हिरवे टोमॅटो

शरद ऋतूची वेळ आली आहे, सूर्य आता उबदार नाही आणि बर्याच गार्डनर्सकडे टोमॅटोचे उशीरा वाण आहेत जे पिकलेले नाहीत किंवा अजिबात हिरवे राहिले नाहीत. अस्वस्थ होऊ नका; कच्च्या टोमॅटोपासून तुम्ही हिवाळ्यातील अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता.

मी हिवाळ्यासाठी हिरव्या टोमॅटो तयार करण्यासाठी एक कृती ऑफर करतो, त्याच्या साधेपणा आणि विश्वासार्हतेमध्ये उल्लेखनीय. हे आपल्याला फळे वापरण्याची परवानगी देते जे अद्याप अन्नासाठी पिकलेले नाहीत! ही तयारी हिवाळ्यातील उत्कृष्ट नाश्ता बनवते.

जेव्हा तुम्हाला हिवाळ्यासाठी काहीतरी नवीन आणि चवदार बनवायचे असेल, परंतु पुरेशी ऊर्जा किंवा वेळ नसेल, तेव्हा तुम्ही वांगी आणि हिरव्या टोमॅटोसह मी ऑफर करत असलेल्या स्वादिष्ट सॅलडकडे लक्ष दिले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, ही कृती विशेषतः शरद ऋतूतील चांगली आहे, जेव्हा आपल्याला आधीच झुडूपांमधून हिरवे टोमॅटो उचलण्याची आवश्यकता असते, कारण हे स्पष्ट आहे की ते यापुढे पिकणार नाहीत.

जेव्हा थंड हवामान सुरू होते, तेव्हा बागेत अजूनही भरपूर हिरवे टोमॅटो शिल्लक आहेत. दंव क्षितिजावर असल्याने त्यांना टिकून राहण्यासाठी वेळ मिळणार नाही. बरं, आपण त्यांना फेकून देऊ नये? नक्कीच नाही. आपण हिरव्या टोमॅटोपासून एक स्वादिष्ट सॅलड बनवू शकता, हिवाळ्यातील टेबलसाठी चांगली तयारी.

उन्हाळ्याच्या कॉटेजमधून मुख्य कापणी गोळा केल्यानंतर, भरपूर न वापरलेल्या भाज्या शिल्लक आहेत. विशेषतः: हिरवे टोमॅटो, गाजर आणि लहान कांदे. या भाज्या हिवाळ्यातील कोशिंबीर बनवण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात, जे मी सूपसाठी ड्रेसिंग म्हणून देखील वापरतो.

अथक प्रजननकर्त्यांनी कोणत्याही प्रकारच्या टोमॅटोचे प्रजनन केले नाही: तपकिरी, काळा, ठिपकेदार आणि हिरवे, जे त्यांचे स्वरूप असूनही, पूर्ण परिपक्वतापर्यंत पोहोचले आहेत. आज आपण हिरव्या टोमॅटोच्या पिकलिंगबद्दल बोलू, परंतु जे अद्याप तांत्रिक परिपक्वताच्या टप्प्यावर आहेत किंवा अद्याप पोहोचलेले नाहीत.सामान्यत: बदलत्या हवामानामुळे अशा फळांची काढणी उन्हाळ्याच्या शेवटी केली जाते, जेणेकरून पीक रोगापासून वाचवता येईल. टोमॅटोला फांदीवर पिकण्यास वेळ मिळणार नाही, परंतु हिवाळ्यातील अतिशय चवदार तयारी तयार करण्यासाठी ते योग्य आहेत.

सॅल्टिंग, लोणचे आणि लोणचे हे कॅन केलेला घरगुती भाज्यांचे मुख्य प्रकार आहेत. आज आम्ही टोमॅटोच्या पिकलिंगबद्दल विशेषतः पिकलिंग किंवा अधिक तंतोतंत बोलण्याचा प्रस्ताव देतो. लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या क्रियाकलापांमुळे होणा-या किण्वनामुळे टोमॅटोमध्ये जास्तीत जास्त पोषकद्रव्ये जतन करणे शक्य होते. ते फक्त आश्चर्यकारक चव!

शरद ऋतू नेहमीच अनपेक्षितपणे येतो आणि कधीकधी झुडुपांवर बरेच कच्च्या टोमॅटो शिल्लक असतात. अशा वेळी कापणी कशी जपायची आणि रेसिपी कशी शोधायची याचा तुम्ही उन्मत्तपणे शोध घेऊ लागता. या जीवनरक्षक पाककृतींपैकी एक म्हणजे हिरव्या टोमॅटोपासून बनवलेल्या लेकोची रेसिपी. आणि मी म्हणायलाच पाहिजे की ही केवळ प्रथमच सक्तीची तयारी होती. हिरवा टोमॅटो लेचो वापरून पाहिलेला कोणीही ही रेसिपी त्यांच्या आवडीच्या यादीत नक्कीच जोडेल.

