पाईक
ताजे पाईक कसे मीठ करावे - तीन सॉल्टिंग पाककृती
आमच्या जलाशयांमध्ये पाईक अजिबात असामान्य नाही आणि अगदी नवशिक्या अँगलर देखील ते पकडू शकतात. आणि जर तुम्ही भाग्यवान असाल आणि झेल पुरेसे मोठे असेल, तर तुम्ही कदाचित ते कसे वाचवायचे याचा विचार कराल? पाईक संरक्षित करण्याचा एक मार्ग म्हणजे सॉल्टिंग. नाही, अगदी एक नाही, परंतु सॉल्ट पाईक करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे मासे मिळवायचे आहेत हा एकच प्रश्न आहे. चला मुख्य प्रकारचे सॉल्टिंग फिश पाहूया.
घरी हलके खारट पाईक कसे शिजवायचे
नदीतील माशांना विशेष हाताळणी आणि लक्ष देणे आवश्यक आहे. तळताना देखील, आपल्याला नदीतील मासे चांगले स्वच्छ करून दोन्ही बाजूंनी चांगले तळणे आवश्यक आहे. जेव्हा उष्मा उपचाराशिवाय मीठ घालणे आणि स्वयंपाक करणे येते तेव्हा आपल्याला दुप्पट काळजी घेणे आवश्यक आहे. हलके खारवलेले पाईक खूप चवदार आणि निरोगी आहे; ते स्नॅक म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा फक्त ब्रेडच्या तुकड्यावर ठेवता येते.
पाईक मीठ आणि कोरडे करण्याचे दोन मार्ग आहेत: आम्ही पाईक एका मेंढ्यावर आणि इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोरडे करतो.
पाईक कसे सुकवायचे ते पाईकच्या आकारावर अवलंबून असते. रॅमिंगसाठी वापरले जाणारे पाईक फार मोठे नाही, 1 किलो पर्यंत. मोठे मासे पूर्णपणे वाळवू नयेत. यास बराच वेळ लागेल, ते समान रीतीने कोरडे होणार नाही आणि ते सुकण्यापूर्वीच खराब होऊ शकते. परंतु आपण त्यापासून इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये "फिश स्टिक्स" बनवू शकता आणि ते बिअरसाठी उत्कृष्ट नाश्ता असेल.
ताजे पाईक योग्यरित्या आणि सुरक्षितपणे कसे गोठवायचे
जर तुमचा नवरा मासेमारीतून पाईकचा मोठा कॅच आणत असेल किंवा तुम्हाला स्टोअरमध्ये ताजे आणि खूप चांगले मासे आढळले तर तुम्ही ते विकत घेऊ शकता आणि ते गोठवून भविष्यासाठी जतन करू शकता. सर्वकाही योग्यरित्या आणि वेळेवर केले असल्यास, मासे बर्याच काळासाठी ताजे राहतील.
श्रेण्या
- स्वतःच्या रसात (39)
- हिवाळ्यासाठी मशरूम (58)
- अतिशीत (137)
- कसे साठवायचे (154)
लोणचे (228)
- भविष्यातील वापरासाठी मांस (138)
- एका नोटवर (20)
- शीतपेये (213)
- विविध (136)
- भविष्यातील वापरासाठी मासे (80)
- सॅलड्स (151)
- गोड तयारी (634)
- लोणचे-आंबवणे (166)
- सॉस (59)
- वाळवणे (141)
