हिरव्या शेंगा

मी आता हिरव्या सोयाबीनच्या पौष्टिक मूल्यांबद्दल बोलणार नाही, मी फक्त एवढेच म्हणेन की हा हिवाळ्यातील एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे. असे मानले जाते की शेंगा कॅनिंग करणे कठीण आहे: ते चांगले उभे राहत नाहीत, खराब होतात आणि त्यांच्याबरोबर खूप गडबड होते. मी तुम्हाला पटवून देऊ इच्छितो आणि एक साधी, सिद्ध कृती ऑफर करू इच्छितो की माझे कुटुंब एका वर्षापेक्षा जास्त चाचणीतून गेले आहे. 😉

हिरव्या सोयाबीनचे खूप चवदार आणि निरोगी आहेत, परंतु हिवाळ्यासाठी ते कसे साठवायचे? ते तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते गोठवणे.

बीन्स हे प्रथिने समृद्ध शेंगा आहेत. शेंगा आणि धान्य दोन्ही स्वयंपाकासाठी वापरतात. कोवळ्या बिया असलेल्या बीनच्या शेंगा हे आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि शर्करा यांचे स्त्रोत आहेत आणि धान्य, त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये, मांसाशी तुलना केली जाऊ शकते. लोक औषधांमध्ये, सोललेली वाल्व्ह वापरली जातात. ते मधुमेह मेल्तिसमध्ये उपचारात्मक हेतूंसाठी वापरले जातात.अशी निरोगी भाजी दीर्घकाळ कशी टिकवायची? बीन्स तयार करण्याच्या मुख्य पद्धती म्हणजे गोठवणे आणि कोरडे करणे. आम्ही या लेखात घरी सोयाबीनचे योग्यरित्या कसे सुकवायचे याबद्दल बोलू.

हिवाळ्याच्या महिन्यांत, बरेच लोक घरी स्ट्यू किंवा भाज्या सूप बनवण्यासाठी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मिश्र भाज्या वापरतात. आज मी तुम्हाला घरी हिवाळ्यासाठी स्टूसाठी भाज्या गोठवण्याची रेसिपी देऊ इच्छितो.

सोयाबीन हे एक उत्पादन आहे जे सहज पचण्यायोग्य असलेल्या प्रथिनांच्या प्रमाणात मांसाच्या जवळ आहे. म्हणूनच ते वर्षभर खाल्ले पाहिजे. बीन्स नेहमी हिवाळ्यासाठी घरी गोठवल्या जाऊ शकतात.

बीन्स शक्य तितक्या चवदार होण्यासाठी, आपल्याला फायबरशिवाय तरुण शेंगा आवश्यक असतील. जर ते तुमच्या बीनच्या विविधतेमध्ये असतील, तर ते दोन्ही बाजूंच्या शेंगाच्या टिपांसह हाताने काढले पाहिजेत. पिकलिंग हिरव्या सोयाबीनची एक सोपी कृती आपल्याला हिवाळ्यासाठी त्यांची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.

लोणच्यासाठी आम्ही फक्त कोवळ्या शेंगा घेतो. कोवळ्या बीन्सचा रंग हलका हिरवा किंवा फिकट पिवळा असतो (विविधतेनुसार).जर शेंगा कोवळ्या असतील तर त्या स्पर्शास लवचिक असतात आणि सहज तुटतात. हिरव्या सोयाबीनचे लोणचे करताना, त्यात सर्व फायदेशीर पदार्थ जतन केले जातात आणि हिवाळ्यात, स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जातात.

हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला हिरवा बीन्स, ज्याला शतावरी बीन्स देखील म्हणतात, विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. तयारीसाठी एक सोपी रेसिपी आपल्याला अमर्यादित प्रमाणात साठा करण्यास अनुमती देते.

या सॅलडच्या तयारीमध्ये कॅन केलेला भाज्या ताज्या भाज्यांच्या तुलनेत जवळजवळ 70% जीवनसत्त्वे आणि 80% खनिजे वाचवतात. हिरव्या सोयाबीनवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. सॅलडमध्ये त्याची उपस्थिती ही तयारी मधुमेहासाठी विशेषतः उपयुक्त बनवते. हे बीन्स हृदयविकाराचा झटका टाळतात आणि मातीतून विषारी पदार्थ काढत नाहीत. म्हणून, हिवाळ्यासाठी हिरव्या बीन्ससह स्वादिष्ट टोमॅटो सॅलड्स अधिक तयार करणे आवश्यक आहे.

ग्युवेच हे बल्गेरियन पाककृतीच्या पारंपारिक पदार्थांचे नाव आहे. हिवाळ्यासाठी अशा तयारीची चांगली गोष्ट म्हणजे ते वेगवेगळ्या भाज्यांपासून बनवता येतात. आणि त्यांची तयारी अगदी सोपी आहे. या रेसिपीचा आधार तळलेले एग्प्लान्ट आणि टोमॅटोचा रस आहे.

ही साधी पिकलिंग रेसिपी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी खारट हिरवी सोयाबीन सहज आणि सहजपणे तयार करण्यास अनुमती देईल. हिवाळ्यात, या तयारीचा वापर करून, आपण विविध प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम तयार करू शकता.