मनुका

जॉर्जियाला केवळ मांसच नाही तर सुगंधी, मसालेदार सॉस, अॅडजिका आणि मसाले देखील आवडतात. मला या वर्षीचा माझा शोध शेअर करायचा आहे - जॉर्जियन मसाला Tkemali बनवण्याची एक कृती. हिवाळ्यासाठी प्रून आणि मिरपूडपासून जीवनसत्त्वे तयार करण्यासाठी ही एक सोपी, द्रुत कृती आहे.

चोकबेरी (चॉकबेरी) सह मनुका कंपोटे हे घरगुती पेय आहे जे फायदे देईल आणि आश्चर्यकारकपणे तुमची तहान शमवेल. प्लम्स ड्रिंकमध्ये गोडपणा आणि आंबटपणा घालतात आणि चॉकबेरीमुळे थोडासा आंबटपणा येतो.

मसालेदार आणि तिखट मनुका सॉस मांस, मासे, भाज्या आणि पास्ता बरोबर चांगला जातो. त्याच वेळी, हे केवळ डिशच्या मुख्य घटकांची चव सुधारते किंवा बदलत नाही, तर त्याचे आरोग्यदायी फायदे देखील आहेत - शेवटी, हे सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी सॉसपैकी एक आहे.

प्लममध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, पचन सामान्य करतात आणि शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकतात. ते खूप चवदार आणि निरोगी आहेत. मनुका कापणी फार काळ टिकत नाही ही फक्त खेदाची गोष्ट आहे. मनुका हंगाम फक्त एक महिना टिकतो - ऑगस्टच्या शेवटी ते सप्टेंबरच्या शेवटी. ताज्या प्लममध्ये थोडेसे स्टोरेज असते. म्हणूनच, हिवाळ्यासाठी हे निरोगी आणि चवदार बेरी कसे तयार करावे हे शिकण्यासारखे आहे. आणि हे वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते.

जर या वर्षी प्लम्स आणि चॉकबेरीची चांगली कापणी झाली असेल, तर हिवाळ्यासाठी एक मधुर व्हिटॅमिन पेय तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. एका रेसिपीमध्ये एकत्रित केलेले, हे दोन घटक एकमेकांना अतिशय सुसंवादीपणे पूरक आहेत. रोवन (चोकबेरी) च्या काळ्या बेरींना चवीला गोड असते आणि उच्च रक्तदाब आणि अंतःस्रावी विकारांसाठी शिफारस केली जाते. पिकलेली मनुका, चवीला गोड आणि आंबट. त्यामध्ये बरेच उपयुक्त पदार्थ आणि सूक्ष्म घटक असतात जे थंड हंगामात उपयोगी पडतील.

माझे कुटुंब आधीच टोमॅटोने बनवलेल्या पारंपारिक घरगुती अडजिकाने थोडे कंटाळले आहे. म्हणून, मी परंपरेपासून विचलित होण्याचा निर्णय घेतला आणि टोमॅटो पेस्टच्या व्यतिरिक्त प्लम्सपासून हिवाळ्यासाठी एक असामान्य आणि अतिशय चवदार अजिका तयार केला. एक अतिशय सोयीस्कर कृती. या घरगुती तयारीसाठी दीर्घकाळ उकळण्याची आवश्यकता नसते आणि त्यासाठी उत्पादने प्रवेशयोग्य आणि स्वस्त असतात.

मी एक स्वादिष्ट मॅरीनेट केलेले मनुका आणि बीट तयार करण्यासाठी माझी आवडती कृती तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो. वर्कपीसचे दोन मुख्य घटक एकमेकांना चांगले पूरक आहेत. मनुका बीट्सला एक आनंददायी सुगंध देते आणि या फळामध्ये असलेल्या नैसर्गिक ऍसिडमुळे, या तयारीमध्ये व्हिनेगर घालण्याची गरज नाही.

साखर सह Mirabelle plums तयार एक सुंदर एम्बर रंग आणि जोरदार मूळ चव आहे. तथापि, हे फळ सामान्य प्लम आणि चेरी प्लमचे संकरित आहे, ज्यामध्ये खूप स्पष्ट सुगंध आहे.

मी, अनेक गृहिणींप्रमाणे ज्या नेहमी हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या घरगुती तयारी करतात, माझ्या शस्त्रागारात प्लम्सपासून अशा तयारी तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. भविष्यातील वापरासाठी मी सुवासिक प्लम जाम दोन प्रकारे तयार करतो. मी पहिल्या पद्धतीचे वर्णन केले आहे, आता मी दुसरी रेसिपी पोस्ट करत आहे.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले चोंदलेले सॉकरक्रॉट त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना पिळणे आवडते आणि परिणामी, त्यांच्या नातेवाईकांना असामान्य तयारीने आश्चर्यचकित करा. अशी द्रुत कोबी खूप चवदार असते आणि ती अशा प्रकारे तयार केली जाते की ती जास्त काळ टिकत नाही (अरे).

