सफरचंद

Prunes एक सुप्रसिद्ध नैसर्गिक रेचक आहेत. वाळलेल्या फळांच्या या गुणधर्माचा फायदा एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांचे पालक घेतात. प्रुन प्युरी अर्थातच स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते, परंतु स्वतंत्रपणे तयार केलेल्या उत्पादनासाठी कौटुंबिक बजेट खूपच कमी खर्च येईल. आणि जर तुम्ही भविष्यातील वापरासाठी पुरी निर्जंतुक जारमध्ये रोल करून तयार केली, तर तुम्ही त्याच्या तयारीसाठी वेळ न घालवता कधीही स्वादिष्ट मिठाईचा आनंद घेऊ शकता.

हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या मिश्रित व्हिटॅमिन कॉम्पोटमध्ये निरोगी फळे आणि बेरी असतात. तयारी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे आणि आरोग्यासाठी आणि तहान शमवण्यासाठी दोन्हीसाठी चांगली मदत होईल.

दालचिनीच्या मोहक सुगंधाने मोहक जाड सफरचंद जाम, फक्त पाई आणि चीजकेक्समध्ये वापरण्याची भीक मागतो. हिवाळ्यातील चहाच्या पार्टीमध्ये बेकिंगचा आनंद घेण्यासाठी स्वादिष्ट, जाड सफरचंद जाम तयार करण्याचा आनंद स्वतःला नाकारू नका.

हे स्वादिष्ट घरगुती टोमॅटो सॉस स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या केचपसाठी एक उत्तम पर्याय आहे. ही तयारी स्वतः बनवून, आपण नेहमी त्याची चव स्वतः समायोजित करू शकता.

अँटोनोव्हका जातीचे सफरचंद, जरी दिसायला फारसे आकर्षक नसले तरी ते सर्वात उपयुक्त मानले जातात. ते कॉम्पोट्स, जाम, मुरंबा, जाम आणि अर्थातच प्युरी तयार करण्यासाठी वापरले जातात. मी या नाजूक स्वादिष्टपणाबद्दल थोडे अधिक तपशीलवार बोलण्याचा प्रस्ताव देतो.

गोड आणि सुगंधी रास्पबेरीपासून गृहिणी हिवाळ्यासाठी विविध तयारी करू शकतात. या प्रकरणात मुरंबाकडे इतके लक्ष दिले जात नाही, परंतु व्यर्थ आहे. जारमध्ये नैसर्गिक रास्पबेरी मुरंबा घरगुती जाम किंवा मुरंबाप्रमाणेच थंड ठिकाणी ठेवता येतो. तयार केलेला मुरंबा काचेच्या कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत साठवला जातो, म्हणून मुरंबा हिवाळ्यातील संपूर्ण तयारी मानला जाऊ शकतो. या लेखात ताज्या रास्पबेरीपासून होममेड मुरंबा बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती आहेत.

जर तुम्ही जर्दाळू जाम बनवत नसाल कारण शिरा कडक आहेत किंवा तुम्हाला मिश्रण चाळणीतून गाळून घेणे आवडत नसेल, तर जर्दाळू जाम बनवण्याची ही पद्धत तुमच्यासाठी आहे.मी तुम्हाला जाड आणि गुळगुळीत, निविदा आणि चवदार सफरचंद-जर्दाळू जाम जलद आणि सहज कसे बनवायचे ते सांगेन.

आपण इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोणत्याही आकाराचे सफरचंद सुकवू शकता, परंतु केवळ लहान बाग सफरचंद ओव्हनमध्ये सुकविण्यासाठी योग्य आहेत - ते खूप गोड नसतात आणि उशीरा जातीच्या सफरचंदांचा रस कमी असतो.

मुरंबा हे एक स्वादिष्ट मिष्टान्न आहे जे जवळजवळ कोणत्याही बेरी आणि फळांपासून बनवता येते. सफरचंदाचा मुरंबा सर्वात लोकप्रिय आहे, परंतु आज मी मधुर चोकबेरी (चॉकबेरी) मुरंबा कसा बनवायचा याबद्दल बोलेन. अतिरिक्त जाडसर न वापरता ही मिष्टान्न तयार करण्यासाठी चोकबेरीमधील पेक्टिनचे प्रमाण पुरेसे आहे.

जिलेटिनवर आधारित पेस्टिला खूप चवदार आणि निविदा बाहेर वळते. त्याची पोत दुकानातून विकत घेतलेल्या उत्पादनासारखीच असते. परंतु नैसर्गिक घटकांपासून तयार केलेले ताजे मार्शमॅलो खरेदी करणे नेहमीच शक्य नसते. आज आम्ही घरी जिलेटिन मार्शमॅलो बनवण्याच्या मूलभूत तत्त्वांबद्दल तपशीलवार चर्चा करू आणि या स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पाककृती देखील सादर करू.

व्हाईट फिलिंग म्हणजे सफरचंदांच्या लवकर पिकणाऱ्या जाती.फळे खूप गोड आणि सुगंधी असतात, परंतु त्यांचे शेल्फ लाइफ अजिबात लांब नसते. पिकल्यानंतर लगेचच सफरचंद जमिनीवर पडतात आणि सडू लागतात. आम्हाला ताबडतोब भरपूर सफरचंदांवर प्रक्रिया करावी लागेल, जाम, कंपोटेस शिजवावे लागतील आणि तयारीच्या श्रेणीमध्ये कसा तरी विविधता आणण्याचा प्रयत्न करावा लागेल. शेवटी, रोज तेच तेच पदार्थ खाण्याचा कंटाळा येतो, पण सफरचंद शरीरासाठी खूप चांगले आहे. चला तर मग मार्शमॅलो समाविष्ट करण्यासाठी आपली श्रेणी वाढवूया.

