पाणी

असे घडते की नवीन हंगामाच्या सुरूवातीस काही गोड तयारी खाल्ल्या जात नाहीत. साखर सह जाम, ठप्प आणि फळे आणि berries ग्राउंड इतर मार्गांनी वापरले जाऊ शकते. कोणते? त्यांच्यापासून मुरंबा बनवा! हे चवदार, जलद आणि अतिशय असामान्य आहे. या स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगानंतर, तुमचे कुटुंब या तयारीकडे वेगवेगळ्या नजरेने पाहतील आणि गेल्या वर्षीचे सर्व पुरवठा त्वरित बाष्पीभवन होईल.

केळी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी प्रत्येकासाठी उपलब्ध असतात. हे फळ ताजे आणि उष्णता उपचारानंतर दोन्ही खाल्ले जाते. केळीचा कोमल लगदा विविध मिष्टान्न बनवण्यासाठी योग्य आहे. त्यापैकी एक सिरप आहे. केळीचे सरबत विविध शीतपेये तयार करण्यासाठी, गोड पेस्ट्रीसाठी सॉस म्हणून आणि खोकल्यावरील औषध म्हणून वापरले जाते. या परदेशातील फळापासून सिरप कसा तयार करायचा याबद्दल आपण या लेखात बोलू.

असामान्य आकाराचा स्क्वॅश वाढत्या प्रमाणात गार्डनर्सची मने जिंकत आहे. भोपळा कुटुंबातील या वनस्पतीची काळजी घेणे अगदी सोपे आहे आणि जवळजवळ नेहमीच चांगली कापणी होते. हिवाळ्यासाठी, विविध प्रकारचे स्नॅक्स प्रामुख्याने स्क्वॅशपासून तयार केले जातात, परंतु या भाजीचे गोड पदार्थ देखील उत्कृष्ट आहेत.आमच्या लेखात आपल्याला स्वादिष्ट स्क्वॅश जाम बनविण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृतींची निवड आढळेल.

लोक औषधांमध्ये, ब्रॉन्कोपल्मोनरी रोग बरे करण्यासाठी बर्‍याच पाककृती आहेत, परंतु स्प्रूस सिरपच्या उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल बर्याच लोकांना माहिती नाही. हे सिरप प्रौढ आणि मुलांचे श्वसन मार्ग स्वच्छ आणि बरे करण्यास सक्षम आहे. सरबत स्वतःला घरी बनवणे अजिबात अवघड नाही. आपल्याला फक्त थोडे ज्ञान आणि वेळ हवा आहे.

लहान, सुवासिक सफरचंद - रानेटका - बर्याच उन्हाळ्यातील रहिवाशांच्या बागांमध्ये आढळू शकतात. ही विविधता खूप लोकप्रिय आहे, कारण या सफरचंदांपासून हिवाळ्यातील तयारी फक्त आश्चर्यकारक आहे. कॉम्पोट्स, जतन, जाम, जाम - हे सर्व स्वर्गीय सफरचंदांपासून बनवले जाऊ शकते. पण आज आपण रानेटकीपासून जाम बनवण्याबद्दल बोलू. त्याची नाजूक सुसंगतता कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. हे मिष्टान्न तयार करण्याचे अनेक मार्ग असू शकतात. या लेखातील सामग्री वाचल्यानंतर, आपण आपल्यासाठी सोयीस्कर आणि स्वीकार्य पर्याय ठरवू शकता.

स्प्रिंगच्या पहिल्या बेरींपैकी एक सुंदर स्ट्रॉबेरी आहे आणि माझ्या घरच्यांना ही बेरी कच्ची आणि जाम आणि जपून ठेवलेल्या दोन्ही प्रकारात आवडते.स्ट्रॉबेरी स्वतः सुगंधी बेरी आहेत, परंतु यावेळी मी स्ट्रॉबेरी जाममध्ये चहाच्या गुलाबाच्या पाकळ्या जोडण्याचा निर्णय घेतला.

मोठ्या खरबूज बेरी, त्याच्या उत्कृष्ट चवसह, खूप लोकप्रिय आहे. हे केवळ ताजेच नाही तर खाल्ले जाते. बर्याच गृहिणींनी हिवाळ्यासाठी खरबूज कापणीशी जुळवून घेतले आहे. यामध्ये सिरप, प्रिझर्व्ह, जाम आणि कॉम्पोट्स यांचा समावेश आहे. आज आपण खरबूज जाम बनवण्याचे पर्याय आणि पद्धती जवळून पाहू. आपण सूचनांचे काटेकोरपणे पालन केल्यास, स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया अगदी नवशिक्या स्वयंपाकासाठी देखील कठीण नसावी.

