हिरव्या कोबी पाने

जुन्या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी सॉकरक्रॉट किंवा क्रोशेव्हो

क्रोशेव्ह रेसिपीची उत्पत्ती चांगल्या जुन्या दिवसांत झाली, जेव्हा गृहिणींनी अन्न फेकून दिले नाही, परंतु कापणीपासून शक्य तितके वाचवण्याचा प्रयत्न केला. पारंपारिकपणे, कोबीच्या हिरव्या पानांपासून क्रंबल बनवले जाते जे कोबीच्या डोक्यात समाविष्ट नसतात, परंतु दाट काट्यात बोरडॉक्सने वेढलेले असतात. आता ते कापले जातात आणि फेकले जातात, परंतु पूर्वी, कोबी सूप आणि बोर्स्टसाठी ते आवश्यक घटक होते.

पुढे वाचा...