जिलेटिन

लोक औषधांमधील सर्वात शक्तिशाली औषधांपैकी अदरक योग्यरित्या प्रथम स्थानावर आहे. त्याला स्वयंपाकातही स्थान मिळाले आणि हे औषधी गुणधर्म आणि उत्कृष्ट चव यांचे मिश्रण एक सामान्य मिष्टान्न निरोगी मिष्टान्न बनवते.

सिरपचा मुरंबा नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे! जर तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेले सरबत वापरत असाल तर ही चव तयार करताना अजिबात त्रास होणार नाही, कारण डिशचा आधार आधीच पूर्णपणे तयार आहे. जर तुमच्या हातात तयार सरबत नसेल, तर तुम्ही ते घरामध्ये असलेल्या बेरी आणि फळांपासून स्वतः बनवू शकता.

ब्लॅककुरंटमध्ये मोठ्या प्रमाणात स्वतःचे पेक्टिन असते, जे आपल्याला त्याचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी अतिरिक्त पदार्थांशिवाय गोड जेलीसारखे मिष्टान्न बनविण्यास अनुमती देते. अशा स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये मुरंबा समाविष्ट आहे. तथापि, भाज्या आणि फळांसाठी ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून ते वाळवणे आवश्यक आहे. आगर-अगर आणि जिलेटिनवर आधारित बेदाणा मुरंबा तयार करण्यासाठी एक्सप्रेस पद्धती देखील आहेत. आम्ही या लेखात या सर्व पद्धतींबद्दल अधिक तपशीलवार चर्चा करू.

मुरंबा हा एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो जवळजवळ कोणत्याही बेरी आणि फळांपासून बनविला जाऊ शकतो. आपण काही प्रकारच्या भाज्या, तसेच तयार सिरप आणि रस देखील वापरू शकता. रस पासून मुरंबा अत्यंत सोपे आणि पटकन तयार आहे. पॅकेज केलेला स्टोअर-विकत घेतलेला रस वापरल्याने कार्य अधिक सोपे होते. आपण सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत सर्वात नाजूक मिष्टान्न तयार करण्याच्या प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवण्यास प्राधान्य दिल्यास, आपण ताज्या फळांपासून रस स्वतः तयार करू शकता.

गार्डन ब्लॅकबेरी उपयुक्त गुणांमध्ये त्यांच्या वन बहिणीपेक्षा भिन्न नाहीत. याव्यतिरिक्त, ते मोठे आणि अधिक उत्पादनक्षम आहे, निवड आणि काळजीबद्दल धन्यवाद. एका तासासाठी, गार्डनर्सना अशा समृद्ध कापणीचे काय करावे हे माहित नसते. मुले आणि अगदी प्रौढांनाही ब्लॅकबेरी जाम आवडत नाही. हे स्वादिष्ट आहे, येथे काहीही सांगता येत नाही, परंतु लहान आणि कठोर बिया संपूर्ण मूड खराब करतात. म्हणून, ब्लॅकबेरी मुरंबा तयार करताना, आपल्याला हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे आणि आळशी होऊ नका.

लहानपणापासूनचा आवडता पदार्थ म्हणजे "साखरातील क्रॅनबेरी." गोड पावडर आणि अनपेक्षितपणे आंबट बोरासारखे बी असलेले लहान फळ तोंडात चव एक स्फोट होऊ. आणि तुम्ही कुरकुरीत आणि विनस, परंतु क्रॅनबेरी खाणे थांबवणे अशक्य आहे.

ब्लूबेरी भरपूर उपयुक्त गुणधर्म एकत्र करतात आणि त्याच वेळी एक अतिशय आनंददायी चव आहे. तिला खायला बळजबरी करण्याची गरज नाही, फक्त हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी कशी जतन करायची हा एकच प्रश्न आहे जेणेकरुन तुम्हाला हे चवदार औषध संपूर्ण हिवाळ्यात मिळू शकेल.

चेरी प्लम प्रत्येकासाठी चांगले आहे, त्याशिवाय ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकत नाही. पिकलेल्या फळांवर ताबडतोब प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते पूर्णपणे खराब होणार नाहीत. हिवाळ्यासाठी चेरी प्लम जतन करण्याचा एक मार्ग म्हणजे त्यातून मुरंबा बनवणे. शेवटी, मुरंबा बनवण्याच्या कल्पनेचा जन्म जास्त पिकलेल्या फळांमुळे होतो ज्यांना वसंत ऋतु पर्यंत जतन करणे आवश्यक होते.

हा स्वादिष्ट मुरंबा जारमध्ये आणला जाऊ शकतो आणि सर्व हिवाळ्यात साठवला जाऊ शकतो. किंवा तुम्ही लगेच खाण्याची योजना आखत असाल तर ते लगेच मोल्डमध्ये घाला. शेवटी, कंटेनर बंद असल्यास उत्पादनाचा सुगंध आणि गुणवत्ता अधिक चांगली जतन केली जाते.

जर तुमच्या हातात ताजी फळे आणि रस नसेल, तर नियमित लिंबूपाणी देखील मुरंबा बनवण्यासाठी योग्य आहे. लिंबूपाणीपासून बनवलेला मुरंबा अतिशय पारदर्शक आणि हलका असतो. ते डेझर्ट सजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात किंवा फक्त एकटे मिष्टान्न म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात.