नाशपाती हा सर्वात स्वस्त पदार्थांपैकी एक आहे. ते जाम, जाम, प्युरी आणि कंपोटेसच्या स्वरूपात हिवाळ्यातील उत्कृष्ट तयारी करतात. नाशपाती सिरप अनेकदा टाळले जाते, परंतु व्यर्थ. सिरप ही एक सार्वत्रिक गोष्ट आहे. हे बेकिंग फिलिंगमध्ये जोडले जाते, केकच्या थरांमध्ये भिजवले जाते, चवीनुसार आइस्क्रीम आणि तृणधान्ये आणि विविध मऊ कॉकटेल आणि पेये तयार करण्यासाठी देखील वापरली जातात. आम्ही या लेखात पिकलेल्या नाशपातीपासून सिरप तयार करण्याच्या सर्व पद्धतींबद्दल चर्चा करू.

मधुर गोड खरबूज त्यांच्या सुगंधाने आपल्याला आनंदित करतात. मला ते शक्य तितक्या लांब ठेवायचे आहेत. हिवाळ्यातील खरबूज तयार करण्यासाठी गृहिणींनी अनेक पाककृती आणल्या आहेत. त्यापैकी एक सिरप आहे. ते तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, त्या सर्वांचे या लेखात तपशीलवार वर्णन केले आहे.आमच्यात सामील व्हा आणि तुमचा हिवाळ्यातील पुरवठा खरबूज सरबतच्या स्वादिष्ट तयारीने पुन्हा भरला जाईल.

याचा अर्थ असा नाही की ब्लॅकबेरी सर्वत्र बागांमध्ये आढळू शकतात. त्यांच्या प्लॉटवरील ब्लॅकबेरी झुडुपांच्या भाग्यवान मालकांनाच हेवा वाटू शकतो. सुदैवाने, हंगामात ब्लॅकबेरी स्थानिक बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी केल्या जाऊ शकतात आणि गोठवलेल्या बेरी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी खरेदी केल्या जाऊ शकतात. जर तुम्ही ठराविक प्रमाणात ब्लॅकबेरीचे मालक झालात तर आम्ही तुम्हाला त्यांच्यापासून जाम बनवण्याचा सल्ला देतो. हिवाळ्याच्या महिन्यांमध्ये सुगंधी स्वादिष्टपणाचा एक जार तुम्हाला आणि तुमच्या पाहुण्यांना उन्हाळ्याच्या उबदारतेने उबदार करू शकतो.

बर्याचदा, पेंट्रीमध्ये जार आणि जागा वाचवण्यामुळे, गृहिणी हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यास नकार देतात. परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते सर्व हिवाळ्यात नळाचे पाणी पितील. जाम किंवा संरक्षित पासून एक आश्चर्यकारक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार केले जाऊ शकते.

Peaches पासून हिवाळा तयारी वाढत्या लोकप्रिय होत आहेत. प्रजननकर्त्यांच्या कार्याबद्दल धन्यवाद, पीच झाडे आता उत्तरेकडील प्रदेशात वाढू शकतात. तसेच, दुकानांमध्ये विविध फळे भरपूर प्रमाणात उपलब्ध आहेत, त्यामुळे पीच खरेदी करणे कठीण नाही. आपण त्यांच्याकडून काय शिजवू शकता? सर्वात लोकप्रिय कॉम्पोट्स, सिरप आणि जाम आहेत. जाम बनवण्याच्या नियमांवरच आपण आज आपले लक्ष केंद्रित करू.

प्रून हा एक प्रकारचा मनुका आहे जो विशेषत: कोरडे करण्यासाठी पिकवला जातो. या झुडुपाच्या वाळलेल्या फळांना छाटणी करणे देखील सामान्य आहे. ताज्या रोपांना गोड आणि आंबट चव असते आणि वाळलेली फळे खूप सुगंधी आणि निरोगी असतात.

झुचीनी ही खरोखरच बहुमुखी भाजी आहे. कॅनिंग करताना त्यात मीठ आणि व्हिनेगर घाला - तुम्हाला एक आदर्श स्नॅक डिश मिळेल आणि जर तुम्ही साखर घातली तर तुम्हाला एक अद्भुत मिष्टान्न मिळेल. त्याच वेळी, उन्हाळी हंगामाच्या उंचीवर झुचिनीची किंमत फक्त हास्यास्पद आहे. आपण कोणत्याही रिक्त जागा वारा करू शकता. आज आपण एक गोड मिष्टान्न बद्दल बोलू - zucchini जाम. ही डिश त्याच्या अधिक नाजूक, एकसमान सुसंगतता आणि स्पष्ट जाडीमध्ये जाम आणि जामपेक्षा वेगळी आहे.

