी. विशाल इंटरनेटवर हनीसकलच्या फायद्यांबद्दल आपल्याला बरीच मनोरंजक माहिती मिळू शकेल, म्हणून आम्ही तपशील वगळू आणि भविष्यातील वापरासाठी हनीसकल तयार करण्याच्या मार्गांवर लक्ष केंद्रित करू. आम्ही जाम बनवण्याबद्दल बोलू. ही प्रक्रिया अवघड नाही, परंतु तिचे स्वतःचे बारकावे आहेत, जे आम्ही आज हायलाइट करू.

नाजूक हनीसकलला एक आनंददायी गोड आणि आंबट चव असते. काही जातींच्या फळांमध्ये थोडा कडूपणा असतो, परंतु उष्णता उपचारानंतर, बेरीची कडू चव नाहीशी होते.सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल कच्चा सेवन केले जाऊ शकते, जे जीवनसत्त्वे जास्तीत जास्त प्रमाणात मिळविण्याच्या दृष्टीने अधिक श्रेयस्कर आहे, किंवा प्रक्रिया. हनीसकलपासून पेस्ट, जाम, जाम आणि कॉम्पोट्स तयार केले जातात. हे "लांडग्याच्या बेरी" पासून मधुर पेय तयार करणे आहे, ज्याला अन्यथा म्हटले जाते, त्याबद्दल या लेखात चर्चा केली जाईल.

हिवाळ्यात रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यासाठी सर्वात शक्तिशाली उपायांपैकी एक म्हणजे हनीसकल जाम. हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते. काही लोकांना बियाणे जाम आवडतात, तर काहींना जेलीसारखे वस्तुमान आवडते. बियाण्यांसह, जाम किंचित आंबट बनतो, तर ग्राउंड जाममध्ये अधिक नाजूक चव आणि सुसंगतता असते. पण दोन्ही पर्याय तितकेच निरोगी आणि चवदार आहेत.

हनीसकल ही पहिली बेरी आहे जी बाग आणि भाजीपाला बागांमध्ये दिसते. हनीसकल खूप उपयुक्त आहे. गृहिणी त्यातून जाम, मुरंबा, मुरंबा आणि कंपोटेसच्या स्वरूपात विविध तयारी करतात. हनीसकलमधून रस देखील पिळून काढला जातो आणि उर्वरित केक मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी वापरला जातो. आम्ही या लेखात हनीसकल मार्शमॅलो योग्यरित्या कसे बनवायचे याबद्दल बोलू.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल सुमारे 200 वाण आहेत, परंतु सर्व खाण्यायोग्य नाहीत. त्यापैकी बरेच विषारी आहेत आणि ते खाऊ नयेत. जर बेरी लांबलचक, आयताकृती आकार आणि गडद निळ्या ते काळ्या रंगाच्या असतील तर त्या खाण्यायोग्य असतात.बेरीची चव देखील बदलते, कडू आंबट ते गोड आणि आंबट.

हनीसकल, अद्वितीय गुण असलेले, रक्तवाहिन्या मजबूत आणि टोन करण्यास सक्षम आहे. याव्यतिरिक्त, या बेरी तापमान आणि रक्तदाब सामान्य करतात आणि शरीरातून किरणोत्सर्गी पदार्थ काढून टाकतात. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल कापणी जतन करण्यासाठी, अनेक उष्णता उपचार आणि संरक्षणाचा अवलंब करतात, परंतु यामुळे बेरीचे उपचार गुणधर्म अपरिवर्तनीयपणे गमावले जातात. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल मध्ये जीवनसत्त्वे जतन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे फ्रीजरमध्ये बेरी गोठवणे.