लिंबाचा रस

पांढऱ्या रंगाच्या सफरचंदांनी यावर्षी जास्त उत्पादन दाखवले. यामुळे गृहिणींना हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या तयारीची श्रेणी विस्तृत करण्यास आणि त्यांना अधिक वैविध्यपूर्ण बनविण्यास अनुमती दिली. यावेळी मी काळ्या मनुका, दालचिनी आणि कोकोसह पांढरे भरलेल्या सफरचंदांपासून एक नवीन आणि असामान्य जाम तयार केला.

यकृताच्या विपरीत, कॉड मांस अजिबात फॅटी नसते आणि ते आहारातील पोषणासाठी योग्य असते. आमच्या गृहिणींना गोठलेले किंवा थंडगार कॉड फिलेट्स विकत घेण्याची सवय असते आणि त्या सहसा ते तळण्यासाठी वापरतात. तळलेले कॉड नक्कीच स्वादिष्ट आहे, परंतु खारट कॉड जास्त आरोग्यदायी आहे. चवदार खारट कॉडसाठी दोन मूलभूत पाककृती पाहू.

आम्हा सर्वांना हलके खारवलेले लाल मासे आवडतात. 150-200 ग्रॅमचा तुकडा जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी केला जाऊ शकतो, परंतु सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे घरगुती पिकलिंग. सॅल्मन चवदार आहे, परंतु बर्याच लोकांना ते परवडत नाही आणि गुलाबी सॅल्मनमध्ये जवळजवळ कोणतेही फॅटी थर नसतात, ज्यामुळे ते थोडे कोरडे होते. एक उपाय आहे: सर्वोत्तम पर्याय चुम सॅल्मन आहे. या लेखात तुम्हाला घरी चम सॅल्मन मीठ घालण्याचे बरेच वेगवेगळे मार्ग सापडतील. निवड तुमची आहे!

अनेक प्रदेशातील रहिवासी अभिमान बाळगू शकतात की ते केवळ स्टोअरच्या शेल्फवरच नव्हे तर ताजे, कच्च्या स्वरूपात देखील अक्रोड पाहू शकतात. अविस्मरणीय चवचा जाम बनवण्यासाठी स्वयंपाकी या फळांचा वापर करतात. हे मिष्टान्न, त्याच्या उत्कृष्ट चव व्यतिरिक्त, खूप आरोग्यदायी आहे. यात काही शंका नाही की नट जाम बनवण्याचे तंत्रज्ञान सर्वात सोपा नाही, परंतु जर तुम्ही सर्व अडचणींचा सामना केला आणि दुधाच्या पिकलेल्या हिरव्या नटांपासून जाम बनवला तर तुम्ही निश्चितच परिणामाने समाधानी व्हाल.

अलीकडे ब्लूबेरी अधिक लोकप्रिय झाले आहेत. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की त्याची लागवड, आधुनिक प्रजननकर्त्यांना धन्यवाद, स्वतःच्या बागेच्या प्लॉटमध्ये शक्य झाली आहे. ताजी फळे खाल्ल्यानंतर तुम्ही हिवाळ्याच्या तयारीबद्दल विचार करू शकता. आम्ही ब्लूबेरी जाम बनवण्याचा सल्ला देतो.

Chanterelle जाम एक ऐवजी असामान्य, पण तेजस्वी आणि आनंददायी चव आहे. क्लासिक इटालियन रेसिपी "Mermelada de Setas" मध्ये केवळ चँटेरेल्सचा वापर केला जातो, परंतु, अनुभवानुसार, येथे भरपूर प्रमाणात वाढणारे बोलेटस, रो आणि इतर प्रकारचे मशरूम जामसाठी योग्य आहेत. मुख्य आवश्यकता अशी आहे की मशरूम तरुण आणि मजबूत असणे आवश्यक आहे.

चेरी प्लमच्या अनेक जातींमध्ये एक अप्रिय वैशिष्ट्य आहे - एक इनग्रोन बियाणे. चेरी प्लम प्युरीमध्ये बदलल्याशिवाय हे बियाणे काढणे अशक्य आहे. परंतु असे प्रकार देखील आहेत ज्यात बियाणे सहजपणे काठीने बाहेर ढकलले जाते. चेरी प्लम जाम कसा बनवायचा ते निवडताना, आपल्याला हे वैशिष्ट्य विचारात घेणे आवश्यक आहे.
चेरी मनुका, त्याच्या सहकारी प्लमच्या विपरीत, कमी साखर असते, परंतु जास्त कॅल्शियम असते. सक्रिय कार्बन टॅब्लेटच्या निर्मितीसाठी चेरी मनुका बियाणे घटकांपैकी एक म्हणून वापरले जातात. म्हणून, जरी तुम्हाला बियांनी जाम बनवावे लागले तरी, तुम्हाला तुमच्या जामचे अधिक फायदे मिळतात या वस्तुस्थितीत आराम करा.