ज्यूसरशिवाय स्वच्छ मनुका रस तयार करणे ही एक त्रासदायक प्रक्रिया आहे, परंतु ती घरी केली जाऊ शकते. हा मनुका रस हिवाळ्यात शुद्ध सेवन केला जाऊ शकतो, जेली तयार करण्यासाठी किंवा मिष्टान्न (कॉकटेल, जेली, मूस) तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट अशी आहे की केवळ चांगले पिकलेले मनुके घरगुती रससाठी योग्य आहेत.

मिठाईच्या विविध प्रकारांमध्ये, स्वादिष्ट आणि नैसर्गिक मनुका मुरंबा केवळ कमी कॅलरी सामग्रीमुळेच नाही तर त्याच्या फायद्यांसाठी प्रसिद्ध आहे. या रेसिपीनुसार तयार केलेले घरगुती मनुका मुरंबा, उकळण्याऐवजी बेकिंग तंत्रज्ञानाचा वापर केल्याबद्दल धन्यवाद, ताज्या फळांपासून मिष्टान्न बनविण्याच्या प्रक्रियेत रुटिन सारख्या घटकांना हरवत नाही - रक्तवाहिन्या मजबूत करते, व्हिटॅमिन पी, पोटॅशियम - अतिरिक्त लवण काढून टाकते. शरीरातून, फॉस्फरस - हाडे मजबूत करते, लोह आणि मॅग्नेशियम - मज्जासंस्था आणि हृदय मजबूत करण्यासाठी महत्वाचे आहे.

जर तुम्हाला एक निरोगी आणि चवदार पदार्थ तयार करायचा असेल जो तुम्हाला दिवसा आधुनिक स्टोअरमध्ये सापडणार नाही, तर होममेड प्लम मार्शमॅलो तुम्हाला नक्कीच अनुकूल असेल. आमच्या होममेड रेसिपीमध्ये नटांचा वापर देखील समाविष्ट आहे, ज्यामुळे केवळ चवच नाही तर मार्शमॅलोचे फायदेशीर गुणधर्म देखील वाढतात.

प्लम्सचे फळ "चीज" हे प्लम प्युरीची तयारी आहे, प्रथम मुरंबासारख्या सुसंगततेसाठी उकळले जाते आणि नंतर चीजच्या आकारात तयार केले जाते. असामान्य तयारीची चव आपण तयारी दरम्यान कोणते मसाले वापरू इच्छिता यावर अवलंबून असते.

मी तुम्हाला मिराबेलेपासून फळ मूस बनवण्याची माझी घरगुती रेसिपी सांगू इच्छितो - सर्वात स्वादिष्ट, अतिशय सुवासिक आणि सुंदर. ज्यांना हे नाव नवीन आहे त्यांच्यासाठी मिराबेले हा पिवळ्या मनुकाचा एक प्रकार आहे.

मिराबेले प्लम हिवाळ्यासाठी कापणीसाठी आमच्या कुटुंबातील आवडत्या मनुका वाणांपैकी एक आहे. फळांच्या नैसर्गिक आनंददायी सुगंधामुळे, आमच्या घरी बनवलेल्या बियाविरहित प्लम्सना कोणत्याही सुगंधी किंवा चवदार पदार्थांची आवश्यकता नसते. लक्ष द्या: आम्हाला साखरेची देखील गरज नाही.

हिवाळ्यासाठी प्लम्सपासून काय बनवायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, मी सफरचंद आणि प्लमपासून हा सॉस तयार करण्याची शिफारस करतो. रेसिपी नक्कीच तुमची आवडती बनेल. परंतु केवळ ते स्वतः घरी तयार करून आपण त्यात समाविष्ट असलेल्या सर्व उत्पादनांच्या अशा सुसंवादी संयोजनाचे कौतुक करण्यास सक्षम असाल.

मनुका हे एक फळ आहे जे गोड तयारी व्यतिरिक्त, एक स्वादिष्ट चवदार मसाला देखील तयार करते. याला बर्‍याचदा जॉर्जियन सीझनिंग देखील म्हटले जाते - हे काकेशसच्या लोकांमध्ये, सर्व फळांपासून, स्वयंपाकासंबंधी जादू आणि उशिर विसंगत उत्पादनांच्या संयोजनाचा परिणाम म्हणून, त्यांना मांसासाठी नेहमीच मधुर मसालेदार मसाला मिळतो. . हे लक्षात घ्यावे की ही घरगुती कृती पास्ता, पिझ्झा आणि अगदी नियमित अन्नधान्यांसाठी योग्य आहे. हिवाळा लांब आहे, सर्वकाही कंटाळवाणे होते आणि ते आपल्याला सामान्य आणि उशिर कंटाळवाणा पदार्थांमध्ये चव विविधता जोडण्याची परवानगी देते.

ही साधी तयारी रेसिपी वापरून तुम्ही हिवाळ्यासाठी प्लम्स पटकन तयार करू शकता. त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये कॅन केलेला मनुका नैसर्गिक आणि चवदार आहेत. स्वयंपाक करताना आपल्याला फळांमध्ये फक्त साखर घालण्याची आवश्यकता आहे.

स्वयंपाकाचा अनुभव नसलेली गृहिणी देखील या घरगुती रेसिपीनुसार प्लम जाम खड्ड्यांसह तयार करू शकते. हिवाळ्यातील गोड तयारी स्वादिष्ट असेल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, यासाठी दीर्घ तयारीची आवश्यकता नाही.