जेरुसलेम आटिचोक
जेरुसलेम आटिचोक सिरप: "मातीच्या नाशपाती" पासून सिरप तयार करण्याचे दोन मार्ग
जेरुसलेम आटिचोक हा सूर्यफुलाचा जवळचा नातेवाईक आहे. या वनस्पतीची पिवळी फुले त्याच्या समकक्ष सारखीच असतात, परंतु आकाराने लहान असतात आणि खाण्यायोग्य बिया नसतात. त्याऐवजी, जेरुसलेम आटिचोक त्याच्या मुळापासून फळ देते. कंद मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाकात वापरले जातात. ते कच्चे आणि उष्णता उपचारानंतर दोन्ही वापरले जातात. कच्च्या "ग्राउंड नाशपाती" पासून अद्भुत व्हिटॅमिन-समृद्ध सॅलड तयार केले जातात आणि उकडलेले उत्पादन जाम आणि संरक्षित करण्यासाठी आधार म्हणून काम करते.
जेरुसलेम आटिचोक जाम: निरोगी मिष्टान्न तयार करण्याचे पर्याय - मातीच्या नाशपातीपासून जाम कसा बनवायचा
जेरुसलेम आटिचोक, किंवा त्याला अन्यथा म्हणतात, मातीचा नाशपाती, ही केवळ भाजीपाला वनस्पती नाही तर आरोग्याचे भांडार आहे! कंदयुक्त मुळे, झाडाची पाने आणि फुले देखील फायदेशीर गुणधर्म आहेत. वनस्पतींचा हिरवा भाग आणि फुलांच्या देठांचा उपयोग प्राण्यांना खायला घालण्यासाठी केला जातो आणि त्यांच्यापासून एक स्वादिष्ट चहा देखील तयार केला जातो. कंद कच्च्या आणि उष्णतेवर उपचार केलेल्या दोन्ही अन्नासाठी वापरतात. मधुमेहाने ग्रस्त लोकांसाठी मातीच्या नाशपाती विशेषत: मूल्यवान असतात, कारण या वनस्पतीच्या मूळ पिकांच्या रचनेत इन्युलिन असते, जे त्यांच्यासाठी आवश्यक आहे. फ्रक्टोज, जे इन्युलिनपासून तयार केले जाते, ते मधुमेहासाठी साखरेची जागा घेऊ शकते, म्हणून जेरुसलेम आटिचोकची तयारी या श्रेणीतील लोकांसाठी वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
- शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
