तारॅगॉन

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोची तयारी करण्यासाठी शरद ऋतूतील सर्वात सुपीक वेळ आहे. आणि जरी प्रत्येकाला कॅनिंग भाज्यांसह काम करणे आवडत नसले तरी, घरी तयार केलेल्या स्वादिष्ट, नैसर्गिक उत्पादनांचा आनंद एखाद्याला स्वतःवर मात करण्यास मदत करतो.

कोल्ड पिकलिंग ही भविष्यातील वापरासाठी काकडी तयार करण्याची सर्वात जुनी, सर्वात सोपी आणि सर्वात सामान्य पद्धत आहे. भाज्या पिकवण्याची प्रक्रिया उत्पादनातील साखरेच्या लॅक्टिक ऍसिडच्या किण्वनावर आधारित आहे. लॅक्टिक ऍसिड, जे त्यांच्यामध्ये जमा होते, भाज्यांना एक अनोखी चव देते आणि ते एंटीसेप्टिक म्हणून देखील कार्य करते आणि त्याच वेळी हानिकारक जीवांना दडपून टाकते आणि उत्पादन खराब होण्यास प्रतिबंध करते.

काहीवेळा, मानक वार्षिक तयारी व्यतिरिक्त, आपण आपल्या कुटुंबाला असामान्य काहीतरी देऊन आश्चर्यचकित करू इच्छित आहात. हर्बल जाम प्रयोगासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. आज आम्ही तुमच्यासाठी टॅरागॉन जाम बनवण्यासाठी तपशीलवार पाककृतींसह साहित्य तयार केले आहे. या वनस्पतीचे दुसरे नाव टेरागॉन आहे. हिरव्या सोडा "Tarragon" ची प्रसिद्ध चव ताबडतोब कल्पनाशक्तीला उत्तेजित करते. साध्या किंवा चमचमीत पाण्यावर आधारित शीतपेय बनवण्यासाठी होममेड जाम योग्य आहे.तर, चला कामाला लागा!

टॅरागॉन गवताने फार्मसीच्या शेल्फ् 'चे अव रुप टेरॅगॉन नावाने घट्टपणे घेतले आहे. परंतु स्वयंपाक करताना ते अजूनही "टॅरॅगॉन" नावाला प्राधान्य देतात. हे अधिक सामान्य आहे आणि या नावाखाली ते कूकबुकमध्ये वर्णन केले आहे.

तारॅगॉन, तारॅगॉन, तारॅगॉन वर्मवुड ही सर्व एकाच वनस्पतीची नावे आहेत, जी स्वयंपाक आणि औषध दोन्हीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. बडीशेपच्या सूक्ष्म नोट्समुळे जवळजवळ कोणत्याही डिश किंवा पेयाचा स्वाद घेण्यासाठी टॅरागॉन वापरणे शक्य होते.

तारॅगॉन किंवा तारॅगॉनचा वापर स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. मांसासाठी मसाला म्हणून आणि कॉकटेलसाठी चव म्हणून, टेरॅगॉन पहिल्या कोर्समध्ये जोडला जातो. म्हणून, टॅरागॉनच्या पुढील वापरावर अवलंबून फ्रीझिंग पद्धत निवडली पाहिजे.