सफरचंदांची मोठी कापणी ही कापणीची प्रक्रिया कशी करावी याबद्दल गार्डनर्सच्या मनात नेहमीच विचार उत्तेजित करते. सफरचंद कोरडे करणे हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. त्याच वेळी, आपण केवळ एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मिश्रण तयार करू शकता, परंतु एक उत्कृष्ट व्हिटॅमिन मिष्टान्न देखील तयार करू शकता - होममेड मार्शमॅलो. ऍपल मार्शमॅलो केवळ उष्णतेवर उपचार केलेल्या फळांपासूनच नव्हे तर कच्च्या फळांपासून देखील तयार केले जाते. आज आपण याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलू.

लिंगोनबेरी एक जंगली बेरी आहे ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ असतात. आपल्याला माहिती आहे की, कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जवळजवळ संपूर्णपणे जतन केली जातात, म्हणून आम्ही तुम्हाला मार्शमॅलोच्या स्वरूपात लिंगोनबेरी कापणीचा काही भाग तयार करण्याचे सुचवितो. हे एक अतिशय चवदार पदार्थ आहे जे सहजपणे कॅंडीची जागा घेते. या लेखात तुम्हाला लिंगोनबेरी मार्शमॅलो बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती सापडतील.

बेलेव्स्काया सफरचंद पेस्टिला एक पारंपारिक रशियन मिष्टान्न आहे. तुला प्रदेशातील बेलेव्ह या लहान गावात व्यापारी प्रोखोरोव्हने याचा शोध लावला आणि प्रथम तयार केला. येथूनच प्रसिद्ध डिशचे नाव आले - बेलीओव्स्काया पेस्टिला. आज आपण घरी बेलेव्स्की सफरचंद मार्शमॅलो तयार करण्याचे मार्ग पाहू.

हिवाळ्यासाठी गोड तयारीचा विषय नेहमीच संबंधित असतो. लाल करंट्स आपल्याला विशेषतः थंड हवामान आणि स्लशमध्ये आनंदित करतात. आणि केवळ त्याच्या आशावादी, सकारात्मक-फक्त रंगानेच नाही. थोडासा आंबटपणा असलेल्या सुगंधी मार्शमॅलोच्या स्वरूपात टेबलवर दिलेली जीवनसत्त्वे एक चमत्कार आहे! बरं, आम्ही मदत करू शकत नाही परंतु असे म्हणू शकतो की हे स्वादिष्ट इतर बेरी किंवा फळांच्या संयोजनात तयार केले जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट हवी आहे आणि हातावर एक उत्तम कृती आहे!

रानेटकी खूप लहान सफरचंद आहेत, चेरीपेक्षा किंचित मोठे. बरेच लोक त्यांना त्यांच्या अतिशय तेजस्वी, असामान्य गोड आणि आंबट चव आणि वैशिष्ट्यपूर्ण तिखटपणासाठी "पॅराडाईज सफरचंद" म्हणतात. ते आश्चर्यकारक जाम बनवतात आणि नैसर्गिकरित्या, मार्शमॅलो प्रेमी त्याकडे दुर्लक्ष करू शकत नाहीत.

आम्ही सफरचंद जवळजवळ वर्षभर विकतो, परंतु उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूतील सफरचंद अजूनही सर्वात आरोग्यदायी आणि चवदार मानले जातात.त्यांना बर्याच काळासाठी जतन करण्यासाठी, जास्त काळजी न करता, आपण त्यांना कोरडे करू शकता. इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोरडे करणे ही योग्यरित्या वाळवण्याची सर्वोत्तम पद्धत मानली जाते: खुल्या हवेत किंवा ओव्हनमध्ये कोरडे करण्याच्या तुलनेत ते तुलनेने जलद, सोयीस्कर आणि सोपे आहे.

आज मी गृहिणींना सांगू इच्छितो की हिवाळ्यासाठी मोहरी आणि मध घालून मधुर भिजवलेले सफरचंद कसे तयार करावे. सफरचंद देखील साखरेने भिजवले जाऊ शकतात, परंतु ते मध आहे जे सफरचंदांना एक विशेष आनंददायी गोडपणा देते आणि कोरडी मोहरी मॅरीनेडमध्ये जोडल्याने तयार सफरचंद तीक्ष्ण बनतात आणि मोहरीचे आभार, लोणच्यानंतर सफरचंद घट्ट राहतात (सॉवरक्रॉटसारखे सैल नाही).

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट विविध गरम सॉस आणि थंड भूक तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने घरगुती कॅनिंगमध्ये वापरली जातात. या वनस्पतीचे फायदे निर्विवाद आहेत, म्हणून गृहिणींना अनेकदा प्रश्न पडतो: "तिखट मूळ असलेले एक रोपटे गोठवणे शक्य आहे का?" आमचा लेख वाचून आपल्याला या प्रश्नाचे तपशीलवार उत्तर सापडेल.

जर आपण आपल्या बागेच्या प्लॉटमधून सफरचंदांची मोठी कापणी केली असेल तर हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याचा सर्वोत्तम आणि जलद मार्ग म्हणजे ते गोठवणे. येथे फक्त मर्यादा तुमच्या फ्रीजरचा आकार आहे. या लेखातील सफरचंद गोठवण्याच्या सर्व गुंतागुंतांबद्दल वाचा.