कधीकधी गार्डनर्सना समस्या येतात जेव्हा टोमॅटोची झुडुपे, हिरवीगार आणि कालच फळांनी भरलेली, अचानक कोरडे होऊ लागतात. हिरवे टोमॅटो गळून पडतात आणि हे दुःखद दृश्य आहे. परंतु हिरव्या टोमॅटोचे काय करावे हे आपल्याला माहित नसेल तरच ते दुःखी आहे.

मी हिवाळ्यासाठी दरवर्षी एग्प्लान्ट, कांदे आणि लसूण सह हिरव्या टोमॅटोचे हे साधे आणि चवदार कोशिंबीर बनवतो, जेव्हा हे स्पष्ट होते की टोमॅटो यापुढे पिकणार नाहीत. अशी तयारी निरोगी उत्पादनास वाया जाऊ देणार नाही, जे कच्चे खाऊ शकत नाही, परंतु फेकून देण्याची दया येईल.

मसालेदार गोड आणि आंबट टोमॅटो जाम इटलीहून आमच्याकडे आला, जिथे त्यांना सामान्य उत्पादनांना काहीतरी आश्चर्यकारक कसे बनवायचे हे माहित आहे. टोमॅटो जॅम हे केचप अजिबात नाही, जसे तुम्हाला वाटते. हे काहीतरी अधिक आहे - उत्कृष्ट आणि जादुई.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट सॅलड तयार करण्यासाठी हंगामी भाज्यांसह हिरव्या कच्च्या टोमॅटोची आमची तयारी हा दुसरा पर्याय आहे. अगदी तरुण नवशिक्या गृहिणीसाठी तयार करणे सोपे आहे. आपल्याला फक्त आवश्यक उत्पादने तयार करण्याची आणि रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या तंत्रज्ञानापासून विचलित न होण्याची आवश्यकता आहे.

जेव्हा वेळ येईल आणि तुम्हाला कळेल की कापणी केलेले हिरवे टोमॅटो यापुढे पिकणार नाहीत, तेव्हा ही घरगुती हिरवी टोमॅटो तयार करण्याची रेसिपी वापरण्याची वेळ आली आहे. अन्नासाठी योग्य नसलेल्या फळांचा वापर करून, एक साधी तयारी तंत्रज्ञान एक स्वादिष्ट हिवाळ्यातील सलाड तयार करते.हिरव्या टोमॅटोचे पुनर्वापर करण्याचा आणि एक स्वादिष्ट घरगुती उत्पादन तयार करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

जर तुमच्या बागेत किंवा बागकामाच्या हंगामाच्या शेवटी कच्च्या टोमॅटो शिल्लक असतील तर ही हिरवी टोमॅटो सॅलड रेसिपी योग्य आहे. त्यांना गोळा करून आणि इतर भाज्या जोडून, ​​आपण घरी एक स्वादिष्ट स्नॅक किंवा मूळ हिवाळ्यातील सलाद तयार करू शकता. तुम्हाला हवे ते तुम्ही याला रिक्त म्हणू शकता. होय, काही फरक पडत नाही. हे खूप चवदार बाहेर वळते महत्वाचे आहे.

मधुर हिरवा टोमॅटो कॅविअर फळांपासून बनविला जातो ज्यांना पिकण्यास वेळ नसतो आणि निस्तेज हिरव्या गुच्छांमध्ये झुडुपांवर लटकत असतो. ही सोपी रेसिपी वापरा आणि ती कच्ची फळे, जी बहुतेक लोक खाण्यासाठी अयोग्य म्हणून फेकून देतात, हिवाळ्यात तुम्हाला आनंद देणारी एक चवदार तयारी बनतील.

जर तुमच्या साइटवरील टोमॅटोला अपेक्षेप्रमाणे पिकण्यास वेळ मिळाला नसेल आणि शरद ऋतू आधीच आला असेल तर लसणीसह पिकलेले हिरवे टोमॅटो बहुतेकदा तयार केले जातात. जर तुम्ही हिरव्या टोमॅटोचे लोणचे बनवण्याच्या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवले असेल तर हे तुमच्यासाठी यापुढे भितीदायक नाही. तथापि, हिरव्या कच्च्या टोमॅटोपासून आपण एक अतिशय चवदार, किंचित मसालेदार घरगुती तयारी तयार करू शकता.