वोडका

या रेसिपीनुसार, माझे कुटुंब अनेक दशकांपासून स्वयंपाक न करता द्रुत रास्पबेरी जाम बनवत आहे. माझ्या मते, पाककृती पूर्णपणे परिपूर्ण आहे. कच्चा रास्पबेरी जाम आश्चर्यकारकपणे सुगंधित होतो - त्याचा वास येतो आणि वास्तविक ताज्या बेरीसारखे चव येते. आणि आश्चर्यकारक रुबी रंग चमकदार आणि रसाळ राहतो.

घरी तयार केलेले सुवासिक, माफक प्रमाणात गोड आणि किंचित आंबट काळ्या मनुका लिक्युअर, अगदी चटकदार गोरमेट्सनाही उदासीन ठेवणार नाही.

उन्हाळ्याच्या हंगामात, आपण पिकलेल्या पिटेड चेरीपासून केवळ जाम, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा जतन करू शकत नाही. माझ्या घरातील अर्ध्या प्रौढांसाठी, मी नेहमीच एक अद्वितीय सुगंध आणि एक आश्चर्यकारक गोड आणि आंबट आफ्टरटेस्टसह एक अतिशय चवदार चेरी लिकर तयार करतो.

आजकाल, स्टोअरमध्ये प्रत्येक चव आणि बजेटसाठी विविध प्रकारचे अल्कोहोलिक पेये ऑफर केली जातात. पण आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्या होममेड बेरी किंवा फ्रूट लिकरपेक्षा चवदार काय असू शकते? परंपरेनुसार, उन्हाळ्यात मी माझ्या घरासाठी अशा प्रकारचे अनेक प्रकारचे टिंचर, लिकर आणि लिकर तयार करतो.

वोडकाची रासायनिक रचना अगदी सोपी आहे, म्हणूनच ती साठवणे अजिबात अवघड नाही. परंतु तरीही ते खराब होते: ते विविध गंध शोषून घेते, शक्ती आणि गुणवत्ता गमावते.

सॉल्टेड चम सॅल्मनची उच्च किंमत या स्वादिष्ट माशाच्या चांगल्या गुणवत्तेची हमी देत ​​​​नाही. पुन्हा निराशा टाळण्यासाठी, चुम सॅल्मनचे लोणचे स्वतःच घ्या. हे अगदी सोपे आहे आणि कदाचित या रेसिपीचा सर्वात कठीण भाग म्हणजे मासे निवडणे.

बर्‍याच लोकांनी लोकप्रिय चायनीज स्नॅक "शंभर-वर्षीय अंडी" बद्दल ऐकले आहे, परंतु काहींनी ते वापरण्याचे धाडस केले. अशा विदेशी खाद्यपदार्थांची चव चाखण्यासाठी तुम्ही खूप धाडसी गोरमेट असणे आवश्यक आहे. परंतु हे पूर्णपणे विदेशी नाही. आमच्या आजोबांनी आणि पणजोबांनी असाच स्नॅक बनवला, पण ते त्याला फक्त "हलके खारवलेले अंडे" म्हणत.

असे दिसते की स्ट्रॉबेरी जाममध्ये कोणती रहस्ये असू शकतात? शेवटी, या जामची चव आपल्याला लहानपणापासूनच परिचित आहे. पण तरीही, काही पाककृती आहेत ज्या आश्चर्यचकित करू शकतात. व्हिक्टोरियापासून स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्यासाठी मी दोन अनोख्या पाककृती देतो.

स्टीव्हिया औषधी वनस्पतीला "मध गवत" देखील म्हणतात. झाडाची पाने आणि देठ दोन्हीमध्ये गोडपणा असतो.स्टीव्हियापासून एक नैसर्गिक स्वीटनर तयार केले जाते, कारण हिरव्या वस्तुमान नेहमीच्या साखरेपेक्षा 300 पट गोड असते.