इटलीमध्ये द्राक्षाचा मुरंबा गरिबांसाठी अन्न मानले जाते. तथापि, ते तयार करण्यासाठी आपल्याला फक्त द्राक्षे आवश्यक आहेत, ज्यामध्ये प्रचंड विविधता आहेत.आणि जर ही मिष्टान्न द्राक्षे असतील तर साखर आणि जिलेटिनची अजिबात गरज नाही, कारण द्राक्षांमध्ये हे पुरेसे आहे.

युरोपमध्ये, अनेक भाज्या आणि मूळ भाज्या फळे म्हणून ओळखल्या जातात. जरी हे कर आकारणीशी अधिक संबंधित असले तरी, आम्हाला नवीन पदार्थ बनवण्याच्या अनेक आश्चर्यकारक पाककृती आणि कल्पना मिळाल्या. नक्कीच, आम्हाला काहीतरी पुन्हा करावे लागेल आणि जुळवून घ्यावे लागेल, परंतु सर्वसाधारणपणे, आमच्या पाककृती देखील आश्चर्यचकित आणि आनंदित होऊ शकतात.

चवदार, नाजूक मुरंबा एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणासह, लिंबूपासून स्वतंत्रपणे बनविलेले, एक उत्कृष्ट मिष्टान्न डिश आहे. आज मी तुम्हाला घरगुती मुरंबा बनवण्याच्या मूलभूत पद्धतींबद्दल सांगू इच्छितो आणि अनेक सिद्ध पाककृती देऊ इच्छितो. तर, घरी मुरंबा कसा बनवायचा?

संत्रा एक तेजस्वी, रसाळ आणि अतिशय सुगंधी फळ आहे. संत्र्यांपासून बनवलेला होममेड मुरंबा नक्कीच तुमचा उत्साह वाढवेल आणि अगदी अत्याधुनिक गॅस्ट्रोनॉमिक इच्छा पूर्ण करेल. यात कोणतेही कृत्रिम रंग, स्वाद किंवा संरक्षक नसतात, जे या मिष्टान्नसाठी अतिरिक्त बोनस आहे. आता घरी संत्रा मुरंबा बनवण्याचे मुख्य मार्ग पाहूया.

स्ट्रॉबेरीपासून तुम्ही स्वतःचा सुगंधित मुरंबा बनवू शकता. हे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु आज मी विविध घटकांवर आधारित सर्वोत्तम पर्यायांची निवड तयार केली आहे. या सामग्रीचा अभ्यास केल्यानंतर, आपण घरी सहजपणे स्ट्रॉबेरी मुरंबा बनवू शकता.

विविध बेरी आणि फळांपासून होममेड मुरंबा बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. होममेड मुरंबा चा आधार बेरी, साखर आणि जिलेटिन आहे. पाककृतींमध्ये, केवळ उत्पादनांचे प्रमाण बदलू शकते आणि जिलेटिनऐवजी, आपण अगर-अगर किंवा पेक्टिन जोडू शकता. फक्त त्याचा डोस बदलतो. शेवटी, अगर-अगर हे एक अतिशय शक्तिशाली जेलिंग एजंट आहे आणि जर तुम्ही ते जिलेटिनइतके जोडले तर तुम्हाला फळ पदार्थाचा अखाद्य तुकडा मिळेल.

गुलाबाच्या पाकळ्यांपासून आश्चर्यकारकपणे नाजूक मुरंबा बनवला जातो. अर्थात, प्रत्येक गुलाब यासाठी योग्य नाही, परंतु केवळ चहाचे प्रकार, सुवासिक गुलाब. चिकट सुगंध आणि अनपेक्षितपणे गोड तिखटपणा कोणीही विसरणार नाही ज्याने गुलाबाचा मुरंबा वापरला आहे.

"द्राक्ष" हा शब्द बहुतेकदा वाइन, द्राक्षाचा रस आणि द्राक्ष व्हिनेगरशी संबंधित असतो. काही लोकांना हे आठवते की या रसाळ सनी बेरीचा वापर स्वादिष्ट द्राक्ष जाम किंवा जाम करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

जिलेटिनवर आधारित पेस्टिला खूप चवदार आणि निविदा बाहेर वळते. त्याची पोत दुकानातून विकत घेतलेल्या उत्पादनासारखीच असते. परंतु नैसर्गिक घटकांपासून तयार केलेले ताजे मार्शमॅलो खरेदी करणे नेहमीच शक्य नसते. आज आम्ही घरी जिलेटिन मार्शमॅलो बनवण्याच्या मूलभूत तत्त्वांबद्दल तपशीलवार चर्चा करू आणि या स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती देखील सादर करू.

जारमधील बेबी प्युरी उत्कृष्ट मिष्टान्न - मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी आधार म्हणून काम करू शकते. या प्रकरणात, आपल्याला त्याचा आधार तयार करण्यात वेळ वाया घालवण्याची आवश्यकता नाही, कारण बेबी फूड उत्पादकांनी आधीच आपल्यासाठी सर्वकाही केले आहे. या लेखात आपण बेबी प्युरीपासून मार्शमॅलो बनवण्याच्या सर्वात लोकप्रिय पाककृतींबद्दल शिकाल.