रोझशिप एक व्यापक झुडूप आहे. त्यातील सर्व भाग उपयुक्त मानले जातात: हिरव्या भाज्या, फुले, फळे, मुळे आणि डहाळे. बर्याचदा, गुलाब कूल्हे स्वयंपाकात आणि औषधी हेतूंसाठी वापरली जातात. फुले कमी लोकप्रिय आहेत.हे त्यांच्या सक्रिय फुलांच्या कालावधीत गुलाबी फुलणे गोळा करणे आवश्यक आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे, जे अगदी थोड्या काळासाठी होते. सुवासिक गुलाबाच्या पाकळ्यांपासून फक्त स्वादिष्ट जाम तयार केला जातो. आपण ते स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु या स्वादिष्टपणाची किंमत खूप जास्त आहे. तुम्हाला असामान्य मिठाईचा आनंद घेण्याची संधी देण्यासाठी, आम्ही तुमच्यासाठी नाजूक गुलाबाच्या पाकळ्या गोळा करण्यासाठी आणि त्यावर प्रक्रिया करण्याच्या नियमांबद्दल तसेच त्यांच्यापासून घरी जाम बनवण्याच्या सर्व पद्धतींबद्दल तपशीलवार माहिती गोळा केली आहे.

असे घडते की नवीन हंगामाच्या सुरूवातीस काही गोड तयारी खाल्ल्या जात नाहीत. साखर सह जाम, ठप्प आणि फळे आणि berries ग्राउंड इतर मार्गांनी वापरले जाऊ शकते. कोणते? त्यांच्यापासून मुरंबा बनवा! हे चवदार, जलद आणि अतिशय असामान्य आहे. या स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगानंतर, तुमचे कुटुंब या तयारीकडे वेगवेगळ्या नजरेने पाहतील आणि गेल्या वर्षीचे सर्व पुरवठा त्वरित बाष्पीभवन होईल.

असामान्य आकाराचा स्क्वॅश वाढत्या प्रमाणात गार्डनर्सची मने जिंकत आहे. भोपळा कुटुंबातील या वनस्पतीची काळजी घेणे अगदी सोपे आहे आणि जवळजवळ नेहमीच चांगली कापणी होते. हिवाळ्यासाठी, विविध प्रकारचे स्नॅक्स प्रामुख्याने स्क्वॅशपासून तयार केले जातात, परंतु या भाजीचे गोड पदार्थ देखील उत्कृष्ट आहेत. आमच्या लेखात आपल्याला स्वादिष्ट स्क्वॅश जाम बनविण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृतींची निवड आढळेल.

मोठ्या खरबूज बेरी, त्याच्या उत्कृष्ट चवसह, खूप लोकप्रिय आहे. हे केवळ ताजेच नाही तर खाल्ले जाते. बर्याच गृहिणींनी हिवाळ्यासाठी खरबूज कापणीशी जुळवून घेतले आहे. यामध्ये सिरप, प्रिझर्व्ह, जाम आणि कॉम्पोट्स यांचा समावेश आहे. आज आपण खरबूज जाम बनवण्याचे पर्याय आणि पद्धती जवळून पाहू. आपण सूचनांचे काटेकोरपणे पालन केल्यास, स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया अगदी नवशिक्या स्वयंपाकासाठी देखील कठीण नसावी.

नाशपाती हा सर्वात स्वस्त पदार्थांपैकी एक आहे. ते जाम, जाम, प्युरी आणि कंपोटेसच्या स्वरूपात हिवाळ्यातील उत्कृष्ट तयारी करतात. नाशपाती सिरप अनेकदा टाळले जाते, परंतु व्यर्थ. सिरप ही एक सार्वत्रिक गोष्ट आहे. हे बेकिंग फिलिंगमध्ये जोडले जाते, केकच्या थरांमध्ये भिजवले जाते, चवीनुसार आइस्क्रीम आणि तृणधान्ये आणि विविध मऊ कॉकटेल आणि पेये तयार करण्यासाठी देखील वापरली जातात. आम्ही या लेखात पिकलेल्या नाशपातीपासून सिरप तयार करण्याच्या सर्व पद्धतींबद्दल चर्चा करू.

जेव्हा बागांमध्ये नाशपाती पिकतात तेव्हा गृहिणी हिवाळ्यासाठी त्यांना तयार करण्यासाठी विविध पाककृतींच्या शोधात हरवल्या जातात. ताजी फळे खराबपणे साठवली जातात, म्हणून विचार आणि विशिष्ट कृतींसाठी जास्त वेळ नाही.