जामचे असे काही प्रकार आहेत जे एकदा वापरून पाहिल्यानंतर तुम्ही त्यांना कधीही विसरणार नाही. ते तयार करणे कठीण आहे, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते फायदेशीर आहे. गूसबेरी जाम अनेक प्रकारे तयार केला जाऊ शकतो आणि कोणत्याही परिस्थितीत ते स्वादिष्ट असेल, परंतु "झारचा एमराल्ड जाम" काहीतरी खास आहे. या जामचा एक जार फक्त मोठ्या सुट्टीच्या दिवशी उघडला जातो आणि प्रत्येक थेंबाचा आनंद घेतला जातो. प्रयत्न करायचा आहे?

ही स्मोकी कोल्ड स्मोक्ड सॉसेज रेसिपी घरी बनवून पहा. आपल्याला एक चवदार मांस उत्पादन मिळेल जे बर्याच काळासाठी संग्रहित केले जाऊ शकते. हे घरगुती सॉसेज नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनविलेले आहे आणि म्हणूनच ते खूप आरोग्यदायी आहे. आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की ही एक स्वादिष्टपणा आहे जी कोणत्याही टेबलला सजवेल.

जुन्या दिवसात, जेव्हा दारूच्या दुकानात फक्त वोडका विकला जात असे, तेव्हा प्रत्येक स्वाभिमानी मालकाने ते समृद्ध करण्यासाठी स्वतःची स्वाक्षरी रेसिपी आणली. काही लोक औषधी वनस्पती, झाडाची साल किंवा कोरड्या बेरीसह "फायर वॉटर" मिसळतात, तर काहींनी पेयामध्ये साखरेचा पाक आणि फळांचा रस जोडला.प्राचीन मधुर लिकरसाठी अनेक पाककृती आहेत, म्हणून जर तुम्ही स्वादिष्ट ऍपेरिटिफ्सचे चाहते असाल तर त्यापैकी काही तुमच्या शस्त्रागारात घ्या.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कृती तयार करणे सोपे आहे. आपल्याला किती प्यावे हे माहित असल्यास, टिंचरची थोडीशी मात्रा भूक उत्तेजित करते आणि शक्ती देते. मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध योग्यरित्या तयार केले आहे, जर ते घेतल्यानंतर, तोंडात तीव्र जळजळ होत नाही, परंतु एक आनंददायी संवेदना राहते.

आपण कोणत्याही (गोमांस, चिकन, डुकराचे मांस) यकृत पासून लोणी सह अशा थापटी तयार करू शकता. तथापि, स्नॅक बटरसाठी, ज्याला आपण घरी ही तयारी म्हणतो, मला गोमांस यकृत आणि अनसाल्टेड बटर वापरायला आवडते. स्वयंपाक करणे क्लिष्ट नाही, म्हणून सर्वकाही अगदी सोपे आहे. चला सुरू करुया.

राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह कॅन cucumbers - आपण कधीही या तयारी ऐकले आहे? तुम्हाला माहीत आहे का की मधुर काकडी फक्त ब्राइनच नव्हे तर वोडकासोबतही जतन करता येतात? नसल्यास, कसे जतन करायचे ते शिका, कारण असे पाककृती हायलाइट - दोन एकात - गमावले जाऊ शकत नाही!

प्राचीन पाककृती या वस्तुस्थितीद्वारे ओळखल्या जातात की त्यांची वर्षानुवर्षे चाचणी केली गेली आहे. आणि आमच्या आजी आणि आजींनी देखील त्यांच्यानुसार स्वयंपाक केला.व्होडकासह गूसबेरी जाम या सिद्ध पाककृतींपैकी एक आहे.

व्होडका किंवा अल्कोहोलमध्ये पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड मुळे एक मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध अद्वितीय औषधी गुणधर्म आहेत. त्याचा वापर रक्त शुद्ध करण्यास, बद्धकोष्ठतेचा सामना करण्यास, उबळांपासून मुक्त होण्यास आणि मज्जासंस्थेला सामान्य स्थितीत आणण्यास मदत करते, त्याच्या स्पष्ट शांत प्रभावामुळे.

घरगुती तयारी जोरात सुरू आहे आणि हिवाळ्यासाठी वोडकासह मिश्रित काकडी आणि टोमॅटो कसे तयार करावे याची कृती प्रत्येक गृहिणीसाठी उपयुक्त ठरेल. तर, निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी लोणचे काकडी आणि टोमॅटोचे वर्गीकरण कसे तयार करावे?