करंट्स काळ्या, लाल आणि पांढर्या रंगात येतात. सर्वात गोड बेरी चॉकबेरी मानली जाते आणि सर्वात आंबट लाल आहे. पांढऱ्या करंट्स त्यांच्या साथीदारांच्या गोडपणा आणि आंबटपणा एकत्र करतात. त्याची मिष्टान्न चव आणि खानदानी देखावा पाक तज्ञांद्वारे अत्यंत मूल्यवान आहे. पांढऱ्या करंट्सपासून विविध जाम आणि कंपोटे तयार केले जातात आणि ते बेरी मिक्स तयार करण्यासाठी देखील वापरले जातात. न विकलेले कापणीचे अवशेष फक्त फ्रीजरमध्ये पाठवले जातात जेणेकरून हिवाळ्यात तुम्ही गोठलेल्या बेरीपासून बनवलेल्या सुपरविटामिन पेयांचा आनंद घेऊ शकता.

नाजूक हनीसकलला एक आनंददायी गोड आणि आंबट चव असते. काही जातींच्या फळांमध्ये थोडा कडूपणा असतो, परंतु उष्णता उपचारानंतर, बेरीची कडू चव नाहीशी होते. सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल कच्चा सेवन केले जाऊ शकते, जे जीवनसत्त्वे जास्तीत जास्त प्रमाणात मिळविण्याच्या दृष्टीने अधिक श्रेयस्कर आहे, किंवा प्रक्रिया. हनीसकलपासून पेस्ट, जाम, जाम आणि कॉम्पोट्स तयार केले जातात. हे "लांडग्याच्या बेरी" पासून मधुर पेय तयार करणे आहे, ज्याला अन्यथा म्हटले जाते, त्याबद्दल या लेखात चर्चा केली जाईल.

उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात हिरव्यागार झुडुपांमधून लटकलेले लाल करंट्सचे गुच्छ बागेची वास्तविक सजावट आहेत. या बेरीपासून विविध तयारी तयार केल्या जातात, परंतु सर्वात अष्टपैलू म्हणजे जाम. आपण ते ब्रेडवर पसरवू शकता आणि भाजलेल्या वस्तूंसाठी ते भरण्यासाठी वापरू शकता आणि जर आपल्याला थंड करायचे असेल तर आपण खनिज पाण्यात जाम घालू शकता आणि एक उत्कृष्ट फळ पेय मिळवू शकता. आज आम्ही रेडकरंट जाम बनवण्याच्या तपशीलवार सूचना पाहू आणि आम्हाला आशा आहे की आमच्या पाककृती शिफारसी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरतील.

विदेशी फळ पोमेलो आपल्या अक्षांशांमध्ये अधिक लोकप्रिय होत आहे. संत्री किंवा लिंबाच्या तुलनेत त्याची चव अधिक तटस्थ आणि गोड आहे. पोमेलो स्वतःच आकाराने खूप मोठा आहे आणि सालाची जाडी दोन सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते.नुकसान कमी करण्यासाठी, त्वचेचा वापर देखील केला जाऊ शकतो. हे उत्कृष्ट कँडीड फळे बनवते. आम्ही या लेखात त्यांना स्वत: ला कसे तयार करावे याबद्दल बोलू.

बरेच लोक त्यांच्या बागेत काळ्या मनुका पिकवतात. या बेरीच्या आधुनिक जाती त्यांच्या मोठ्या फळ आणि गोड मिष्टान्न चव द्वारे ओळखल्या जातात. बेदाणे काळजी घेणे सोपे आणि खूप उत्पादक आहेत. काळ्या सौंदर्याची बादली गोळा केल्यावर, गृहिणी हिवाळ्यासाठी त्याचा पुनर्वापर करण्याचा विचार करतात. लोक न चुकता तयार करण्याचा प्रयत्न करणारी डिश म्हणजे काळ्या मनुका जाम. जाड, सुगंधी, भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असलेले, जाम आपले लक्ष देण्यासारखे आहे. हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते. या सामग्रीमध्ये स्वयंपाक तंत्रज्ञानाबद्दल अधिक वाचा.

जेव्हा बागांमध्ये नाशपाती पिकतात तेव्हा गृहिणी हिवाळ्यासाठी त्यांना तयार करण्यासाठी विविध पाककृतींच्या शोधात हरवल्या जातात. ताजी फळे खराबपणे साठवली जातात, म्हणून विचार आणि विशिष्ट कृतींसाठी जास्त वेळ नाही.