जेरुसलेम आटिचोक, किंवा त्याला अन्यथा म्हणतात, मातीचा नाशपाती, ही केवळ भाजीपाला वनस्पती नाही तर आरोग्याचे भांडार आहे! कंदयुक्त मुळे, झाडाची पाने आणि फुले देखील फायदेशीर गुणधर्म आहेत. वनस्पतींचा हिरवा भाग आणि फुलांच्या देठांचा उपयोग प्राण्यांना खायला घालण्यासाठी केला जातो आणि त्यांच्यापासून एक स्वादिष्ट चहा देखील तयार केला जातो. कंद कच्च्या आणि उष्णतेवर उपचार केलेल्या दोन्ही अन्नासाठी वापरतात. मधुमेहाने ग्रस्त लोकांसाठी मातीच्या नाशपाती विशेषत: मूल्यवान असतात, कारण या वनस्पतीच्या मूळ पिकांच्या रचनेत इन्युलिन असते, जे त्यांच्यासाठी आवश्यक आहे. फ्रक्टोज, जे इन्युलिनपासून तयार केले जाते, ते मधुमेहासाठी साखरेची जागा घेऊ शकते, म्हणून जेरुसलेम आटिचोकची तयारी या श्रेणीतील लोकांसाठी वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे.

ब्लूबेरी त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहेत. दररोज आपल्या आहारात पुरेशा बेरीचा समावेश केल्याने आपली दृष्टी मजबूत होऊ शकते आणि अगदी पुनर्संचयित होऊ शकते. समस्या अशी आहे की ताज्या फळांचा हंगाम अल्पायुषी असतो, म्हणून गृहिणी विविध ब्लूबेरीच्या तयारीच्या मदतीसाठी येतात ज्यामुळे त्यांना संपूर्ण हिवाळ्यात उन्हाळ्याची चव चाखता येईल.

सर्व प्रथम, आपण "व्हिक्टोरिया" म्हणजे काय हे ठरविणे आवश्यक आहे? खरं तर, हे लवकर स्ट्रॉबेरी आणि गार्डन स्ट्रॉबेरीच्या सर्व जातींसाठी एक सामान्य नाव आहे.

सुरुवातीच्या वाणांना एक विशेष चव आणि सुगंध असतो. म्हणून, ते खराब न करणे आणि हिवाळ्यासाठी हे सर्व गुण जतन करणे इतके महत्वाचे आहे. जेव्हा तुम्ही हिवाळ्यात स्ट्रॉबेरी जामची भांडी उघडता तेव्हा स्ट्रॉबेरीचा वास लगेच तुमच्या कुटुंबातील प्रत्येकाला त्यांच्या खोलीतून बाहेर काढेल.

ग्रेनेडाइन एक जाड सरबत आहे ज्यामध्ये चमकदार रंग आणि खूप समृद्ध गोड चव आहे. हे सिरप विविध कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते. ग्राहकांना निवडण्यासाठी विविध प्रकारचे कॉकटेल पर्याय उपलब्ध करून देणाऱ्या कोणत्याही बारमध्ये ग्रेनेडाइन सिरपची बाटली नक्कीच असेल.

किवीची तयारी तितकी लोकप्रिय नाही, उदाहरणार्थ, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा गुसबेरी, परंतु अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी, आपण किवी जाम बनवू शकता. ही मिष्टान्न विविध प्रकारे बनवता येते. आज आम्ही गृहिणींमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती विचारात घेण्याचा प्रयत्न करू.

सफरचंदांपासून बनवलेल्या सर्व प्रकारच्या तयारी आहेत, परंतु गृहिणी विशेषतः त्या गोष्टींचे कौतुक करतात ज्यांना तयार करण्यासाठी कमीतकमी वेळ आणि मेहनत आवश्यक असते. अशा एक्सप्रेस तयारीमध्ये जाम समाविष्ट आहे. जामच्या विपरीत, तयार डिशमधील फळांच्या तुकड्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल आणि सिरपच्या पारदर्शकतेबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. ऍपल जाम एक सार्वत्रिक डिश आहे. हे ताज्या ब्रेडच्या तुकड्यावर स्प्रेड म्हणून, बेक केलेल्या वस्तूंसाठी टॉपिंग म्हणून किंवा पॅनकेक्ससाठी सॉस म्हणून वापरले जाऊ शकते.

शरद ऋतूतील रसाळ आणि सुगंधी नाशपाती कापणी करण्याची वेळ आहे. तुम्ही ते पोटभर खाल्ल्यानंतर, हिवाळ्यासाठी तुम्ही त्यांना कसे तयार करू शकता हा प्रश्न उद्भवतो.जाम हे फळ कापणीच्या पारंपारिक पद्धतींपैकी एक मानले जाते. हे जाड आणि सुगंधी बाहेर वळते आणि विविध पाई आणि पॅनकेक्ससाठी उत्कृष्ट भरणे असू शकते. शिवाय, नाशपातीचा जाम तयार करणे अजिबात कठीण नाही.